قد لا يتم تضمين فاكهة سانتول الملقب بالقيثارة في صف من الفواكه الشعبية في إندونيسيا. في الواقع ، هذه الفاكهة التي يطلق عليها أيضًا اسم مانغوستين البري لها خصائص مختلفة. ما هو المحتوى الغذائي والفوائد التي يمكنك الحصول عليها من ثمار القيثارة؟
المحتوى الغذائي لفاكهة القيثارة
القيثارة هي فاكهة غريبة تزدهر في جنوب شرق آسيا وأجزاء من أمريكا الجنوبية. الشكل مستدير لحجم تفاحة ، ولحم أبيض يشبه المانجوستين للوهلة الأولى.
هناك نوعان من القيثارات ، وهما القيثارات الحمراء والصفراء. نوع القيثارة الأكثر شيوعًا هو القيثارة الحمراء. داخل الجلد المحمر ، يوجد لب فاكهة ناعم المذاق طعمه حلو وحامض.
القيثارة ليست لذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. فيما يلي قائمة بالعناصر الغذائية التي يمكنك الحصول عليها من استهلاك 100 جرام من فاكهة القيثارة.
- الطاقة: 88 كالوري
- البروتين: 0.12 جرام
- الدهون: 0.1 جرام
- الألياف: 0.1 جرام
- الكالسيوم: 4.3 ملليغرام
- الفوسفور: 17.4 ملليغرام
- الحديد: 0.42 مليغرام
- فيتامين ب 1: 0.04 مليغرام
- فيتامين ب 3: 0.74 ملليغرام
- فيتامين سي: 86 ملليغرام
فوائد فاكهة القيثارة للصحة
خلف حجمها الصغير ، تبين أن ثمار القيثارة لها فوائد مختلفة موصوفة أدناه.
1. خفض الكولسترول السيئ
تحتوي ثمرة القيثارة على ألياف تسمى البكتين. البكتين هو ألياف قابلة للذوبان توجد في الخضار والفواكه. في أمعائك ، سوف تلتصق هذه الألياف البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ومنعهم من الحمل عن طريق الدم.
LDL هو الكوليسترول "الضار" الذي يمكن أن يشكل لويحات في الأوعية الدموية. يمكن أن يتسبب ذلك بمرور الوقت في الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية. سوف تساعد الرابطة بين البكتين و LDL على منع تكوين لويحات الأوعية الدموية.
2. جيد لمرضى السكر
يمكن أن يكون القيثارة اختيارًا جيدًا للفاكهة لمرضى السكر. السبب هو أن الفاكهة لها اسم لاتيني Sandoricum koetjape لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لن تزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن البكتين لديه القدرة على خفض نسبة السكر في الدم وتحسين وظيفة الهرمونات التي تتحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تزال فوائد فاكهة القيثارة هذه بحاجة إلى مزيد من الدراسة عند البشر.
3. انقاص وزنه
إذا كنت تبحث عن فاكهة لإنقاص الوزن ، فقد تكون القيثارة واحدة منها. يوفر المحتوى العالي من الألياف في هذه الفاكهة شعورًا بالامتلاء لفترة أطول ، لذا من المفيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا إنقاص الوزن.
وفقًا لدراسة أجريت على الحيوانات ، تساعد مكملات البكتين أيضًا على حرق الدهون وتقليل تناول السعرات الحرارية أكثر من اتباع نظام غذائي عالي البروتين. كما وجدت دراسات مماثلة أن البكتين يزيد من هرمون الشبع لدى الفئران.
4. يساعد في التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي
كما أن لثمار القيثارة فوائد للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. يمكن أن تتحول ألياف الفاكهة هذه إلى مادة هلامية عندما تلتقي بالماء في الجهاز الهضمي. يمكن للجيل أن يجعل البراز طريًا بحيث يسهل تمريره.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الألياف القابلة للذوبان في الماء في ثمار القيثارة أيضًا على البريبايوتكس التي تزيد من عدد البكتيريا الجيدة. حسب دراسة نشرت في المجلة العناصر الغذائية، يمكن أن تساعد البكتيريا النافعة في الأمعاء في التغلب على الإمساك والالتهابات بشكل طبيعي.
5. لثمار القيثارة فائدة في الوقاية من السرطان
يحتوي القيثارة على الكثير من مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مواد قادرة على مقاومة الجذور الحرة والأضرار التي تسببها لخلايا الجسم. هذا هو السبب في أن فاكهة القيثارة لديها القدرة على الوقاية من السرطان.
تأتي معظم مضادات الأكسدة في هذه الفاكهة من مادة البوليفينول. يمكن أن يمنع البوليفينول السرطان عن طريق منع انقسام الخلايا غير الطبيعية ومنع تكوين الأوعية الدموية التي توفر الغذاء لهذه الخلايا.
6. تقوية جهاز المناعة
فائدة أخرى يمكنك الحصول عليها من ثمار القيثارة هي الجسم القوي ضد الأمراض. وذلك لأن فاكهة القيثارة تحتوي على مادة الكيرسيتين وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد على تقوية جهاز المناعة.
هذه الفاكهة ذات القشرة السميكة غنية جدًا بفيتامين سي جنبًا إلى جنب مع الكيرسيتين ، كلاهما يساعد على تقوية الجسم وزيادة القدرة على التحمل وإصلاح خلايا الجسم التالفة حتى لا تكون عرضة للإصابة بالأمراض.
7. يحافظ على صحة العظام والأسنان
على الرغم من أن الكمية ليست كثيرة ، إلا أن القيثارة تحتوي أيضًا على الكالسيوم والفوسفور الضروريين لصحة العظام والأسنان. يمكن أن يحافظ تناول الكالسيوم والفوسفور على كثافة العظام بحيث تكون محميًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كما أن الطعم الحامض للقيثارة يحفز إنتاج اللعاب ، مما يقلل من عدد البكتيريا في الفم. هذا يمكن أن يقلل من خطر حدوث تسوس الأسنان بسبب تآكل طبقة مينا الأسنان بسبب البكتيريا.
Kecapi هي فاكهة ذات فوائد مختلفة بفضل محتواها العالي من الألياف والفيتامينات. على الرغم من أن البحث عن فعالية هذه الفاكهة لا يزال محدودًا ، فلا حرج في جعل القيثارة أحد خيارات الفاكهة للاستهلاك اليومي.
