لا تقتصر فوائد البطاطا الحلوة على الصحة على المساعدة في جعل المعدة ممتلئة. تبين أن البطاطا الحلوة تحتوي على عناصر غذائية يمكن أن تساعد في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية. ليس ذلك فحسب ، تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على سكر طبيعي أكثر من البطاطس ، ولكن تحتوي على سعرات حرارية أقل. حسنًا ، في هذه المقالة ، سنناقش المحتوى الغذائي والفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من البطاطا الحلوة. اسمع ، تعال!
المحتوى الغذائي للبطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي واحدة من الأطعمة المفضلة للإندونيسيين. والسبب هو أنه بالإضافة إلى مذاقها الحلو ، فإن البطاطا الحلوة هي أطعمة يسهل معالجتها. لا عجب أن هناك العديد من أنواع البطاطا الحلوة المصنعة التي يمكنك استهلاكها. حسنًا ، في 100 جرام من البطاطا الحلوة ، يمكنك العثور على المحتوى الغذائي التالي:
- ماء 61.9 جرام
- الطاقة: 151 سعرة حرارية
- البروتين: 1.6 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 35.4 جرام
- الألياف: 0.7 جرام
- الكالسيوم: 29 جرام
- الفوسفور: 74 جرام
- الحديد: 0.7 جرام
- صوديوم: 92 ملليغرام (ملغ)
- بوتاسيوم: 565.6 ملجم
- نحاس: 0.30 ملي جرام
- زنك: 0.5 ملغ
- إجمالي كاروتين: 1،208 ميكروغرام (ميكروغرام)
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.13 ملغ
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.08 ملغ
- النياسين: 0.7 ملغ
- حمض الأسكوربيك (فيتامين سي): 11 ملغ
الفوائد الصحية لتناول البطاطا الحلوة
من المحتويات الغذائية المختلفة الموجودة في البطاطا الحلوة ، يمكنك الحصول على فوائد صحية مثل ما يلي:
1. ضبط سكر الدم
البطاطا الحلوة هي واحدة من المواد الغذائية التي تحتوي على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. هذا يعني أن سرعة تحويل البطاطا الحلوة إلى نسبة السكر في الدم ليست عالية جدًا مما يعني أنها مفيدة للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة انخفاضًا في مقاومة سكر الدم للأنسولين لدى مرضى السكر.
ليس ذلك فحسب ، بل إن محتوى الألياف الموجود في البطاطا الحلوة مهم أيضًا للتغلب على مرض السكري. وذلك لأن دراسة أجريت عام 2018 وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون الألياف لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
لذلك ينصح الخبراء البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا باستهلاك 22.4-33.6 جرامًا من الألياف يوميًا. من خلال تناول البطاطا الحلوة ، يمكنك المساعدة في تلبية احتياجات الألياف للتغلب على مرض السكري.
2. ضبط ضغط الدم
الحفاظ على تناول الصوديوم منخفضًا مهم جدًا في خفض ضغط الدم. في الواقع ، تنصحك جمعية القلب الأمريكية بتجنب الأطعمة الغنية بالملح. في الواقع ، يمكن أن يوفر تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم فوائد في التحكم في ضغط الدم.
لذلك ، فإن تناول البطاطا الحلوة مفيد في مساعدتك على التحكم في مستويات السكر في الدم. السبب هو أن حبة بطاطا متوسطة الحجم تحتوي على 542 ملليغرام من البوتاسيوم. بهذه الطريقة ، يمكن أن يساعدك استهلاكه في تلبية 5٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
وفي الوقت نفسه ، يوصي الخبراء البالغين باستهلاك ما يقرب من 4700 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا للحصول على الفوائد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم أيضًا في تقليل خطر الوفاة بنسبة 20 ٪ لأسباب مختلفة أو مشاكل صحية.
3. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة ، وهي مغذيات يمكن أن تحمي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان. ذكرت دراسة أجريت عام 2018 أن الأنثوسيانين ، أحد أنواع مضادات الأكسدة التي يمكن أن تجدها في البطاطا الحلوة ، يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية.
لا عجب إذا كان تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مستخلص قشر البطاطا الحلوة أيضًا على خصائص مضادة للسرطان تزيد من إثراء الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها عند تناولها.
ليس ذلك فحسب ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة يمكن أن تساعد في منع تلف الخلايا بسبب وجود الكثير من الجذور الحرة في الجسم. لأن كمية الجذور الحرة التي تكون عالية جدًا في الجسم يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا وتسبب مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك السرطان.
4. تقوية جهاز المناعة
هل تعلم أن حبة بطاطا واحدة تحتوي على ما يصل إلى نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي؟ فيتامين ج هو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة.
لا عجب أن تناول البطاطا الحلوة يوفر فوائد لتقليل مخاطر الالتهاب والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الفيتامينات A و E في هذه الأطعمة يدعم أيضًا جهاز المناعة بحيث يقوي قدرة الجسم على مكافحة الأمراض.
ليس ذلك فحسب ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة المرتبط بالصباغ في البطاطا الحلوة له خصائص مضادة للالتهابات مفيدة للصحة العامة.
5. تحسين صحة الجهاز الهضمي
على ما يبدو ، فإن المحتوى المضاد للأكسدة في البطاطا الحلوة له العديد من الفوائد الصحية. والدليل ، لا يحمي الجسم فقط من مخاطر الإصابة بالسرطان ويمنع الالتهابات ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة لها أيضًا فوائد لصحة الجهاز الهضمي.
وذلك لأن دراسة أجريت عام 2018 أثبتت أن العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة تزيد من نمو البكتيريا الصحية للأمعاء. كلما زاد عدد هذه البكتيريا في أمعائك ، قل خطر تطورها متلازمة القولون العصبي (القولون العصبي) والإسهال.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الألياف في البطاطا الحلوة مفيد أيضًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل البطاطا الحلوة ، في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وتحسين عادات الأمعاء ، وبالتالي منع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
6. تحسين صحة العين
البطاطا الحلوة هي نوع واحد من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين. في الواقع ، تحتوي قشور البطاطا الحلوة على سبعة أضعاف الاحتياجات اليومية من البيتا كاروتين لدى البالغين. عند تناول بيتا كاروتين ، يقوم الجسم بتحويله إلى فيتامين أ الذي سيشكل مستقبلات للكشف عن الضوء في أعضاء العين.
يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في صحة عينيك. والسبب هو أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب العمى. لذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين يمكن أن يوفر فوائد وقائية ضد مشاكل العين المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة يمكن أن يحمي خلايا العين من التلف. لا عجب أن البطاطا الحلوة لها خصائص في تحسين صحة العين بشكل عام.
