على مدى السنوات القليلة الماضية ، أصبحت منتجات القهوة البيضاء سريعة التحضير ذات شعبية متزايدة. أنت نفسك ربما استهلكتها في كثير من الأحيان. غالبًا ما يوصف هذا النوع من القهوة بأنه آمن للمعدة. هل هو حقا أكثر صحة من أنواع القهوة الأخرى؟
ما هي القهوة البيضاء؟
اسم القهوة البيضاء مأخوذ من لون القهوة الباهت وليس كثيفه مثل القهوة السوداء. ولكن ليس كما هو متوقع ، يتم إنتاج القهوة البيضاء من حبوب البن العادية التي ليست بيضاء اللون. ومع ذلك ، فإن المعالجة من الحبوب إلى القهوة مختلفة.
في ماليزيا ، تُصنع هذه القهوة من حبوب البن المطحونة مع زيت النخيل أو المارجرين أو زيت الزيتون. بعد ذلك تقدم القهوة بالماء الساخن والحليب المكثف المحلى.
لتبريد القهوة ، عادة ما يقوم صانع القهوة "بسحب" القهوة بحيث تمتزج النكهات معًا وتظهر الرغوة الطبيعية. طريقة سحب القهوة البيضاء هي نفس طريقة صنع قهوة تيه طارق أو قهوة آتشيه.
ومع ذلك ، فإن نوع القهوة البيضاء التي يتم تداولها على نطاق واسع في السوق اليوم يتم تقديمها بالفعل في شكل مسحوق سريع التحضير. ما عليك سوى تحضيره بالماء الساخن وقهوتك جاهزة للشرب دون الحاجة إلى "سحب" أو إضافة الحليب.
هل صحيح أن القهوة البيضاء أكثر أمانًا للمعدة؟
يعتقد الكثير من الناس أن شرب هذا النوع من القهوة آمن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو لديهم أعضاء في المعدة حساسة للقهوة.
يقال إن W hite coffee آمن للمعدة لأنه يحتوي على نسبة أقل من الكافيين من أنواع القهوة الأخرى. الكافيين مادة منبهة يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال ومتلازمة القولون العصبي (IBS).
أثناء عملية الطحن ، ستتم معالجة حبوب البن بهذه الطريقة في درجات حرارة منخفضة. لذلك ، سيترك محتوى الكافيين الموجود في القهوة المطحونة قليلاً. كما أن طعمها أقل تعكرًا وأكثر نعومة من أنواع القهوة الأخرى.
ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك توخي الحذر لأن جسم كل شخص مختلف. قد تكون حساسًا للكافيين أو حتى لا تتحمل الكافيين ، لذلك حتى الجرعات الصغيرة يمكن أن تسبب ردود فعل معينة في الجسم.
بالإضافة إلى مشاكل الجهاز الهضمي ، فإن بعض الآثار الجانبية للكافيين تشمل الأرق ، والأرق ، وسرعة ضربات القلب ، والصداع ، وطنين في الأذنين.
ما يجب الانتباه إليه عند شرب القهوة البيضاء
محتوى الكافيين المنخفض لا يضمن أن القهوة ستكون أكثر صحة. ضع في اعتبارك أن هذا النوع من القهوة تتم معالجته بمزيج من زيت النخيل أو المارجرين أو زيت الزيتون.
بسبب الخليط ، كل كوب يحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة أكثر من القهوة العادية. يحتوي كل كوب على ما يقرب من 5 جرامات من الدهون المشبعة و 7 جرامات من الدهون غير المشبعة.
الحليب المضاف إلى القهوة سيزيد أيضًا من استهلاك الدهون. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن أو يحدون من مستويات الدهون أو يمنعون ارتفاع الكوليسترول ، يجب ألا تشرب هذه القهوة كثيرًا.
كن حذرًا أيضًا مع السكر في القهوة البيضاء سريعة التحضير. عادة ما تضاف القهوة سريعة الذوبان مع السكر أو المحليات الصناعية. السكر الزائد معرض لخطر التسبب في اضطرابات التمثيل الغذائي ، وصعوبة السيطرة على الشهية ، ويرتفع السكر في الدم إلى مرض السكري.
لذلك ، قلل من تناول القهوة البيضاء بحد أقصى كوبين في اليوم. يجب عليك أيضًا اختيار المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف.
