يمكن أن تحدث الكسور أو الكسور بسبب عوامل مختلفة ، مثل الإصابة أو هشاشة العظام. إذا كان لديك كسر ، فقد يُطلب منك الخضوع لإجراء علاج كسر ، مثل إدخال قلم عظمي ، أو ارتداء الجبس أو جراحة الكسر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج أيضًا إلى تناول أنواع معينة من الطعام أثناء التعافي من الكسور.
أنواع الأطعمة التي يمكن أن تساعد في الشفاء من الكسور
في الأساس ، يمكن أن تساعد جميع الأطعمة الصحية والمغذية في التعافي من الكسور أو الاضطرابات في بنية العظام التي تعاني منها. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تحتاجها بكميات أكبر حتى تتحسن حالة عظامك بسرعة.
فيما يلي بعض الأطعمة المفيدة لمرضى الكسور لتسريع الشفاء:
1. اللحوم والبيض كمصدر للبروتين
تعتبر اللحوم ، مثل اللحم البقري ومنتجات الدواجن ، مثل الدجاج والبيض ، أطعمة مهمة للأشخاص المصابين بالكسور. والسبب هو نوع الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين العظام.
وفقًا لتقرير من Orthogate ، فإن ما يصل إلى 55 بالمائة من الحجم الإجمالي للعظام البشرية عبارة عن بروتين. لذلك ، فإن هذه المغذيات مهمة جدًا لبناء أنسجة عظمية جديدة ، والتي يحتاجها المصابون بالكسور خلال فترة الشفاء.
مذكور أيضًا أن إضافة الأطعمة التي تحتوي على البروتين بعد جراحة العظام يمكن أن تقلل من فقدان العظام وإمكانية الإصابة بالعدوى ، فضلاً عن زيادة كتلة العظام. من ناحية أخرى ، يمكن أن يتسبب نقص البروتين في انخفاض هرمونات بناء العظام ، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء التعافي.
لدعم عملية الشفاء ، يوصى باستهلاك 1-1.2 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم كل يوم. بالنسبة لأولئك النباتيين ، يمكنك تلبية هذه الاحتياجات الغذائية من مصادر البروتين النباتي ، مثل فول الصويا ومنتجات فول الصويا ، مثل التوفو والتمبيه.
2. الحليب ومنتجات الألبان غنية بالكالسيوم
الأطعمة الأخرى لمرضى الكسور التي يجب تناولها هي الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الجبن والزبادي. يحتوي الحليب ومنتجات الألبان على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهي مادة ضرورية لتكوين العظام. وبالتالي ، يمكن أن يساعد استهلاك الحليب ومنتجاته المشتقة في تسريع عملية التئام الكسور ، بحيث تتعافى اضطرابات نظام حركتك بسرعة.
الحليب ومنتجات الألبان المفيدة لعلاج الكسور قليلة الدسم أو خالية من الدسم. إذا كنت لا تحب حليب البقر أو لديك حساسية منه ، يمكن أن يكون حليب الصويا أيضًا خيارًا جيدًا لعلاج الكسور ، لأن محتوى الكالسيوم في فول الصويا مرتفع جدًا.
يُنصح باستهلاك الحليب أو الأطعمة الأخرى المحتوية على الكالسيوم بمقدار 600-1000 مجم يوميًا. ليس فقط للأشخاص المصابين بالكسور ، فإن تناول هذه الأطعمة والمشروبات مفيد أيضًا لأي شخص للوقاية من هشاشة العظام ، والتي تعد أحد أسباب الكسور.
3. الأسماك البحرية مثل السلمون والتونة كمصدر لفيتامين د
بعض الأسماك البحرية ، مثل السلمون والتونة ، هي أطعمة أخرى لمن يعانون من الكسور والتي يجب تناولها للمساعدة في عملية التئام الكسور. من المعروف أن كلا النوعين من الأسماك يحتويان على نسبة عالية من فيتامين د. يساعد فيتامين د الجسم على امتصاص واستخدام الكالسيوم ، والذي يلعب دورًا مهمًا في عملية تكوين العظام.
ليس فقط فيتامين د ، والأسماك البحرية مثل السلمون والتونة والسردين معروفة أيضًا بأنها غنية بالكالسيوم والبروتين ، لذلك يوصى بشدة بهذه الأطعمة لمن يعانون من الكسور أثناء عملية الشفاء. ومع ذلك ، لا يمكن الحصول على فيتامين د فقط من الطعام. يمكنك أيضًا الحصول على تغذية جيدة بفيتامين د من الشمس.
4. الخضار الخضراء مثل السبانخ والبروكلي كمصدر للحديد
الخضار هي غذاء جيد لأي شخص يأكله ، ليس أقلها للأشخاص الذين يعانون من كسور في العظام. بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الألياف ، تحتوي بعض الخضروات ، مثل السبانخ والبروكلي وبعض الخضروات الورقية الأخرى ، على الكالسيوم والحديد الذي يحتاجه المصابون بالكسور.
وفقًا لتقرير من American Bone Health ، يعد الحديد عاملاً مساعدًا للإنزيمات المشاركة في تخليق الكولاجين ، وهو ضروري لتكوين العظام. على العكس من ذلك ، يمكن أن تقلل مستويات الحديد المنخفضة في الواقع من قوة العظام.
5. البرتقال والفراولة والكيوي والليمون غنية بفيتامين سي
تحتوي الفواكه ، مثل البرتقال والفراولة والكيوي والليمون ، على مستويات عالية من فيتامين سي وهي جيدة للاستهلاك من قبل المصابين بالكسور. من المعروف أن فيتامين سي له خصائص مضادة للأكسدة تلعب دورًا في تعزيز جهاز المناعة ، والذي يحتاجه المصابون بالكسور خلال فترة الشفاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين C أيضًا في تكوين الكولاجين اللازم لشفاء جروح ما بعد الجراحة وإصلاح الأوتار والأربطة ، ولعب دور في تكوين أنسجة عظمية جديدة لمن يعانون من الكسور.
المحرمات الغذائية التي يجب على المصابين بالكسور تجنبها
ليس فقط تناول الأطعمة الموصى بها ، بل يحتاج المصابون بالكسور أيضًا إلى تجنب القيود الغذائية أثناء عملية الشفاء. يمكن أن يؤدي تناول هذه الأطعمة في الواقع إلى إبطاء عملية التئام الكسر. فيما يلي بعض الأطعمة لمرضى الكسور التي يجب تجنبها أثناء عملية الشفاء:
1. الكحول
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط والمستمر للكحول إلى إعاقة عمل خلايا بانيات العظم في تكوين عظام جديدة يحتاجها المصابون بالكسور. لذلك ، يعتبر الكحول من المحرمات لمن يعانون من الكسور لأنه يمكن أن يبطئ عملية الشفاء.
2. القهوة
ليس فقط الكحول أو المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على الكافيين ، مثل القهوة ، هي أيضًا من المحرمات للأشخاص المصابين بالكسور. السبب هو أن الكافيين يمكن أن يقلل من امتصاص الكالسيوم لذا فهو غير مفيد لصحة العظام.
ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا يحدث عمومًا في الشخص الذي يستهلك أكثر من أربعة أكواب من القهوة يوميًا. ومع ذلك ، يمكن التغلب على هذا التأثير عن طريق إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب إلى المشروب.
3. ملح
يجب أيضًا تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح (الصوديوم) للأشخاص الذين يعانون من كسور أثناء التعافي. السبب هو أن الملح الزائد أو الصوديوم يمكن أن يتسبب في فقدان الجسم للكالسيوم ، وهو أمر ضروري بالفعل عند تكوين عظام جديدة.
لتجنب ذلك ، يجب تقليل استخدام الملح في الطهي والحد من استهلاك الأطعمة المصنعة والمعلبة المعروف أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. حاول ألا تستهلك أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا.
