أنت بالتأكيد على دراية بهذا المكون الغذائي. غالبًا ما تتم معالجة لحم الدجاج في قوائم طعام مختلفة ، بدءًا من المقلي والمشوي إلى المطهو على البخار. في الواقع ، ما هي فوائد أو نجاعة لحم الدجاج؟ هل يمكن أن يساعد حقا صحة القلب؟ فيما يلي شرح كامل للمحتوى الغذائي للحوم الدجاج لفوائدها.
المحتوى الغذائي في لحم الدجاج
يمكن معالجة الدجاج في مجموعة متنوعة من قوائم الطعام. حتى الآن ، أُعطي الدجاج المقلي بالدقيق إحساس بسيط بالتفتت بطريقة ما سحقت .
وبالفعل ما هو المحتوى الغذائي في لحم الدجاج الطازج؟ استنادًا إلى بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي 100 جرام من لحم الدجاج على المحتوى الغذائي التالي:
- ماء: 55.9 مل
- الطاقة: 298 سعرة حرارية
- البروتين: 18.2 جرام
- الدهون: 25.0 جرام
- كالسيوم: 14 ملجم
- فوسفور: 200 ملغ
- حديد: 1.5 مجم
- صوديوم: 109 ملجم
- بوتاسيوم: 385.9 ملجم
- زنك: 0.6 ملغ
- النياسين: 10.4 ملغ
المحتوى الغذائي للحم الدجاج أعلاه هو عندما لا يزال طازجًا ونئًا. عند معالجته ، سوف يتغير تكوين العناصر الغذائية فيه.
تعتمد فوائد وفعالية لحم الدجاج على طريقة طهيه. لذلك ، أنت بحاجة إلى فهم كيفية معالجة لحم الدجاج حتى يتم الحفاظ على تغذيته.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك تأكل الدجاج النيء لأنه يمكن أن يكون له تأثير سيء على الصحة.
فوائد و نجاعة لحم الدجاج
من السهل جدًا الحصول على لحم الدجاج ، سواء في الأسواق التقليدية أو الحديثة. يميل سعر لحم الدجاج أيضًا إلى أن يكون أرخص من لحم البقر.
فيما يلي فوائد وفعالية لحم الدجاج على صحة الجسم القادر على تلبية احتياجات البروتين الحيواني.
1. يساعد على صحة القلب
يمكن الحصول على البروتين الحيواني من أنواع مختلفة من اللحوم ، أحدها الدجاج. ومع ذلك ، فإن بروتين لحم الدجاج أفضل من غيره.
يوضح الموقع الرسمي لجمعية القلب الأمريكية (AHA) أن اللحوم الحمراء ، مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن ، تحتوي على دهون مشبعة أكثر من الدجاج.
يمكن للدهون المشبعة والدهون المتحولة أن تزيد من نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.
بروتين لحم الدجاج الغني بالدهون غير المشبعة له فوائد في تقليل مخاطر الإصابة بفشل القلب وأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
البروتين الموجود في الدجاج جيد مثل المكسرات والأسماك.
ومع ذلك ، لا يزال من الضروري الانتباه إلى كيفية معالجتها. من المؤكد أن القلي بالكثير من الزيت سيزيد من محتوى الدهون المشبعة في لحم الدجاج.
من الأفضل معالجة لحم الدجاج بالبخار أو السلق للحفاظ على الفوائد والفعالية.
2. تساعد على إنقاص الوزن
لحم الدجاج عنصر غذائي صحي يمكن أن يساعد في الحفاظ على الوزن أو إنقاصه.
السبب أن لحم الدجاج يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ولكنه غني بالبروتين وخاصة الثدي. مناسب لمن يتبعون برنامجًا غذائيًا أو يحافظون على الوزن.
بناءً على بحث من المكتبة الوطنية للطب ، فإن البروتين يجعل المعدة ممتلئة بشكل أسرع حتى يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن.
كما أن للبروتين الموجود في لحم الدجاج فوائد في زيادة كتلة العضلات.
3. زيادة قوة العظام
محتوى البروتين في لحم الدجاج له فوائد وخصائص لقوة العظام.
تم شرح ذلك في المجلة المعنونة "البروتين الغذائي والصحة الهيكلية: مراجعة لأبحاث بشرية حديثة".
يؤثر البروتين الموجود في لحم الدجاج على كثافة العظام وامتصاص الكالسيوم.
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أيضًا إلى زيادة كتلة الجسم دون إضافة الدهون.
4. زيادة هرمون التستوستيرون
ولحوم الدجاج أيضًا فوائد في زيادة هرمون التستوستيرون.
أجريت دراسة أجرتها مجلة كلية أيوب الطبية (JAMC) لمعرفة زيادة هرمون التستوستيرون عند تناول لحم الدجاج.
نتيجة لذلك ، كانت هناك زيادة في هرمون التستوستيرون عندما تناول المستجيبون لحوم الدجاج. ومع ذلك ، أجريت هذه الدراسة على الفئران.
يجب إجراء مزيد من البحث على البشر لمعرفة فوائد لحم الدجاج على هرمون التستوستيرون.
5. تقوية جهاز المناعة
غالبًا ما يستخدم حساء الدجاج كأحد الأطعمة المنزلية لتخفيف السعال ونزلات البرد ومشاكل الجهاز التنفسي الأخرى.
نقلاً عن مركز UCLA لطب الشرق والغرب ، حساء الدجاج له تأثير مضاد للالتهابات (مضاد للالتهابات) يمكن أن يقلل من أعراض التهابات الجهاز التنفسي الخفيفة.
عادة عندما يصاب شخص ما بالأنفلونزا ، يعلم الجسم أن هناك التهابًا في الجهاز التنفسي العلوي.
تشير هذه الاستجابة الالتهابية إلى انتقال خلايا الدم البيضاء إلى الجهاز التنفسي. تسبب هذه الخطوة أعراض الإنفلونزا ، مثل احتقان الأنف.
حساء لحم الدجاج له فوائد وخصائص للحد من معدل نقل خلايا الدم البيضاء إلى الجهاز التنفسي العلوي.
لحم الدجاج له العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، راقب كيفية الطهي حتى لا تضيع فوائد لحم الدجاج.
