بالإضافة إلى الطهي ، يُزعم أن زيت جوز الهند يقدم عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية. تحقق من محتويات وفوائد زيت جوز الهند كطعام خارق أدناه.
محتوى زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو نوع من الزيوت النباتية التي يمكن استخدامها في أشياء مختلفة ، من الطهي ، إلى تكوين القهوة ، إلى مكونات الشامبو.
في السنوات الأخيرة ، يحظى زيت جوز الهند بشعبية كبيرة لأنه يعتبر مغذي لصحة الجسم.
بفضل المحتوى الموجود فيه ، يُزعم أن هذا الزيت النباتي قادر على التخلص من دهون البطن لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الأحماض الدهنية المشبعة
في الأساس ، يحتوي زيت جوز الهند على 100٪ دهون ، 80-90٪ منها دهون مشبعة. هذا ما يجعل لزيت جوز الهند قوامًا أقوى في البرودة أو في درجات حرارة الغرفة.
يوجد عدد من الأنواع المختلفة من الأحماض الدهنية المشبعة في زيت جوز الهند ، منها:
- حمض اللوريك،
- حمض الميريستيك و
- بالميتات.
وقد ثبت أن هذه الأحماض الدهنية الثلاثة تزيد من مستويات LDL الضارة. ومع ذلك ، فإن كمية هذا الأحماض الدهنية صغيرة جدًا في زيت جوز الهند.
الأحماض الدهنية غير المشبعة
بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المشبعة ، يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية غير مشبعة تقدم عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية.
على الرغم من وجود هذه المكونات بكميات صغيرة ، إلا أن هذه المكونات هي التي تجعل زيت جوز الهند يحظى بشعبية كبيرة.
وفي الوقت نفسه ، لا يحتوي زيت جوز الهند على الكوليسترول والألياف وقليل من الفيتامينات والمعادن والستيرولات النباتية.
الستيرولات النباتية لها بنية كيميائية مشابهة للكوليسترول في الدم. هذا يمكن أن يساعد في منع امتصاص الكوليسترول.
ومع ذلك ، فإن محتوى الستيرول الموجود في بضع ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند صغير بما يكفي بحيث لا يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الزائدة.
فوائد زيت جوز الهند
استخدام زيت جوز الهند الآن في جميع أنحاء العالم. ليس فقط في البلدان الاستوائية ، فإن دولًا مثل الولايات المتحدة وكندا وأستراليا تستفيد أيضًا من زيت جوز الهند.
فيما يلي الفوائد المختلفة لزيت جوز الهند التي تجعله يتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
1. زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)
من فوائد زيت جوز الهند أنه يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). يمكن الحصول على هذا بفضل محتوى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) في زيت جوز الهند.
ثبت أن المركبات الموجودة في زيت جوز الهند تساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. ومع ذلك ، لم يتم اكتشاف هذه الفعالية إلا في دراسات صغيرة الحجم.
ومع ذلك ، يرى بعض الخبراء أيضًا أن آثار زيت جوز الهند البكر ضد الكولسترول ربما نفس زيت الزيتون.
ومع ذلك ، لا يزال الخبراء بحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت هناك فوائد لزيت جوز الهند في زيادة HDL.
2. إدارة الإجهاد
بالإضافة إلى زيادة نسبة الكوليسترول الحميد ، فإن الفوائد الأخرى لزيت جوز الهند التي يمكنك الحصول عليها هي المساعدة في إدارة التوتر.
ومع ذلك ، فإن الضغط المشار إليه هنا مرتبط بالإجهاد الناتج عن التمرين. وذلك لأن زيت جوز الهند البكر يعتقد أن له خصائص مضادة للأكسدة.
وفي الوقت نفسه ، قد يتم مواجهة الإجهاد الناجم عن الجذور الحرة بمضادات الأكسدة في زيت جوز الهند.
نوقشت هذه النتائج في دراسة القوارض الطب التجريبي والعلاجي .
تشير هذه الدراسات المبكرة إلى أنه من الممكن أن يكون زيت جوز الهند البكر فعالاً في علاج أنواع معينة من الاكتئاب.
3. يساعد في تقليل الجوع
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن عن طريق تقليل حصص الطعام ، قد يكون زيت جوز الهند هو الحل.
يتم الحصول على فوائد زيت جوز الهند بفضل محتوى MCT فيه. يُعتقد أن طريقة عمل MCT مرتبطة بالطريقة التي يخضع بها الجسم لعمليات التمثيل الغذائي للدهون.
السبب هو أن الكيتونات يمكن أن تقلل من شهية الشخص.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث مع الأخذ في الاعتبار أن بعض الدراسات التي تم الإبلاغ عنها صغيرة الحجم ويتم تنفيذها في فترة زمنية قصيرة.
إذا استمرت هذه الفوائد ، فهناك احتمال أنها يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
4. يحافظ على بشرة صحية
ليس فقط كمكون للطبخ ، تستخدم بعض منتجات التجميل زيت جوز الهند كمكون رئيسي.
يعتقد بعض المصنّعين أن تطبيق مستخلص زيت جوز الهند يمكن أن يحسن الوظيفة الوقائية للبشرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر زيت جوز الهند تأثيرًا مضادًا للالتهابات يمكن أن يساعد بالتأكيد في الحفاظ على بشرة صحية.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الخاصية تنطبق فقط على المنتجات الموضعية ، والتي تُطبق أيضًا على الجلد.
لم يثبت استخدام زيت جوز الهند عند الطهي أنه مفيد في تحسين صحة الجلد.
5. منع أمراض الكبد
هناك العديد من الطرق التي يمكن القيام بها للحفاظ على صحة الكبد وإحدى هذه الطرق استخدام زيت جوز الهند.
تم الإبلاغ عن هذا حتى في دراسة نشرت في مجلة علوم الغذاء والزراعة .
في هذه الدراسة ، تم اختبار الفئران المصابة بأمراض الكبد على نظام غذائي عالي الجلوكوز. تنقسم الأنظمة الغذائية إلى فئتين مع زيت جوز الهند وبدونه.
نتيجة لذلك ، كان لدى الفئران التي تناولت زيت جوز الهند صحة كبد أفضل بعد 4 أسابيع من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
يوضح هذا الفوائد المحتملة لزيت جوز الهند في حماية صحة الكبد.
6. جيد لصحة الأسنان
هل تعلم أن زيت جوز الهند يستخدم دائمًا كغسول فم طبيعي للحفاظ على صحة الأسنان؟
حسنًا ، هناك شيء يسمى تقنية سحب الزيت ( سحب الزيت ). يمكن لهذه التقنية أن تمنع التسوس وتوازن بكتيريا الفم.
طريقة عمله مشابهة لغسول الفم الحديث. يمكنك وضع الزيت حول تجويف الفم والغرغرة لبضع ثوان للحصول على الفوائد.
تنبع هذه الفوائد من استخدام زيت جوز الهند كحماية إضافية للثة والأسنان المعرضة للأمراض.
7. تحسين الوظيفة المعرفية
فائدة أخرى لزيت جوز الهند لا تقل فائدة هي تحسين الوظيفة الإدراكية بحيث يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
أظهرت العديد من الدراسات أن استخدام زيت جوز الهند يمكن أن يحسن القدرات المعرفية لمرضى الزهايمر ، وخاصة في فئة اللغة.
في الواقع ، أفاد الخبراء أيضًا أن زيت جوز الهند مصدر جيد للكيتونات للذاكرة.
لسوء الحظ ، لا يزالون بحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت هذه الزيوت النباتية تعمل بالفعل على تحسين وظائف المخ.
نصائح لاختيار زيت جوز الهند
محتوى الدهون في زيت جوز الهند له فوائد صحية.
ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى استخدامه باعتدال. إذا أمكن ، اختر زيت جوز الهند المسمى البكر .
هناك أيضًا بعض النصائح لاختيار زيت جوز الهند وتخزينه واستخدامه ، بما في ذلك:
- تجنب زيت جوز الهند المهدرج جزئيًا.
- قم بتخزين زيت جوز الهند في مكان بارد ومظلم.
- استخدم زيت جوز الهند للخبز.
- الزبدة البديلة وجيدة للوصفات النباتية.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية لفهم الحل الصحيح.
