الفلفل جالابينو (jalapeños) هي واحدة من أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم حيث حصلت على تصنيف بهارات من 2500 إلى 8000 على مقياس سكوفيل. هذا الفلفل الحار له شكل مشابه لفلفل حريف ، لكنه أكبر في الحجم. من المهم أن تعرف أنه وراء الطعم الحار ، اتضح أن للجالابينو العديد من الخصائص الجيدة. أي شيء ، هاه؟
فوائد هالبينو الفلفل الحار لدعم صحة الجسم
1. غني بالتغذية
المحتوى الغذائي للهالبينو ليس أدنى من الخضار والفواكه الأخرى. من خلال تناول هالبينو واحد ، ستحصل بالتأكيد على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين ب 6 وفيتامين ك وحمض الفوليك والمنغنيز والألياف والسعرات الحرارية.
ليس ذلك فحسب ، يساهم الهالبينو أيضًا في الكثير من فيتامين ج وفيتامين أ. يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة يحارب أضرار الجذور الحرة ، بينما فيتامين أ مهم للحفاظ على صحة العين مع المساعدة في تطوير خلايا جديدة في الجسم.
أحد أكثر المركبات الفريدة في الهالبينو هو الكابسيسين ، وهو عبارة عن مستخلص قلويد من الفلفل الحار الذي يمنحه طعمًا حارًا مميزًا. يساهم الكابسيسين أيضًا في العديد من الفوائد الصحية.
2. انقاص وزنه
لأولئك منكم الذين يخططون لفقدان الوزن ، هناك أخبار جيدة إذا كنتم معلق طعام حار.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الكيمياء البيولوجيةيمكن أن يساعدك الكابسيسين الموجود في فلفل الهالبينو على إنقاص الوزن عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون وتقليل الشهية.
تم تعزيز هذه النتيجة أيضًا من خلال البحث من مجلة علوم التغذية والفيتامينات، الذي وجد أن الكابسيسين ومركبات أخرى مماثلة تسمى الكابسيسينويد يمكن أن تزيد من عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي من المحتمل أن تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أسهل.
بالإضافة إلى زيادة التمثيل الغذائي ، فقد ثبت أيضًا أن المكملات الغذائية التي تحتوي على الكابسيسينويد تقلل من دهون البطن والشهية.
3. يخفف من آلام المعدة
بشكل عام ، يمكن أن تسبب جميع أنواع الفلفل الحار آلام المعدة أو تفاقمها.
ومع ذلك ، البحث من المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ذكر أن الكابسيسين يمكن أن يكون له تأثير جيد في الحد من التهاب المعدة ، وخاصة تلك التي تسببها العدوى البكتيرية هيليكوباكتر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الفلفل الحار أيضًا في تقليل تلف المعدة الناتج عن الاستخدام المفرط لمسكنات الألم NSAID والكحول.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت كمية الكابسيسين في الجالبينو قد أثبتت فعاليتها في تخفيف آلام المعدة.
4. التغلب على تلوث الغذاء
أثبتت دراسات مختلفة فعالية المركبات الموجودة في الفلفل الحار في إبطاء نمو البكتيريا والخميرة في الطعام.
حتى أن مستخلص الفلفل الحار يعتقد أنه قادر على وقف تطور السموم التي تنتجها بكتيريا الكوليرا في الطعام بحيث يمكن أن تقلل من احتمال الآثار الضارة للأمراض المنقولة بالغذاء التي يمكن أن تهاجم جسم الإنسان.
من المهم ملاحظة أن الدراسة لم تستخدم الفلفل الحار الكامل. ولكن لا يزال يتم استخدام مستخلص الفلفل الحار الذي يتم اختباره في أنابيب الاختبار ويخصص الاختبار للطعام.
5. الحفاظ على مستويات السكر في الجسم
تشير دراسة تدعم ذلك ، إلى أن تناول 5 جرامات من الفلفل الحار قبل تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ، يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الطعام.
6. تقوية جهاز المناعة
يمكن أن تساهم فاكهة هلابينو واحدة بحوالي 66 بالمائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. يُعتقد أن هذه الكمية الكبيرة من فيتامين سي تساعد في تقليل الأضرار التي تلحق بخلايا الجسم بسبب هجمات الجذور الحرة.
علاوة على ذلك ، يمكن لفلفل هالابينو أن يعزز جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء للوقاية من الأمراض.
