التوفو والتمبيه من الأطعمة المحلية التي تحظى بشعبية كبيرة في إندونيسيا. بالإضافة إلى كونها سهلة العثور عليها وبأسعار معقولة ، فإن هذين النوعين من الأطعمة المصنوعة من فول الصويا مغذيان للغاية بحيث يكون لهما العديد من الفوائد للجسم. ثم إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فهل التوفو والتوفو مناسبين كقائمة يومية؟
المحتوى الغذائي للتمبيه والتوفو
استنادًا إلى البيانات المتعلقة بتكوين الطعام الإندونيسي من وزارة الصحة الإندونيسية ، فإن 100 جرام من التيمبي والتوفو لهما محتوى غذائي مختلف.
المحتوى الغذائي في 100 جرام من التمر:
- الطاقة: 150 كالوري
- البروتين: 14 جرام
- الدهون: 7.7 جرام
- الكربوهيدرات: 9.1 جرام
- الألياف: 1.4 جرام
- كالسيوم: 517 ملجم
- صوديوم: 7 ملغ
- الفوسفور: 202 ملغ
المحتوى الغذائي في 100 جرام من التوفو:
- الطاقة: 80 كالوري
- البروتين: 10.9 جرام
- الدهون: 4.7 جرام
- الكربوهيدرات: 0.8 جرام
- الألياف: 0.1 جرام
- كالسيوم: 223 ملجم
- صوديوم: 2 ملغ
- الفوسفور: 183 ملغ
على الرغم من أن كلاهما مصنوع من فول الصويا ، إلا أنه يمكن رؤيته من المعلومات الواردة أعلاه من حيث المحتوى الغذائي ، التيمبيه أكثر كثافة من المغذيات من التوفو. عدد السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون في التمبيه أكثر من التوفو. يحتوي Tempe أيضًا على ألياف أعلى بكثير من التوفو.
وفي الوقت نفسه ، يحتوي التوفو على المزيد من المعادن التي تأتي من مركبات التخثر التي تكثف عصير فول الصويا. يتم اشتقاق محتوى فيتامين التيمبي بشكل أكبر من التخمير.
إذن ، أيهما أنسب لخسارة الوزن؟
يعتبر كل من Tempe و tofu من المصادر الجيدة للبروتين النباتي للتحكم في الوزن. لذلك ، كلاهما جيد إذا تم تناولهما لأولئك الذين يفقدون الوزن.
أظهرت دراسات مختلفة أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات النباتية يمكن أن يزيد من التمثيل الغذائي في الجسم لحرق المزيد من السعرات الحرارية مع كل وجبة.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أيضًا في التحكم في شهيتك عن طريق جعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ولمدة أطول ، وبالتالي تقليل الجوع. لاحظت إحدى الدراسات أن بروتين الصويا كان فعالًا مثل البروتين الحيواني في قمع الشهية.
ومع ذلك ، وفقًا لتقرير Livestrong ، فإن بروتين الصويا له تأثير أكبر على فقدان الوزن مقارنة بأنواع البروتين الأخرى. وجدت دراسة أن الأشخاص الذين حصلوا على البروتين فقط من أطعمة الصويا المصنعة عانوا من انخفاض في كتلة الدهون في الجسم وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم مقارنة بالأشخاص الذين حصلوا على البروتين من اللحوم.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التوفو والتوفو من الأطعمة قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية. لذلك ، لا تتفاجأ إذا كان تناول التوفو والتوفو لا يجعل من السهل زيادة الوزن.
لكن بالطبع ، تأكد من أن الطريقة التي تعالج بها التوفو والتوفو صحيحة إذا كنت تريد إنقاص الوزن. لا تطبخ التوفو والتمبيه عن طريق قليها في الكثير من الزيت ، ولكن ببساطة عن طريق غليها أو قليها أو غليها أو تحميصها أو تبخيرها.
