الكرفس هو أحد أنواع الخضروات التي توجد غالبًا في العديد من الأطعمة ، من كرات اللحم إلى العصير. يُعتقد أن هذه الورقة الخضراء تحتوي على عدد لا يحصى من الخصائص المفيدة للصحة ، بما في ذلك الكلى. ما هي فوائد أوراق الكرفس للكلى؟
فوائد أوراق الكرفس لصحة الكلى
أوراق الكرفس أو Apium Gravolens هو نوع من الخضار مصدره البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. منذ قرون مضت ، عُرفت أوراق الكرفس بفوائدها الصحية ، مثل النقرس وتسكين الآلام وأمراض الكلى.
كيف لا ، تحتوي أوراق الكرفس على مجموعة متنوعة من المواد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. بعضها من مضادات الأكسدة وفيتامين ج والحديد وحمض الفوليك.
ليس ذلك فحسب ، فالقيمة الغذائية لأوراق الكرفس مفيدة أيضًا في الحفاظ على صحة الكلى. فيما يلي بعض الفوائد التي يمكن أن تجدها في أوراق الكرفس لكليتيك.
1. تحسين وظائف الكلى
تُعرف أوراق الكرفس منذ فترة طويلة بأنها مصدر متاح بسهولة لمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات ضرورية لحماية الجسم من آثار الجذور الحرة. في الواقع ، يُعتقد أيضًا أن هذه المادة تساعد في الوقاية من أمراض الكلى.
تم إثبات هذا البيان من خلال بحث من صحيفة الطب الانكليزية الجديدة . يحاول باحثون من جامعة ألاباما معرفة مدى تأثير مضادات الأكسدة على عمل الكلى.
تمت متابعة الدراسة من قبل 227 بالغًا يعانون من أمراض الكلى المزمنة. ثم طُلب منهم تلقي دواء وهمي (دواء فارغ) وميثيل باردوكسولون ميثيل بجرعة محددة مسبقًا لمدة 24-52 أسبوعًا.
نتيجة لذلك ، فإن تناول ميثيل باردوكسولون الذي يحتوي على هذا المضاد للأكسدة يحسن وظائف الكلى بنسبة تصل إلى 30٪. ومع ذلك ، لا يزال الخبراء يرغبون في البحث عما إذا كانت هذه طريقة لعلاج أمراض الكلى المزمنة.
لذلك ، يعتقد أن محتوى مضادات الأكسدة في الكرفس يستخدم لتحسين أداء الكلى.
2. يساعد على ضبط ضغط الدم
ليس فقط لتحسين وظائف الكلى ، هناك فائدة أخرى لأوراق الكرفس وهي المساعدة في التحكم في ضغط الدم وهو أمر جيد بالتأكيد لصحة الكلى.
كما ترى ، هناك علاقة وثيقة بين ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى. يحدث ارتفاع ضغط الدم عندما يتجاوز ضغط الدم في الأوعية الدموية الحد الطبيعي. يمكن أن تحدث هذه الحالة بسبب عوامل مختلفة ، وخاصة انسداد الأوعية الدموية.
إذا كان ضغط الدم مرتفعًا جدًا ، فقد تتضرر الأوعية الدموية في الكلى أيضًا. نتيجة لذلك ، قد لا يتمكن هذا العضو الذي يشبه حبة الفول من العمل بالشكل الأمثل ، مما يجعل من الصعب إخراج الفضلات والسوائل الزائدة من الجسم.
يمكن أن يساعد محتوى المستخلصات الكيميائية النباتية (phtalide) في الكرفس على استرخاء أنسجة جدار الشرايين. بهذه الطريقة ، يصبح تدفق الدم أكثر سلاسة ويقلل من ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا أن يكون الحفاظ على صحة الكلى مصحوبًا بنظام غذائي جيد ، بما في ذلك نظام غذائي للفشل الكلوي ، مثل الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. يمكنك أحيانًا استبدال الخضروات عالية البوتاسيوم ، مثل البروكلي والسبانخ ، بأوراق الكرفس.
محتوى الملح في أعواد الكرفس منخفض ، لذا يمكنك تناوله عندما تريد الخضوع لنظام غذائي منخفض البوتاسيوم والملح.
3. يحتوي على مركبات الفلافونويد المفيدة للكلى
محتوى آخر موجود في أوراق الكرفس هو مركبات الفلافونويد ، وهي مواد توجد غالبًا في الخضروات ، بما في ذلك الكرفس.
فوائد الفلافونويد في أوراق الكرفس للكلى هي المساعدة في تحسين وظائف الكلى بشكل عام. تمت مراجعة هذه النتائج في بحث من الحدود في علم وظائف الأعضاء .
أظهرت الدراسة أن مركبات الفلافونويد تساعد في حماية الكلى من العوامل السامة للكلى المختلفة. يُعرف هذا العامل بأنه مركب يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي المزمن وإصابة الكلى الحادة بسبب الكحول والنيكوتين والكادميوم.
المركبات التي يمكن العثور عليها أيضًا في التفاح والقشطة الشائكة فعالة أيضًا في الوقاية من أمراض الكلى الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم. والسبب هو أن مركبات الفلافونويد يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والتفاعل مع حمة الكلى ، الأنسجة التي تتكون منها الكلى.
هذا هو المكان الذي يعتقد أن أوراق الكرفس لها فوائد جيدة لكليتيك.
نصائح لمعالجة الكرفس
حتى تحصل على أقصى فائدة من أوراق الكرفس للكلى ، يمكنك اتباع النصائح أدناه.
- نقطع الكرفس والسيقان ونضيفها إلى الحساء.
- استخدم أوراق الكرفس عند طهي التوفو المخفوق.
- تناوله باللوز أو الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني مع رش الزبيب.
- اصنع عصير الكرفس.
على الرغم من أن أوراق الكرفس مفيدة لصحة الكلى ، فإن هذا لا يعني أنه يجب عليك تناولها بكميات كبيرة. يزيد تناول الكرفس الزائد من خطر الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم بسبب وجود الكثير من البوتاسيوم في الجسم.
إذا كنت في شك ، اسأل طبيبك عما إذا كان الكرفس آمنًا للأكل. بهذه الطريقة ، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى ويصبح الجسم أكثر صحة.
