التفاح من الفاكهة الشائعة الموجودة في جميع أنحاء العالم. يوجد في جميع أنحاء العالم ما يقرب من 7500 نوع من التفاح. عندما تتسوق في السوق أو السوبر ماركت ، يمكننا أن نرى مجموعة متنوعة من التفاح للشراء. بعضها أخضر وبعضها أحمر. من الذوق ، يختلف التفاح الأحمر والتفاح الأخضر. التفاح الأحمر أحلى. يحتوي التفاح الأخضر على مزيج من المذاق الحلو والحامض.
إلى جانب الاختلافات في طعم التفاح الأحمر والتفاح الأخضر ، هل هناك اختلاف في المحتوى الغذائي؟ هل هناك نوع صحي أكثر من التفاح؟ تحقق من المراجعة أدناه ، هيا.
الفوائد الصحية للتفاح
تحتوي تفاحة واحدة على أقل من 100 سعرة حرارية. التفاح فاكهة خالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول. يعتبر التفاح أيضًا مصدرًا رائعًا لألياف البكتين (تحتوي التفاح على 4-5 جرام من البكتين). البكتين عبارة عن ألياف تربط الكوليسترول وتبطئ امتصاص الجلوكوز.
من خلال تناول تفاحة متوسطة الحجم ، يمكن تلبية 14 بالمائة من احتياجات فيتامين سي اليومية. يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل مرض الزهايمر وسرطان الرئة وأمراض القلب وسرطان الثدي والسكري وغيرها.
أيهما أكثر صحة ، التفاح الأحمر أم الأخضر؟
اتضح أن لون بشرة التفاح المختلف يؤثر على فوائده الصحية. يحتوي كل من التفاح الأخضر والتفاح الأحمر على نفس الكمية من الألياف وفيتامين سي.
ومع ذلك ، يحتوي التفاح الأحمر على محتوى بيتا كاروتين أعلى من التفاح الأخضر بنسبة تصل إلى 50 بالمائة. هذا بسبب اللون الأحمر. يعمل محتوى بيتا كاروتين كمضاد للأكسدة. ومع ذلك ، تقول عدة مصادر أخرى إن الاختلاف في المحتوى ليس كبيرًا جدًا.
تم العثور على مضادات الأكسدة في التفاح الأحمر أيضًا من أصباغ الأنثوسيانين التي تعطي الجلد لونه الأحمر. بالإضافة إلى عملها كمضادات للأكسدة ومحاربة الجذور الحرة ، تلعب الأنثوسيانين دورًا في مضادات الالتهاب والفيروسات ، ويُعتقد أنها تلعب دورًا في العمليات المضادة للسرطان.
ومع ذلك ، وجد أن التفاح الأخضر يحتوي على مستويات أقل بنسبة 10 في المائة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات مقارنة بالتفاح الأحمر. يحتوي التفاح الأخضر أيضًا على البورفينولات التي تعمل كمضادات للأكسدة. وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن مادة البوليفينول والألياف الموجودة في التفاح الأخضر يمكن أن تزيد من البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية ، والتي يتم تقليلها لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. يزيد نقص البكتيريا النافعة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة من مخاطر الاضطرابات الأيضية والالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. من خلال الاستهلاك المنتظم للتفاح الأخضر ، من المأمول منع هذه الآثار الضارة.
إذن أي نوع من التفاح يجب أن تختار؟
كلا التفاحين لهما مزايا كل منهما. يتم تعديل الاستهلاك وفقًا لما تريد تحقيقه لنفسك. إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، فإن التفاح الأخضر هو الخيار الصحيح للاستهلاك.
إذا كان هدفك هو زيادة مضادات الأكسدة ومنع الشيخوخة ، فإن التفاح الأحمر بديل جيد. كلا التفاحين لهما تأثير جيد على الصحة. لذلك ، لا حرج في تغيير أنواع التفاح التي تستهلكها حتى تختلف العناصر الغذائية والفوائد أيضًا.
