صدور الدجاج والأجنحة والفخذين أيهما أعلى في البروتين؟

الدجاج هو أحد المكونات الغذائية الأكثر استخدامًا. يحظى الدجاج أيضًا بشعبية كبيرة بين عشاق اللياقة البدنية لأنه مصدر عالي للبروتين. ومع ذلك ، فإن أجزاء الدجاج مختلفة ، وهناك صدور الدجاج ، والفخذين العلويين ، والفخذين السفليين والأجنحة. كل جزء من هذه الأجزاء يحتوي على نسبة مختلفة من البروتين والدهون ، كما تعلم! لا تتخذ القرار الخاطئ ، اضبطه حسب احتياجاتك.

صدر دجاج

صدر الدجاج هو أقل جزء من الدجاج دهونًا ولكنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. 100 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد تحتوي على 31 جرام من البروتين.

يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج أيضًا على 165 سعرًا حراريًا ، وتأتي 80 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين ، وتأتي نسبة 20 بالمائة المتبقية من السعرات الحرارية من الدهون.

لحم الثدي هو الأكثر شيوعًا للنشطاء الرياضيين الذين يرغبون في بناء جسم عضلي أكثر ولأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. السبب هو أن هذا اللحم يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، لكن السعرات الحرارية ليست كبيرة جدًا مقارنة بأجزاء الدجاج الأخرى.

افخاذ دجاج

عادة ما تكون أفخاذ الدجاج أرخص نسبيًا من صدور الدجاج. في 100 جرام من الفخذ العلوي بدون جلد وعظام ، هناك ما يصل إلى 26 جرامًا من البروتين.

يحتوي هذا الفخذ أيضًا على 209 سعرات حرارية في 100 جرام. من هذه السعرات الحرارية ، يأتي 53 في المائة من البروتين ، وتأتي نسبة 47 في المائة المتبقية من الدهون.

عادة ما يكون لون الفخذ العلوي أغمق قليلاً من الصدر ، لأن هذا الجزء هو الجزء الذي يتحرك بنشاط ويحتوي على المزيد من الميوجلوبين.

على الرغم من أنه أكثر قتامة ، هذا القسم يحب الكثير من الناس ، كما تعلم!

افخاذ دجاج (عصا الطبل)

نزولًا مرة أخرى إلى أسفل الدجاج ، يوجد أسفل الفخذ أسفل الفخذ والذي يُسمى غالبًا أفخاذ. يشبه شكل هذه القطعة من الدجاج طبلًا سمينًا قليلًا.

في 100 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام تحتوي على 28.3 جرام من البروتين و 172 سعرة حرارية.

بناءً على السعرات الحرارية ، 70٪ من هذه السعرات تأتي من البروتين و 30٪ من الدهون. ربما تتساءل ، من هذه السعرات الحرارية ، يبدو البروتين أكثر سيطرة من الدهون ، على الرغم من أن لحم أفخاذ الدجاج مشهور بدهونه. هذا لأن المحتوى يُرى فعليًا من العضلات أو اللحم دون رؤية الجلد.

حسنًا ، في الحقيقة الناس الذين يأكلون لحم الفخذ عصا الطبل لا تأكل اللحم فقط. في كثير من الأحيان ، يؤكل الجلد الذي يغطي الفخذ بالكامل.

إذا كان هذا هو الحال ، يمكن أن تكون السعرات الحرارية أعلى. يمكن أن يحتوي فخذ دجاجة كاملة مع العظام والجلد على 112 سعرة حرارية ، 53٪ منها من البروتين ، و 47٪ من الدهون. لا تختلف الدهون والبروتين كثيرًا ، أليس كذلك؟

أجنحة دجاج

100 جرام من أجنحة الدجاج بدون جلد وعظام تحتوي على 30.5 جرام من البروتين ، و 203 سعرات حرارية ، منها 203 سعرات حرارية ، 64٪ من البروتين ، والباقي 36٪ يأتي أكثر أو أقل من الدهون.

ومع ذلك ، فإن معظم الناس لا يأكلون فقط اللحم في هذا الجزء من الجناح ، لأن هناك القليل جدًا من اللحم في الجناح نفسه.

كما هو الحال عندما يأكل الناس الفخذين السفليين ، عادة ما تؤكل أجنحة الدجاج وكذلك الجلد الذي يغطيها.

يحتوي جناح دجاجة متوسطة الحجم على 99 سعرة حرارية ، 39٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين ، و 61٪ من الدهون. في الأجنحة ، يكون الجلد والعظام أكثر سيطرة مقارنة باللحم أو العضلات ، لذا فإن السعرات الحرارية من دهون أجنحة الدجاج أعلى بسبب وجود الكثير من الجلد.

المشاركات الاخيرة