ليس مجرد طعام حلو ، انتبه إلى محرمات مرض السكري هذه

مرض السكري هو مرض مزمن يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. لا يمكن علاج مرض السكري. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد التغييرات الغذائية المناسبة في السيطرة على أعراض مرض السكري. بالإضافة إلى توخي الحذر في اختيار الأطعمة الآمنة لسكر الدم ، يحتاج مرضى السكر (السكري) أيضًا إلى تجنب بعض الأطعمة. ما هي الأطعمة المحرمة لمرض السكري؟ انظر القائمة أدناه.

المحرمات الغذائية لمرضى السكر

هناك العديد من الأشياء التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة ، أحدها هو الطعام. المحظورات التي يجب على مرضى السكري تجنبها هي: الأطعمة عالية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والسكريات البسيطة.

يمكن أن تحتوي معظم الأطعمة على مستويات مختلفة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. ومع ذلك ، بالنسبة لمرضى السكري ، من المهم جدًا تجنب جميع أنواع المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر.

تصنف هذه الأطعمة على أنها أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. إن محتوى السكر البسيط في هذه الأطعمة يتم معالجته بسهولة من قبل الجسم إلى جلوكوز. نتيجة لذلك ، ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

بشكل عام ، إليك الأطعمة والشراب المحرمات التي يجب على مرضى السكر تجنبها للحفاظ على مستويات السكر في الدم ، بما في ذلك:

1. الأرز الأبيض والأطعمة المعتمدة على الدقيق

يعد الخبز والمعكرونة والأرز الأبيض من المحظورات الغذائية الأكثر شيوعًا التي يجب على مرضى السكر تجنبها. وفقًا لجمعية السكري في المملكة المتحدة ، فإن هذه الأطعمة هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات البسيطة.

من بين أنواع الكربوهيدرات الأخرى ، الكربوهيدرات البسيطة هي الأسرع هضمًا وامتصاصًا من قبل الجسم ليتم معالجتها في الجلوكوز أو السكر في الدم. لهذا السبب ، تميل هذه الأنواع من الأطعمة إلى زيادة معدل السكر في الدم بشكل أسرع.

على الرغم من أنه من المحرمات ، إلا أن هذا لا يعني أن مرضى السكر لا يستطيعون تناول الأرز الأبيض أو المعكرونة من دقيق القمح على الإطلاق. لا يزال بإمكانك تناوله ، لكن قلل من الكمية. يمكنك أيضًا استبداله بأطعمة غنية بالألياف والبروتين.

حتى لا يرتفع سكر الدم بشكل كبير ، يمكنك استبدال الأرز الأبيض بالكربوهيدرات الآمنة لمرض السكري ، مثل الأرز البني أو الذرة أو البطاطا الحلوة. أما بالنسبة للخبز الأبيض والمعكرونة بالدقيق فيمكن استبدالها بخبز القمح الكامل أو باستا القمح وهو أكثر صحة.

2. مشروب حلو

ليس فقط الطعام ، يجب على مرضى السكر أيضًا الامتثال لبعض القيود على المشروبات. أنواع المشروبات التي يجب على مرضى السكر تجنبها هي أي شيء حلو أو سكر مضاف ، سواء كان صناعيًا أو طبيعيًا.

بعض الأمثلة على المشروبات التي يجب على مرضى السكري تجنبها تشمل المشروبات الغازية والعصائر والشاي والقهوة الجاهزة للشرب. حتى المشروبات "التي تبدو" صحية ، مثل العصائر والحليب المعلب ، ربما يجب عليك تجنبها.

تُصنع هذه المشروبات عمومًا في المصانع عن طريق إضافة الكثير من المحليات الصناعية أو السكر للحفاظ على النكهة وإضافتها. إن تناول السكر هو الذي يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم.

لمعرفة مقدار السكر الموجود في الشراب ، اقرأ بعناية ملصق التركيب والمعلومات حول القيمة الغذائية للمنتج على العبوة.

كن حذرًا إذا لم تجد كلمة "سكر" على الملصق ، فهذا لا يعني أن المنتج لا يحتوي على السكر على الإطلاق. هناك العديد من الأسماء الأخرى للسكر في المشروبات المعبأة ، مثل:

  • السكروز
  • شراب الذرة عالي الفركتوز
  • شراب الصبار
  • شراب القيقب
  • سكر العنب
  • الجلوكوز
  • شراب الشعير
  • مالتوز
  • جالاكتوز

3. الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة

المحرمات الغذائية التالية لمرضى السكر هي الأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة.

بعض أنواع الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة هي رقائق البطاطس المعبأة والبطاطس المقلية والأطعمة المقلية. يمكن أن يؤدي مزيج زيت الطهي والكربوهيدرات العالية من البطاطس إلى زيادة مستويات السكر في الدم. توجد الدهون المتحولة أيضًا في الغالب في المارجرين والمربى والأطعمة المحفوظة.

على الرغم من أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بشكل مباشر ، إلا أن الدهون المتحولة يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي التي تسبب مرض السكري. يمكن أن يزيد نظام السكري هذا أيضًا من خطر تلف الأوعية الدموية ويقلل من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

يمكن أن يساعد الالتزام بالقيود الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة في منع تلف الأوعية الدموية بسبب مرض السكري. خاصة للمرضى المعرضين أيضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب مرض السكري.

4. الفاكهة المجففة

الفاكهة هي وجبة خفيفة صحية لمرضى السكر. ومع ذلك ، لا يتم تضمين الفاكهة المجففة كوجبة خفيفة صحية. الفاكهة المجففة هي إحدى ثمار مرض السكري.

تتم معالجة الفاكهة المجففة بطريقة تزيل معظم محتواها المائي ، بحيث يبقى محتواها الطبيعي من السكر.

حسنًا ، أثناء عملية التجفيف هذه ، يمكن فقدان معظم المحتوى الغذائي الأصلي والفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يميل المصنعون أيضًا إلى إضافة المزيد من السكر للحفاظ على النكهة وإضافتها.

إضافة هذا السكر يجعل الفاكهة المجففة في الواقع لديها القدرة على زيادة مستويات السكر في الدم. في الواقع ، متوسط ​​الفاكهة الطازجة بشكل عام يحتوي أيضًا على السكر. ومع ذلك ، عند مقارنتها بالفواكه المجففة ، فإن السكر الموجود في الفاكهة الطازجة يكون أقل بكثير وأكثر صحة بالنسبة لمرض السكري.

5. العسل وشراب الصبار وشراب القيقب

قد تعتقد أن العسل لمرض السكري وشراب الصبار وشراب القيقب هي محليات طبيعية مفيدة لمرض السكري.

في الواقع ، على الرغم من استخدامها غالبًا كبديل للسكر ، فإن هذه "السكريات الطبيعية" الثلاثة مدرجة بالفعل في قائمة الأطعمة المحظورة لمرضى السكر. لا يزال الثلاثة جميعًا يحتويون على نسبة عالية من السكر ، حتى إجمالي الكربوهيدرات في هذا المُحلي البديل يمكن أن يكون أعلى من ذلك بكثير.

تحتوي ملعقة كبيرة من السكر الأبيض على 12.6 جرامًا من الجلوكوز. لكن من الواضح أن محتوى الجلوكوز في العسل هو 17 جرامًا ، وشراب الصبار 16 جرامًا ، وشراب القيقب 13 جرامًا.

لذلك ، بدلاً من استبدال السكر المحبب بمُحليات الطعام التي تعتبر من المحرمات بالنسبة لمرض السكري ، سيكون من الأفضل تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

6. قهوة مع إضافة مكونات أخرى

طعم القهوة مر بالفعل ، لكن المكونات التي تعزز الطعم مثل الكراميل أو الشراب أو المبيض أو الحليب أو كريمة مخفوقة تحتوي على نسبة عالية من السكر. وبالمثل مع القهوة المعبأة الممزوجة بالسكر والمبيض. ولهذا فإن القهوة مع إضافة مكونات أخرى من المحظورات التي يجب على مرضى السكر تجنبها.

بالطبع ، لا يزال بإمكانك تناول القهوة السوداء إذا لم يتم تحليتها بأي شيء. ومع ذلك ، يجب مراعاة تناول القهوة لأن الكافيين الموجود بها يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم.

7. صلصة الطماطم و صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات

صلصة الطماطم من المحرمات الغذائية لمرض السكري. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن ملعقتين كبيرتين من الكاتشب تعادل 16 جرامًا من السكر. إذا تم دمج هذا مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الأرز أو البطاطس المقلية ، فإن إجمالي السكر المستهلك سيكون بالطبع أعلى.

ومع ذلك ، لا يزال بإمكان مرضى السكر تناول صلصة الطماطم بأمان عن طريق صنعها بنفسك في المنزل. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تكون أكثر انتقائية في اختيار المكونات منخفضة السكر أو ضبط تركيبة السكر إلى الحد الأدنى.

8. تتبيلة السلطة (الضمادات)

وعاء من الخضار الطازجة ليس من المحرمات لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإنها قصة مختلفة إذا قمت بغمر الخضار بالصلصة الضمادات مثل السلطات بشكل عام.

صلصة الضمادات مثل المايونيز ، لا تحتوي فقط على السكر المضاف ، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الملح والدهون.

من أجل الاستمرار في تناول السلطات بشكل صحي ، استخدم زيت الزيتون وزيت جوز الهند الحقيقي الضمادات.

المحرمات الغذائية لمرضى السكر ليست مجرد حلوى

إن الافتراض بأن الأطعمة الحلوة هي المحرمات الوحيدة لمرضى السكر ليس صحيحًا تمامًا.

بغض النظر عن نوع مرض السكري ، لا يزال مرضى السكري عمومًا قادرين على تناول الأطعمة والمشروبات السكرية أو السكرية. كل ما في الأمر هو اختيار النوع المناسب من الطعام وقياس الحصة حتى لا تفرط في تناولها.

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن تضمين قيود غذائية في نظامك الغذائي الخاص بمرض السكري ، فاستشر طبيبك أو اختصاصي التغذية. تذكر أن مبدأ الامتناع عن مرض السكري لا يتعلق فقط بنوع الطعام ، ولكن أيضًا بكيفية معالجته وتقديمه.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!

‌ ‌

المشاركات الاخيرة