يعتبر الأرز الأبيض والبطاطس من مصادر الكربوهيدرات التي تعتبر من الأطعمة الأساسية في أجزاء كثيرة من العالم. عادة ما يتم الاستمتاع بالبطاطس والأرز الأبيض في مجموعة متنوعة من الأطباق كمصدر للطاقة. بالنسبة للأشخاص الذين يريدون قوامًا رشيقًا ، يتساءل الكثيرون عن نوع الكربوهيدرات الذي يأكلونه؟ أو غالبًا ما يُطرح هذا السؤال "إذا كنت تريد إنقاص الوزن ، فهل تأكل البطاطس أو الأرز؟ حتى لا تسمن ، هل تأكل البطاطس أو الأرز؟ " لمعرفة المزيد حول الإجابة ، ألق نظرة على المراجعة أدناه!
الاختلاف في عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون في البطاطس والأرز الأبيض
استنادًا إلى بيانات من وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي الأرز على عدد أكبر من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون مقارنة بالبطاطس الكاملة مع الجلد.
يحتوي 100 جرام من الأرز الأبيض على:
- 130 سعرات حرارية
- 28.73 جرام كربوهيدرات
- 0.19 جرام دهون
تحتوي 100 جرام من البطاطس على:
- 89 سعرة حرارية
- 21.08 جرام كربوهيدرات
- 0.15 جرام دهون
وهذا يعني أنه من خلال تناول نفس الكمية من البطاطس والأرز ، سيوفر الأرز إجمالي السعرات الحرارية أكثر من البطاطس ، بالإضافة إلى كمية الكربوهيدرات والدهون.
لإنقاص الوزن ، من الضروري إجراء تخفيض تدريجي في السعرات الحرارية. أي حوالي 500-1000 سعرة حرارية في الأسبوع. سيساعد اختيار الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل على تقليل السعرات الحرارية التي تقللها في أوقات الوجبات.
يمكن أن يكون تقليل كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي أيضًا وسيلة فعالة لفقدان الوزن. تظهر نتائج دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن أكثر من الحد من السعرات الحرارية وحدها.
تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر وهي 9 سعرات حرارية لكل جرام. يمكن أن يساعدك تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة دهون في إنقاص الوزن وكذلك تقليل كتلة الدهون.
ماذا عن محتوى الفيتامينات المعدني للبطاطس والأرز الأبيض؟
تعمل الفيتامينات والمعادن بشكل كبير في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. تعمل العديد من الفيتامينات والمعادن على ضمان عمل جسمك بأكبر قدر ممكن من الكفاءة لفقدان الوزن. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن تناول الفيتامينات والمعادن مهم أيضًا في المساعدة على هضم جميع الأطعمة في الجسم.
فيتامينات ب هي فيتامينات تساعد جسمك على معالجة الكربوهيدرات والدهون والبروتينات واستخدام الطاقة المخزنة في الطعام بكفاءة. يحتوي 100 جرام من البطاطس على 0.211 ملليجرام من فيتامين ب ، بينما يحتوي الأرز علي 0.05 مللي جرام من فيتامين ب.
الألياف الموجودة في الأرز الأبيض والبطاطس أيهما أكبر؟
لا تحتوي الألياف فعليًا على خصائص حرق الدهون في الجسم ، لكنها ستساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. الألياف هي مكنسة تطهير للجهاز الهضمي وتمنع امتصاص المواد السامة من خلال المعدة والأمعاء ، كما أنها تعمل كمواد رابطة للدهون والكوليسترول.
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالألياف إلى إبقائك ممتلئًا لفترة أطول ، وعندما تكون ممتلئًا لفترة أطول يمكنك تنظيم شهيتك ووزنك. ستعمل الألياف عن طريق ملء المعدة ثم تحفيز المستقبلات التي تخبر الدماغ أنني ممتلئ ، والآن توقف عن الأكل.
يحتوي 100 جرام من البطاطس على 2.2 جرام من الألياف ، بينما يحتوي الأرز على حوالي 0.4 جرام من الألياف.
لذلك ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فاختر الأطعمة التي تحتوي على ألياف أعلى للحصول على فوائد الشبع لفترة أطول.
لذا ، اختر البطاطس أو الأرز؟
بناءً على القيمة الغذائية التي تدعمها ، تحتوي البطاطس على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والألياف مقارنة بالأرز الأبيض. يمكن أن يكون اختيار البطاطس هو الخيار الصحيح لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ضع في اعتبارك أن معالجة الطعام هي أيضًا عامل مهم يؤثر على القيمة الغذائية للطبق الذي تتناوله.
إذا اخترت البطاطس مع المعالجة الغنية بالدهون ، في حين أن الأرز الأبيض العادي مطهو على البخار فقط ، فإن المحتوى الغذائي سيكون مختلفًا أيضًا. ستضيف المعالجة غير السليمة (مثل القلي العميق) المزيد من الدهون والسعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي.
