5 فوائد من أوراق الكالي ، الأخضر غني بالمغذيات |

هل سبق لك أن أكلت خضروات أوراق اللفت؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فحاول تناوله لأن أوراق اللفت تحتوي على محتوى غذائي عالٍ جدًا وتوفر عددًا لا يحصى من الفوائد للجسم. اى شى؟

محتوى كالي

الكالي هو نوع من الخضار الورقية الخضراء التي تنتمي إلى عائلة الملفوف ، مثل القرنبيط. هذا النبات له اسم لاتيني Brassica oleracea acephala. تمامًا مثل الأشقاء الآخرين ، يحتوي اللفت على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

يوجد أيضًا عدد من المحتويات الغذائية في 100 جرام من اللفت والتي يمكنك الحصول عليها أدناه.

  • الطاقة: 35 كالوري
  • البروتين: 2.9 جرام
  • الكربوهيدرات: 4.4 جرام
  • الألياف: 4.1 جرام
  • إجمالي الدهون: 1.5 جرام
  • الريتينول (فيتامين أ): 241 ميكروغرام
  • الثيامين (فيتامين ب 1): 0.113 ملغ
  • فيتامين ج: 93.4 ملغ
  • فيتامين ك: 390 ميكروجرام
  • حمض الفوليك: 62 ميكروجرام
  • لوتين + زياكسانثين: 6960 ميكروغرام
  • الفوسفور: 55 ملغ
  • بوتاسيوم: 348 ملجم
  • كالسيوم: 254 ملجم
  • زنك: 0.39 ملي جرام

فوائد اللفت للصحة

الكالي هو أحد أنواع الخضروات التي توجد غالبًا في السلطات والشوربات والبيستو. في الواقع ، يعتبر الكرنب أيضًا محسنًا للنكهة في الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس.

بفضل المحتوى الغذائي الموجود فيه ، يحتوي اللفت على ملايين الفوائد لصحة الجسم. فيما يلي عدد من فوائد اللفت التي من المؤسف أن تفوتها.

1. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

من فوائد اللفت أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لأن الكرنب والخضروات الورقية الأخرى تحتوي على مركبات الكلوروفيل التي تساعد الجسم على منع امتصاص الأمينات الحلقية غير المتجانسة.

الأمينات الحلقية غير المتجانسة هي مواد كيميائية يتم إنتاجها عند تحميص لحوم الحيوانات في درجات حرارة عالية. غالبًا ما يرتبط هذا المركب الكيميائي بالخلايا السرطانية.

من ناحية أخرى ، لا يستطيع الجسم امتصاص الكثير من الكلوروفيل. ومع ذلك ، يمكن لهذه المواد الكيميائية أن ترتبط بهذه المواد المسرطنة وتمنع امتصاصها. بهذه الطريقة ، يمكن أن يقلل اللفت بشكل غير مباشر من خطر الإصابة بالسرطان.

لذلك ، قد ترغب في محاولة تناول اللحوم المشوية مع الخضار الخضراء مثل اللفت لتقليل الآثار الجانبية.

2. فوائد اللفت للقلب

بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، هناك فائدة أخرى يجب أن تقدمها اللفت وهي الحفاظ على صحة القلب. محتوى البوتاسيوم في اللفت مرتفع بما يكفي لجعل هذه الأوراق الخضراء مفيدة لصحة القلب.

حسنًا ، توصي جمعية القلب الأمريكية بزيادة تناول البوتاسيوم وتقليل تناول الملح المضاف. يمكن أن يقلل هذا على الأقل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وفي الوقت نفسه ، توفر الألياف الموجودة في اللفت نفس الفوائد للقلب. بحث منشور في كوكرين خلص إلى أن استهلاك الألياف يمكن أن يقلل من مستويات الدهون في الدم (الدهون) وضغط الدم.

لهذا السبب ، يميل الأشخاص الذين يحصلون على كمية كافية من الألياف إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL (الكوليسترول الضار).

3. منع مرض السكري

المفتاح الرئيسي للوقاية من مرض السكري هو التحكم في نسبة السكر في الدم ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول اللفت. يتم الحصول على فوائد اللفت لأن هذه الخضار الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

البحث من مجلة الطب بتقويم العمود الفقري خلص إلى أن الأشخاص الذين حصلوا على كمية كافية من الألياف لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري. قد يكون هذا بسبب أن الألياف الموجودة في الطعام يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد محتوى مضادات الأكسدة في اللفت أيضًا في محاربة الجذور الحرة الناتجة عن ارتفاع مستويات السكر في الدم. مضادات الأكسدة الموجودة في اللفت على شكل فيتامين C وحمض ألفا لينولينيك ، والتي ثبت أنها تقلل من مضاعفات مرض السكري.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان اللفت يمكن أن يقلل بالفعل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بشكل مباشر.

4. يحمي العظام

قد يكون عشاق الحليب على دراية بالكالسيوم الموجود فيه ويمكنه الحفاظ على صحة العظام والأسنان. ومع ذلك ، فإن مصدر الكالسيوم لم يكن مشتقًا من الحليب فقط. يمكنك أيضًا الحفاظ على صحة العظام باستخدام أوراق اللفت.

يحتوي كل 100 جرام من اللفت على حوالي 101 ملليغرام من الكالسيوم. ليس هناك الكثير من الخضروات الغنية بالكالسيوم مثل اللفت. حتى أن بعض الناس يجدون الكالسيوم في اللفت أفضل قليلاً من الحليب.

يحتوي الحليب على بروتين الكازين الذي يصعب على الجسم هضمه ، لذا فإن امتصاص الكالسيوم يصل إلى 30٪ فقط. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يصل الكالسيوم الممتص من اللفت أو البروكلي إلى 40-60 في المائة.

ليس من المستغرب أن محتوى الكالسيوم في اللفت يقدم خصائص جيدة لصحة العظام. لهذا السبب ، تحتاج إلى تناول الخضار بانتظام حتى لا تكون العظام سهلة الهشاشة ومعرضة لخطر الإصابة بهشاشة العظام.

5. يحافظ على صحة الشعر والجلد

بالنسبة لأولئك الذين يريدون شعرًا وبشرة صحية ، ربما يمكنك تجربة تناول أوراق الكرنب. يعتبر الكالي مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين للجسم ، وخاصة نمو أنسجة الجسم والحفاظ عليها.

هذا ينطبق أيضًا على صحة الجلد والشعر. ليس ذلك فحسب ، يساعد فيتامين C الموجود في اللفت أيضًا في بناء الكولاجين والحفاظ عليه. الكولاجين هو بروتين يدعم بنية الجلد والشعر والعظام.

كوب واحد من أوراق الكرنب المطبوخة يوفر ما لا يقل عن 20 في المائة من الحاجة إلى فيتامين أ. وفي الوقت نفسه ، يوفر استهلاك الكرنب أيضًا 23 في المائة من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي.

خطر تناول الكثير من اللفت

على الرغم من أن المحتوى الموجود في اللفت يقدم فوائد جيدة للجسم ، إلا أن استهلاكه الزائد ليس جيدًا بالتأكيد. في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من اللفت إلى حالات معينة ، مثل:

  • تتداخل مع نشاط الأدوية المسيلة للدم ، مثل الوارفارين ،
  • ليست جيدة لمرضى الكلى بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم
  • تقلل من وظيفة أدوية حاصرات بيتا في مرضى القلب.

لذلك ، عليك توخي الحذر عند تناول اللفت. لأن مستويات البوتاسيوم وفيتامين K في اللفت يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على بعض الناس.

إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى الاتصال بطبيبك أو اختصاصي التغذية (خبير التغذية) لفهم الحل الصحيح.

المشاركات الاخيرة