هل سبق لك أن أكلت أو سمعت للتو اسم فاكهة البرسيمون؟ في الواقع ، هذه الفاكهة ذات المذاق الحلو والطازج والعصير أقل شعبية في إندونيسيا. لكن لا تخطئ ، فقد تبين أن فاكهة البرسيمون لها الكثير من الفوائد لصحة جسمك. إذن ، ما هو نوع المحتوى الغذائي في الكاكي؟ تحقق من مراجعته أدناه.
محتوى المغذيات في الكاكي
المصدر: DoveMed البرسيمون هو نوع من الفاكهة موطنه الصين ينتشر في اليابان وأجزاء أخرى من آسيا. تم زرع هذه الفاكهة واستخدامها منذ آلاف السنين.
البرسيمون له اسم لاتيني قدم ديوسبيروس ويعرف باسم فاكهة الساق باللغة اليابانية ، مأخوذ من اسم مادة التانين التي تنتجها هذه الفاكهة. في اللغة الإنجليزية ، يشار إلى البرسيمون الشائع باسم البرسيمون الشرقي .
بالنسبة لأولئك الذين لم يأكلوا البرسيمون من قبل ، فإن طعم هذه الفاكهة حلو مثل العسل. قد يسبب محتوى التانينات فيه إحساس قابض. على الرغم من صغر حجم الكاكي ، إلا أنه يحتوي على الكثير من المحتوى الغذائي المفيد للصحة.
حسنًا ، استنادًا إلى بيانات تكوين الطعام الإندونيسي (DKPI) ، لكل 100 جرام من الكاكي يمكنك الاستمتاع بالعناصر الغذائية المختلفة ، مثل:
- ماء: 78.2 جرام
- سعرات حراريه: 78 سعر حراري
- البروتينات: 0.8 جرام
- سمين: 0.4 جرام
- كربوهيدرات: 20.0 جرام
- الأساسية: 0.6 جرام
- الكالسيوم: 6 ملليغرام
- الفوسفور: 26 ملليغرام
- حديد: 0.3 ملليغرام
- صوديوم: 0 ميليغرام
- البوتاسيوم: 34.5 ملليغرام
- نحاس: 0.13 ملليغرام
- الزنك: 0.1 ملليغرام
- بيتا كاروتين: 109 ميكروغرام
- إجمالي الكاروتين: 2710 ميكروغرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.05 ملليغرام
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.00 ملليغرام
- النياسين (فيتامين ب 3): 0.1 ملليغرام
- فيتامين سي: 11 ملليغرام
فوائد الكاكي للصحة
لا تعرف الاسم فقط ، فاكهة البرسيمون لها أنواع مختلفة من الخير بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها. يحتاج جسمك إلى أنواع الفيتامينات ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج الموجودة على نطاق واسع في البرسيمون.
لا يتسبب محتوى العفص في الكاكي في تأثير اللون والطعم القابض فحسب ، بل يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة. يحتوي البرسيمون أيضًا على مركبات أخرى مضادة للأكسدة ، مثل الفلافونويد والكاروتينات.
فيما يلي الفوائد المختلفة للكاكي للصحة التي يمكنك أن تشعر بها.
1. منع نمو الخلايا السرطانية
فاكهة البرسيمون غنية بمضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد المركبات المضادة للأكسدة في منع أو إبطاء تلف الخلايا عن طريق مقاومة الجذور الحرة. من المعروف أن الجذور الحرة تلحق الضرر بالخلايا السليمة التي يمكن أن تتطور إلى خلايا سرطانية وتتلف أجهزة الأعضاء.
وفقًا لبحث نُشر في مجلة العلوم التجريبية والسريرية ، المركبات المضادة للأكسدة ، مثل الكاروتينات ومضادات الاكسدة الموجودة في البرسيمون ، تعمل كعوامل قوية مضادة للسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكي أيضًا على مضادات أكسدة أخرى ، مثل فيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين والفلافونويد.
مركبات الفلافونويد هي مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الجلد ولحم الكاكي. تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي أو نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة بسبب الشيخوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير إحدى الدراسات أيضًا إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبيتا كاروتين يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الرئة وسرطان القولون وأمراض التمثيل الغذائي ، مثل داء السكري من النوع 2.
2. تقليل الالتهاب
يحتوي البرسيمون على مركبات مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في استعادة الالتهاب في الجسم. مرة أخرى ، هذا بسبب فوائد محتوى أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة في الكاكي.
عند التعرض للالتهاب ، ينتج الجسم عادة بروتين سي التفاعلي والإنترلوكين 6. لتحييده ، يحتاج الجسم إلى تناول فيتامين سي.
فيتامين سي قادر على تقليل ضرر الجذور الحرة من خلال التبرع بالإلكترونات لجزيئات غير مستقرة. بهذه الطريقة ، سيتجنب الجسم المزيد من الضرر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الكاروتينات والفلافونويد وفيتامين E في الكاكي يساعد أيضًا في مكافحة الالتهابات في الجسم.
3. الحفاظ على صحة العين
محتوى فيتامين أ ومضادات الأكسدة في الكاكي له فوائد أخرى لا تقل مدهشة. يحتوي البرسيمون على حوالي 55 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ.
فيتامين أ هو أحد المكونات الهامة لتكوين رودوبسين ، وهو بروتين يحتاجه الجسم لتعمل العين وترى بشكل طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين أ أيضًا في دعم وظيفة غشاء الملتحمة والقرنية.
يمكن أن يقلل اللوتين والزياكسانثين الموجودان في البرسيمون أيضًا من خطر الإصابة بأمراض معينة بالعين ، بما في ذلك التنكس البقعي. التنكس البقعي هو مرض يصيب العين ويهاجم الشبكية ويمكن أن يسبب العمى.
4. تقوية جهاز المناعة
البرسيمون هو أحد أنواع الفاكهة التي لها فوائد مهمة في تقوية جهاز المناعة. محتوى حمض الأسكوربيك في الكاكي قادر على تلبية حوالي 80 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي.
بحث منشور في مجلة جودة الغذاء وجدت أدلة على أن فيتامين سي يحفز جهاز المناعة. يتم ذلك عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحمي الجسم من الالتهابات الجرثومية والفيروسية والفطرية والسمية.
نتيجة لذلك ، فإن فيتامين C الذي تحصل عليه عن طريق تناول الكاكي بانتظام مفيد لتجنب العديد من المشاكل الصحية الشائعة ، مثل السعال ونزلات البرد والإنفلونزا.
5. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
مثل الفواكه بشكل عام ، يعتبر الكاكي مصدرًا جيدًا جدًا للألياف الطبيعية للجسم. للألياف فوائد عديدة للجسم مثل:
- يحفز التمعج المعوي على تحريك الطعام أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي.
- يساعد على ضغط البراز.
- يزيد من إفراز العصارة المعدية والجهاز الهضمي.
- يخفف من أعراض الإمساك والإسهال.
يمكنك الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام. تحميك الألياف أيضًا من مختلف مخاطر اضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم ، المعروف أيضًا باسم سرطان القولون.
تعتبر الألياف أيضًا من العناصر الغذائية المهمة لأولئك الذين ينوون إنقاص الوزن.
6. يحافظ على صحة القلب
الجمع بين المحتويات الغذائية المختلفة في الكاكي مفيد جدًا في الحفاظ على صحة القلب وتحسينها. تحتوي هذه الفاكهة على مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، بما في ذلك كيرسيتين وكايمبفيرول.
في بحث نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وجدت حقيقة مذهلة. أكثر من 98000 شخص تناولوا أطعمة غنية بمركبات الفلافونويد كانوا أقل عرضة بنسبة 18 في المائة للوفاة من مشاكل في القلب.
تشير أدلة أخرى أيضًا إلى أن الأطعمة الغنية بالفلافونويد تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وتقليل الالتهاب. في الواقع ، محتوى التانين في الكاكي له فوائد في خفض ضغط الدم.
7. يحارب الشيخوخة المبكرة
تحتوي فاكهة البرسيمون على عدد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي لها فائدة في تقليل الجذور الحرة ومحاربة الشيخوخة المبكرة. فيتامين أ ، بيتا كاروتين ، اللوتين ، الليكوبين ، والكريبتوكسانثين هي مركبات مهمة تلعب دورًا في ذلك.
البحوث المنشورة النشرة البيولوجية والصيدلانية أثبت أن أنواعًا معينة من مادة البوليفينول الموجودة في الكاكي تلعب دورًا وقائيًا في منع الضرر التأكسدي الذي يمكن أن يسبب الشيخوخة.
لذلك ، يمكن أن يساعد تناول الكاكي في إبطاء الشيخوخة المبكرة ، مثل تأخير ضعف العضلات ، وظهور التجاعيد ، إلى ظهور بقع بنية على الوجه.
نصائح للاستهلاك الآمن للكاكي
يمكنك أن تأكل الكاكي مباشرة في ظروف طازجة وناضجة. هذه الفاكهة لها طعم حلو وقليل من اللاذع والعصير. يمكنك أيضًا العثور على هذه الفاكهة في شكل معالج ، على سبيل المثال مثل الحلويات أو المربى.
ربما تجد بعض الكاكي غير ناضج أو غير ناضج جدًا. يمكنك تسريع عملية إنضاج الكاكي عن طريق نقعه في ماء الليمون أو عصره لبضعة أيام.
أظهرت دراسة قامت بها مجموعة من الباحثين الأتراك تأثير محتوى الكاكي في خفض ضغط الدم لدى الفئران. الإفراط في تناول الكاكي يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ ، وهو خطر على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم).
قد تشعر بآثار حساسية بعد تناول الكاكي ، مثل الطفح الجلدي الأحمر والحكة والتورم وصعوبة التنفس. إذا واجهت هذه الحالات ، فاتصل بطبيبك لتلقي العلاج الفوري.
