إذا كنت من محبي الأطعمة الحلوة ، فأنت بالتأكيد معتاد على الزبيب. عادة ، يتم استخدام الزبيب الطبقة على الكعك أو يخلط مع دقيق الشوفان واللبن. على الرغم من صغر حجم الزبيب ، إلا أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تكمل الاحتياجات الغذائية وتوفر فوائد صحية ، كما تعلم! تحقق من المراجعة التالية ، تعال!
المحتوى الغذائي للزبيب
لا يعرف الكثيرون أن الزبيب يأتي من العنب المجفف والمأخوذ من البذور. هذا هو السبب في أن معظم محتوى الزبيب يتكون من السكريات الطبيعية والألياف والفيتامينات والمعادن.
وفقًا للمعلومات الغذائية المتوفرة في الولايات المتحدة. قسم الزراعة ، في 100 جرام (جم) من الزبيب يحتوي على التركيبة الغذائية التالية:
- الطاقة: 299 سعر حراري (كيلو كالوري)
- البروتين: 3.3 جرام
- الدهون: 0.25 جرام
- الكربوهيدرات: 79.32 جرام
- السكر: 65.18 جرام
- فيتامين ج: 2.3 ملليغرام (ملغ)
- الألياف: 4.5 جم
- كالسيوم: 62 ملجم
- حديد: 1.79 مجم
- فيتامين ب 6: 0.174 ملي جرام
- مغنيسيوم: 36 ملجم
- الفوسفور: 98 ملجم
- البوتاسيوم: 744 ملغ
- صوديوم: 26 ملغ
بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات والبروتين والألياف والدهون ، يحتوي الزبيب أيضًا على العديد من المغذيات الدقيقة مثل المغنيسيوم ومضادات الأكسدة في شكل الفينولات والفوليفينول.
وفي الوقت نفسه ، هناك أيضًا مكونات مضادة للميكروبات في الزبيب ، وهي حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك التي تساعد في الحفاظ على صحة الفم والأسنان.
فوائد الزبيب للصحة
المصدر: ليف يحتوي الزبيب على فيتامينات وألياف ومعادن وخالية من الدهون والكوليسترول الضار. يمكن أن يوفر المحتوى الغذائي لهذا الزبيب العديد من الفوائد الصحية للجسم.
يمكن أن يساعدك تناول الزبيب في الكميات الصحيحة في الحصول على الفوائد التالية:
1. اختيار الوجبات الخفيفة المعززة للطاقة
الزبيب مصدر عملي وفعال للكربوهيدرات. يحتوي كوب ونصف من الزبيب على حوالي 216 سعرة حرارية و 42 جرامًا من الكربوهيدرات ، لذلك يعتبر الزبيب مصدرًا ممتازًا للسعرات الحرارية.
محتوى السكر في الزبيب كاف أيضًا لتوفير طاقة إضافية في وقت قصير.
إن شكله الصغير وسهل الاستهلاك يجعل الزبيب مناسبًا كوجبة خفيفة صحية وعملية يمكن أن توفر طاقة إضافية.
ومع ذلك ، من المهم بالنسبة لك عدم المبالغة في تناول الزبيب بسبب محتواه العالي من السكر.
2. سلاسة الهضم
تأتي فوائد الزبيب على هذا من محتوى الألياف. يحتوي كوب ونصف من الزبيب على 2.7 جرام من الألياف أو حوالي 6-12٪ من الاحتياج اليومي بشكل عام.
تساعد الألياف على تحسين الهضم وعلاج الإمساك عن طريق تليين وزيادة وزن وحجم البراز.
نتيجة لذلك ، يمكنك التبرز بشكل أكثر سلاسة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبيب أيضًا على مواد حيوية جيدة لزيادة عدد البكتيريا الجيدة التي تساعد في عملية الهضم في الأمعاء.
وبالتالي ، فإن استهلاك الزبيب يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
3. منع فقر الدم
استهلاك الزبيب مفيد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. الزبيب مصدر ممتاز للحديد. كوب ونصف من الزبيب يحتوي على 1.4 ملليغرام من الحديد.
يمكن أن تلبي هذه الكمية حوالي 7٪ من احتياجات الحديد اليومية للنساء البالغات و 17٪ للرجال البالغين.
الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد هذه الخلايا على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
قائمة الأطعمة المعززة للدم لمرضى فقر الدم (بالإضافة إلى الامتناع عن ممارسة الجنس)
4. منع هشاشة العظام وصحة العظام والمفاصل
كوب ونصف من الزبيب يحتوي على ما يقرب من 36 ملليغرام من الكالسيوم وهو قادر على تلبية 5٪ من احتياجات الكالسيوم في اليوم.
الكالسيوم مهم جدا لصحة الأسنان والعظام.
إذا كنت امرأة مرت بانقطاع الطمث ، يمكن أن يكون الزبيب وجبة خفيفة جيدة لأن محتواه من الكالسيوم يمنع هشاشة العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزبيب على الكثير من البورون. يعمل البورون مع فيتامين د والكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل.
تلعب هذه المادة أيضًا دورًا في التغلب على هشاشة العظام.
5. يمنع تلف الخلايا والحمض النووي
ومن المثير للاهتمام ، اتضح أن الزبيب غني بمضادات الأكسدة الطبيعية مثل الفينول و بوليفينول.
تساعد مضادات الأكسدة في درء الجذور الحرة من الجسم ومنع تلف الخلايا والحمض النووي.
هذا يجعل الزبيب فعالاً في منع حدوث أمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
6. جيد لصحة الأسنان واللثة
دراسة من مجلة علوم الغذاء وجدت أن يحتوي الزبيب المواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تحافظ على صحة الأسنان واللثة.
مواد المواد الكيميائية النباتية وتشمل هذه حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك و oleanolic. يمكن لهذه الأنواع الثلاثة من المحتوى أن تحارب البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة.
7. تساعد على إنقاص الوزن
تساعد الألياف الموجودة في الزبيب أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول لأنها تبطئ عملية إفراغ المعدة.
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فقد يساعدك تناول الألياف.
تم توضيح الفوائد المحتملة للزبيب في التحكم في الوزن في بحث من المجلة طعام & بحوث التغذية.
ساعد استهلاك الزبيب كوجبة خفيفة في تقليل مخاطر السمنة بنسبة 39 في المائة وزيادة الوزن بنسبة 54 في المائة.
7 أطعمة تجعلك شبعان لفترة أطول
8. صحة القلب
يحتوي الزبيب أيضًا على خصائص لتقليل مخاطر ارتفاع الضغط وأمراض القلب.
يمكن للألياف الموجودة في الزبيب أن تقلل من محتوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم ، وبالتالي تمنع خطر انسداد تدفق الدم.
يحتوي الزبيب أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستوى الصوديوم في الزبيب منخفض بدرجة كافية بحيث يصعب التسبب في زيادة ضغط الدم.
9. الحفاظ على وظيفة الرؤية
فائدة أخرى للزبيب لا ينبغي تفويتها وهي حماية صحة العين.
تعتبر مركبات البوليفينول الموجودة في الزبيب من مضادات الأكسدة التي تقوي وظيفة الخلايا في شبكية العين.
يمكن أن يحافظ هذا على رؤية العين ، والتي تكون معرضة لخطر الانخفاض بسبب التقدم في السن ، مع تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
كن حذرا مع محتوى السكر في الزبيب!
على الرغم من أن الزبيب يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن استهلاك الكثير من الزبيب يمكن أن يضر بالصحة لأنه يحتوي على أطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكر.
يعد ارتفاع عدد السعرات الحرارية والسكر من خصائص الفواكه المجففة. يُباع الزبيب عادة في عبوات صغيرة تحتوي على ما يقرب من 100 سعرة حرارية.
حسنًا ، من الجيد أن تأكل الزبيب كوجبة خفيفة في هذه العبوة الصغيرة.
يمكن أن تساعدك هذه الطريقة في الحصول على فوائد الزبيب ، ولكن من خلال الحد من كمية الزبيب المستهلكة.
