ليست فقط لذيذة ، فهذه هي الفوائد الخمس للكاجو التي تحتاج إلى معرفتها

الكاجو هو وجبة خفيفة لذيذة مع طعم مالح ، حلو ومقرمش قليلاً. هذا يجعل الكاجو يفضله الكثير من الناس. ليس الكاجو لذيذًا كوجبة خفيفة فحسب ، بل يقدم أيضًا عددًا من الفوائد الصحية التي من المؤسف أن تفوتها. اقرأ المزيد عن المكونات والفوائد المختلفة للكاجو أدناه.

محتوى المغذيات في الكاجو

يُطلق على الكاجو أيضًا اسم الكاجو أو الكاجو. الكاجو ليس في الحقيقة من المكسرات ، ولكنه بذور فاكهة الكاجو. فاكهة الكاجو والتي تعرف أيضًا باسم قرد الجوافة والتي لها اسم لاتيني Anacardium occidental . هذه الفاكهة ليست عضوًا في الجوافة ، ولكنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالمانجو.

يشبه الكاجو الأجراس ولونه رمادي. يبلغ طول هذه الفاكهة حوالي 5 سم ويكون طرف الثمرة على شكل جوزة منحنية مدببة. تسمى النهاية المنحنية المدببة للفاكهة بالبذرة وغالبًا ما تتم معالجتها في الكاجو.

عندما تنضج ، يتم فصل البذور عن الفاكهة ثم تجفيفها. بعد ذلك ، يمكنك تحميص الكاجو أو قليه لعمل أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة. غالبًا ما يؤكل الكاجو بهذه الطريقة تمامًا أو يستخدم كمزيج من الشوكولاتة والكعك وصلصة الفلفل الحار ومكونات غذائية أخرى.

وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي (DKPI) ، لكل 100 جرام من الكاجو عدد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:

  • ماء: 4.6 جرام
  • سعرات حراريه: 616 سعر حراري
  • البروتينات: 16.3 جرام
  • سمين: 48.4 جرام
  • كربوهيدرات: 28.7 جرام
  • الأساسية: 0.9 جرام
  • الكالسيوم: 26 ملليغرام
  • الفوسفور: 521 ملليغرام
  • حديد: 3.8 ميليغرام
  • صوديوم: 26 ملليغرام
  • البوتاسيوم: 692 ملليغرام
  • نحاس: 4.7 ميليغرام
  • الزنك: 4.1 ملليغرام
  • بيتا كاروتين: 5 ميكروجرام
  • الثيامين (فيتامين ب 1): 0.64 ملليغرام
  • الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.03 ملليغرام
  • النياسين (فيتامين ب 3): 0.0 ملليغرام

الفوائد الصحية للكاجو

الكاجو من المكسرات قليلة الألياف. الشيء الجيد الآخر الذي يأتي به هذا الجوز هو محتوى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

يلعب محتوى فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 إلى جانب معادن أخرى ، مثل النحاس والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على وظائف الجسم.

فيما يلي بعض فوائد الكاجو لصحة الجسم التي تحتاج إلى معرفتها.

1. يحسن صحة القلب

يحتوي الكاجو على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. يمكن أن يساعدك محتوى كلاهما على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية في الدم. مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية المنخفضة نسبيًا يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

يمكن أن يساعد محتوى الفيتامينات والمعادن الأخرى في الكاجو ، مثل البوتاسيوم وفيتامين هـ وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك ، الجسم أيضًا في مكافحة أمراض القلب. تم دعم فوائد الكاجو لصحة القلب أيضًا من خلال دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية .

غذاء صحي لمرضى القلب ، بالإضافة إلى كيفية معالجته

وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات - بما في ذلك الكاجو - أكثر من أربع مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية. بلغ الخطر المنخفض حوالي 37 بالمائة مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا المكسرات مطلقًا أو نادرًا.

2. زيادة كثافة العظام

الكاجو هو أحد المصادر الغذائية القليلة الغنية بالنحاس المعدني. 100 جرام من الكاجو يحتوي على 4700 ميكروجرام من النحاس.

بالنسبة للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عامًا ، فإن متطلبات النحاس الموصى بها هي 900 ميكروغرام يوميًا وفقًا للائحة وزير الصحة رقم. 28 لعام 2019. هذا يعني أن تناول كمية صغيرة من الكاجو يمكن أن يلبي متطلبات النحاس اليومية.

يلعب النحاس نفسه دورًا مهمًا في استبدال النسيج الضام والكولاجين التالف. بدون تناول كمية كافية من النحاس ، سوف تتضرر أنسجة الجسم بسهولة وستكون أكثر عرضة لضعف المفاصل. يمكن أن يؤدي نقص النحاس أيضًا إلى تقليل كثافة العظام وبالتالي زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.

إلى جانب كونه غنيًا بالنحاس ، يحتوي الكاجو أيضًا على المغنيسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام. يمكن أن يساعد المغنيسيوم على امتصاص الكالسيوم في العظام بحيث تصبح العظام أقوى.

3. تساعد على إنقاص الوزن

نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وجد أن الكاجو مفيد أيضًا في إنقاص الوزن. يمكن أن يساعد تناول المكسرات بانتظام أكثر من مرتين في الأسبوع في الحفاظ على وزن مستقر.

يجادل الباحثون بأن تناول المكسرات - بما في ذلك الكاجو - لا يؤدي إلى زيادة الوزن. على العكس من ذلك ، فإن تناول المكسرات بانتظام يمكن أن يساعد في الواقع في الحفاظ على وزن مثالي للجسم. يمكن أن يحدث هذا لأن محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة في الكاجو يمكن أن يساعد في تقليل تراكم الدهون.

5 نصائح للحفاظ على الوزن بعد الرجيم

من ناحية أخرى ، تساعد فوائد محتوى البروتين في الكاجو أيضًا على زيادة الشبع ، وبالتالي منعك من تناول المزيد. لهذا السبب غالبًا ما تستخدم المكسرات كقائمة نظام غذائي لفقدان الوزن.

على الرغم من أنه مفيد في إنقاص الوزن ، لا تركز على استهلاك المكسرات وحدها. تحتاج إلى موازنة العناصر الغذائية الأخرى من أنواع مختلفة من الطعام لمساعدتك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه. وازنه أيضًا مع التمارين المنتظمة حتى تتمكن من الحصول على فوائد الكاجو على النحو الأمثل.

4. تجنب جراحة استئصال المرارة

لا يزال يعتمد على البحث المنشور في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، يرتبط تناول المكسرات بشكل روتيني بتقليل مخاطر جراحة استئصال المرارة.

يتم إجراء عملية استئصال المرارة لإزالة المرارة عند النساء اللاتي يعانين من مشاكل في المرارة ، وإحدى هذه المشاكل هي حصوات المرارة.

تضمنت هذه الدراسة أكثر من مليون شخص على مدى 20 عامًا. من نتائج الدراسة ، من المعروف أن احتمالية خضوع المرأة لعملية استئصال المرارة تميل إلى أن تكون أصغر إذا كانت تتناول المكسرات بانتظام على الأقل 5 أونصات - حوالي 141 جرامًا - كل أسبوع.

5. يحمي العينين من التلف

يتفق معظم الناس على أن الجزر غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين هي أفضل الخضروات للعيون. ومع ذلك ، هل تعلم أن المحتوى الغذائي للكاجو مفيد أيضًا لصحة عينيك؟

ليس فقط فيتامين أ ، إنه ما تحتاجه لعيون أكثر صحة

نعم ، الكاجو غني بمركبات اللوتين والزياكسانثين ، وهما نوعان من الكاروتينات الموجودة في الخضار والفواكه. في جسم الإنسان ، يوجد هذان المركبان في العين. لذا ، فإن تناول كمية كبيرة من اللوتين والزياكسانثين يمكن أن يساعدك في الحفاظ على صحة العين.

يعمل كلا المركبين كمضادات للأكسدة عند تناولهما بانتظام. يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين في حماية عينيك من الأضرار الطفيفة - والتي يمكن أن تؤدي إلى العمى لدى كبار السن ، وقد تساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

احذر من مخاطر تناول الكاجو

يحتوي الكاجو على نسبة عالية من الدهون ، ولكن معظمها عبارة عن دهون غير مشبعة. للحصول على فوائده الصحية ، عليك تناول الكاجو باعتدال واعتدال.

يجب أن تأكل الكاجو المعالج ، مثل المقلي أو المحمص. تجنب تناول الكاجو الخام ، لأن محتوى اليوروشيول فيه يمكن أن يسبب التهاب الجلد بسبب ملامسته لهذه المادة.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المكسرات تجنب الكاجو لأنه من المواد المسببة للحساسية القوية. يمكن أن تكون ردود الفعل خفيفة إلى شديدة ، ويمكن حتى أن تكون مهددة للحياة.

إذا كنت تعاني من هذه الحالة وأكلت الكاجو عن طريق الخطأ ، فاتصل بطبيبك على الفور لتلقي العلاج الفوري.

المشاركات الاخيرة