5 فوائد للخل الأبيض للصحة |

لطالما استخدم الناس الخل لتقليل المخاطر مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. الآن ، طور مصنعو المواد الغذائية أنواعًا مختلفة من الخل وأحدها الخل الأبيض. إذن ، ما هي فوائد الخل الأبيض؟

ما هو الخل الأبيض؟

الخل الأبيض هو خل يتكون في الغالب من الماء وحمض الخليك 5-10٪. إلى جانب استخدامه كعنصر للطهي ، فإن الخل الأبيض له فوائد في تنظيف الغرفة وإزالة الأعشاب الضارة.

يُصنع هذا النوع من الخل عن طريق تخمير الأطعمة ، مثل بنجر السكر أو البطاطس أو دبس السكر. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق الأخرى لعمل هذا الخل.

اليوم ، تُصنع معظم أنواع الخل عن طريق تخمير كحول الحبوب. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى أثناء الإنتاج ، بما في ذلك الفوسفات وخلاصة الخميرة.

فوائد الخل الأبيض

بفضل المحتوى الموجود فيه ، يقدم هذا النوع من الخل عددًا لا يحصى من الفوائد لصحة الجسم عند معالجته في الطهي. فيما يلي بعض فوائد الخل الأبيض التي يجب ألا تفوتها.

1. خفض نسبة السكر في الدم

من أشهر فوائد الخل الأبيض أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. يتضح هذا من خلال بحث من جامعة أهواز جونديشابور للعلوم الطبية.

أفاد الباحثون أن استهلاك الخل يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبات. قد يكون هذا بسبب حمض الأسيتيك الموجود في الخل والذي يُزعم أنه قادر على الحفاظ على نسبة السكر في الدم.

كيف لا ، يُزعم أن حمض الأسيتيك قادر على تغيير تأثير العديد من الإنزيمات المشاركة في التمثيل الغذائي لتقليل امتصاص السكر والكربوهيدرات.

2. الحفاظ على مستويات الكوليسترول

يمكن أن يحافظ الخل الأبيض على مستويات الكوليسترول. الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون توجد في جميع أنحاء الجسم. على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى الكوليسترول ، إلا أن الكثير من هذا المركب يمكن أن يؤدي إلى تراكم اللويحات الدهنية في الشرايين.

نتيجة لذلك ، فأنت معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب. والخبر السار هو أن استهلاك هذا الخل يمكن أن يقلل من مخاطر زيادة الكوليسترول.

نشرت الدراسات على الحيوانات في الدهون في الصحة والمرض أظهرت أن إعطاء الخل للأرانب يقلل من الكوليسترول الضار. تمت مقارنة هذا بمجموعة من الحيوانات التي لم يتم إعطاؤها أي خل على الإطلاق.

3. تساعد على إنقاص الوزن

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ، قد يكون الخل الأبيض مكونًا إضافيًا لدعم البرنامج. محتوى حمض الخليك فعال في إنقاص الوزن ويساعد على تقليل الجوع.

وفقًا للمراجعات المنشورة في التقارير العلمية ، حمض الخليك فعال في تقليل تناول الطعام ووزن الجسم.

ومع ذلك ، فقد تم تجربة هذه الدراسة فقط على الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون. لهذا السبب ، لا يزال الباحثون بحاجة إلى مزيد من الدراسات لمعرفة ما إذا كانت فعالية هذا النوع من الخل هي نفسها بالنسبة للإنسان.

4. الحفاظ على توازن درجة الحموضة

هل تعلم أن الخل قد استخدم كمضاد للبكتيريا ولإزالة الأوساخ لفترة طويلة؟ بفضل الأس الهيدروجيني الحمضي وخصائصه المضادة للميكروبات ، يتمتع الخل الأبيض بفائدة الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجلد.

تبين أن هذا له تأثير كبير على صحة الجلد. لا عجب أن حمض الأسيتيك الموجود في الخل غالبًا ما يستخدم في منتجات التونر لعلاج حب الشباب ومكافحة التهابات الجلد.

ومع ذلك ، فإن محتواه الحمضي العالي يتطلب منك تخفيف الخل بالماء لمنع تهيج الجلد.

5. قتل البكتيريا

محتوى حمض الخليك في الخل ، بما في ذلك الخل الأبيض ، هو بطل سلسلة الفوائد التي يقدمها. يستخدم حمض الخليك منذ أكثر من 6000 عام كمركب مطهر لتنظيف الجروح.

تساعد هذه المركبات الحمضية أيضًا في علاج الأمراض والوقاية منها. بالإضافة إلى ذلك ، البحث من مجلة علوم الغذاء يوضح أن الخل يساعد في علاج مجموعة متنوعة من المشاكل التي تسببها الفطريات أو البكتيريا ، مثل:

  • فطريات الأزافر،
  • قمل الرأس،
  • البثور و
  • عدوى الأذن.

لكي تكون في الجانب الآمن ، استشر الطبيب أو أخصائي التغذية دائمًا قبل استخدام الخل كمكون في الطهي.

الآثار الجانبية لتناول الخل الأبيض

على الرغم من أن الخل الأبيض يقدم العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث بعد استخدامه ، مثل:

  • يرتفع حمض المعدة ،
  • أعراض ارتجاع المريء ،
  • يسبب تهيج الحلق ،
  • يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ، و
  • قد تتفاعل مع بعض الأدوية.

نصائح للطبخ بالخل

بعد معرفة فوائد ومخاطر الخل الأبيض ، حدد كيفية معالجة هذا المكون في طبق. بشكل عام ، يمكن خلط الخل مع الأعشاب والتوابل والزيوت في السلطات لمنحها طعمًا منعشًا.

يُضاف الخل أحيانًا أيضًا إلى الصلصات أو البهارات لأنه يعمل على تليين اللحوم والخضروات. ليس ذلك فحسب ، بل يمكن استخدام الطعم المر في الخل لإطالة العمر الافتراضي للطعام على المدى الطويل.

في الأساس ، يقدم محتوى الخل الأبيض فوائد صحية. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا لأن المحتوى الحمضي فيه يسبب أحيانًا مشاكل صحية مختلفة.

إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى استشارة طبيبك لفهم الحل المناسب لك.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found