6 فوائد للجرجير للمساعدة في الحفاظ على صحة الجسم

عادة ما يؤكل الخس النيء كسلطة أو يصنع في الخبز أو يخلط في السلطة. ومع ذلك ، هل تعلم أن هناك أنواع أخرى من الخس؟ أو هل جربته حتى؟ نعم هو جرجير يمكن أكله مباشرة كخضروات طازجة أو مسلوق أولاً.

حتى لا يتفوق عليك الخس بشكل عام ، هناك فوائد مختلفة للجرجير مفيدة لدعم صحتك ، كما تعلم. دعونا نرى المزيد في المراجعة التالية.

تعرف على المحتوى الغذائي في الجرجير

المصدر: COOP Stronger Toger Together

إذا كان الخس معروفًا عادة بحجم أوراقه العريض وهو أخضر فاتح اللون ، فإن أوراق الجرجير يكون قطرها أصغر مع لون أخضر غامق. كما هو الحال مع أنواع الخضروات الأخرى التي تخزن عددًا لا يحصى من الخصائص الجيدة ، يمكنك أيضًا الحصول على فوائد الجرجير مجانًا.

تم تجهيز الجرجير بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي من شأنها زيادة كفاية العناصر الغذائية في الجسم. وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي التابعة لوزارة الصحة الإندونيسية ، يمكن أن يساهم تناول 100 جرام من أوراق الخس بما يصل إلى 17 سعرًا حراريًا من الطاقة ، و 2.2 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.1 جرامًا من البروتين ، و 0.7 جرامًا من الألياف.

لا يكفي التوقف عند هذا الحد ، ستحصل بالتأكيد على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن عندما تأكل هذا الخس. كما أن المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين ك تجعل أوراق الخس غنية بالمواد المغذية.

لذا من الآن فصاعدًا ، لا تتردد في تناول أوراق الجرجير التي ليست طازجة فحسب ، بل صحية أيضًا للجسم.

سلسلة فوائد الجرجير للصحة

بالإضافة إلى إيقاظ الشهية ، يقدم الجرجير أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الجيدة التي يجب ألا تفوتها.

1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

المصدر: مجلة ريدرز دايجست

في كل مرة تأكل فيها الجرجير ، أضفت عددًا من مضادات الأكسدة الموجودة فيه. مضادات الأكسدة هي مركبات وظيفتها حماية الجسم من الهجمات السيئة للجذور الحرة. التعرض المفرط للجذور الحرة ، وخطر التسبب في أمراض مزمنة مختلفة وخطيرة.

على الرغم من أن مضادات الأكسدة يتم إنتاجها بالفعل من قبل الجسم نفسه ، إلا أنه لا يوجد ضرر في تحسين الكمية من خلال مصادر الغذاء اليومية. خاصة وأن كمية مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم صغيرة فقط.

وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي الجرجير على أكثر من 40 نوعًا من مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة توجد عادة في النباتات. كما أن الكمية مرتفعة نسبيًا مقارنة بأنواع الخضروات الأخرى ، لذا فهي تعتبر فعالة في تحييد آثار الجذور الحرة.

2. منع هجوم السرطان

الفوائد الأخرى للجرجير ليست أقل إثارة للاهتمام لأنها تحتوي على مركبات كيميائية نباتية وإيزوثي سيانات. من المعروف منذ فترة طويلة أن هذين المركبين يساعدان في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان من خلال حماية خلايا الجسم ، ومنع المركبات المسببة للسرطان التي تسبب المرض ، ومنع نمو الأورام وانتشارها.

في الواقع ، أثبتت العديد من الدراسات المنشورة على صفحة Healthline أن مركبات isothiocyanates في أوراق الجرجير قادرة على الوقاية من سرطان القولون والبروستاتا والرئة والجلد.

معززة بأبحاث أخرى في علم السموم وعلم الأدوية التطبيقي ، أن الأيزوثيوسيانات ومركبات السلفورافين الموجودة في أوراق الجرجير يمكن أن تمنع ظهور خلايا سرطان الثدي.

3. خفض ضغط الدم

وجدت دراسة نشرت عام 2013 في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية أن الأطعمة التي تحتوي على النترات ، مثل الجرجير ، تمدد الأوعية الدموية وتنعيم الأوعية الدموية المتيبسة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى النترات في أوراق الخس في هذه الورقة قادر أيضًا على زيادة كمية أكسيد النيتريك في الدم. لهذا السبب ، سينخفض ​​ضغط الدم المرتفع تدريجياً.

4. يحمي صحة القلب

يُعتقد أن العديد من العناصر الغذائية المهمة في الخضار مفيدة للحفاظ على صحة القلب ، والجرجير ليس استثناءً. بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين هي بعض المركبات المضادة للأكسدة من عائلة الكاروتين الموجودة في الجرجير.

غالبًا ما يرتبط استهلاك هذه المركبات الثلاثة بالوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك ، فإن الكميات الكبيرة من مركبات الكاروتين يمكن أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، وفقًا لمجلة Mediates of Inflammation Journal.

بالنسبة لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على صحة القلب ، يمكن أن يكون هذا النوع من الخس هو الخيار الغذائي الصحيح لأنه يساعد عادةً على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، مما يؤثر بشكل مباشر على وظائف القلب.

5. الحفاظ على صحة العظام

في الواقع ، يحتوي هذا النوع من الخس على عدد من الفيتامينات والمعادن التي يُزعم أنها قادرة على تقوية وظيفة العظام والحفاظ عليها. بدءا من فيتامين ك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.

هنا ، يعمل فيتامين K على تسريع امتصاص الكالسيوم ، وتقليل إفراز الكالسيوم في البول ، وكمكون من أوستيوكالسين وهو بروتين يشكل أنسجة عظام صحية.

يقترن بدور المعادن الأخرى التي تزيد من تعزيز القدرة وصحة العظام كعضو في حركة الجسم.

6. عيون صحية

ليس فيتامين أ وحده قادرًا على الحفاظ على صحة العين ، بل لفيتامين ج أيضًا نفس المساهمة. يوضح البحث المنشور في مجلة Acta Ophthalmologica Journal أن محتوى فيتامين C في الجرجير يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بإعتام عدسة العين.

بالإضافة إلى إعتام عدسة العين ، فإن المركبات المضادة للأكسدة لوتين وزياكسانثين الموجودة في الجرجير ستمنع تطور الضمور البقعي. التنكس البقعي هو اضطراب يصيب العين ويمكن أن يؤثر على القدرة على الرؤية.

يمكن أن يهاجم هذا المرض مع تقدم العمر ، والذي يحدث غالبًا عندما يكون الشخص أكبر من 60 عامًا.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found