هل تحب أكل أوبور أو الكاري؟ حسنًا ، أحد التوابل التي يجب أن تكون موجودة عند صنع هذين الأطعمة هي الكمون الأبيض. الكمون هو بهار مصنوع من بذور النبات الكمون الكمون (كمون). لا تخطئ ، فالكمون الأبيض يختلف عن الكمون الأسود (هباتوساودا). لذلك ، فإن الفوائد التي تعود على صحة الجسم مختلفة أيضًا. ما هي فوائد الكمون الأبيض لصحة جسمك؟
فوائد الكمون الأبيض التي من المؤسف أن تفوتها
المصدر: Meraki International يباع الكمون على شكل بذور جافة أو مسحوق ناعم. الطعم مميز جدا وحار وساخن مثل الفلفل الحار ولكنه مر قليلا ورائحته مثل الأرض. تحظى هذه التوابل بشعبية كبيرة لأنها تستخدم غالبًا في المأكولات الآسيوية والهندية والإفريقية والمكسيكية.
إلى جانب استخدامه كنكهة طعام ، لطالما استخدم الكمون الأسود كدواء تقليدي. تظهر العديد من الدراسات فوائد الكمون الأبيض للصحة ، بما في ذلك:
1. التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي
يستخدم الكمون الأبيض بشكل شائع كدواء تقليدي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال وآلام البطن وانتفاخ البطن. تم التأكد من أن هذه التوابل تزيد من نشاط إنزيمات الجهاز الهضمي عن طريق تحفيز الصفراء لهضم بعض الدهون والعناصر الغذائية.
أظهرت إحدى الدراسات أن الكمون يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS). طُلب من إجمالي 57 مريضًا يعانون من متلازمة القولون العصبي أن يستهلكوا زيت الكمون لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع. وأظهرت النتائج أن أعراض آلام البطن ، وانتفاخ البطن ، والإمساك ، أو الإسهال أصبحت أقل حدة بعد العلاج.
2. ضبط مستويات السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن استخدام مكملات الكمون الأبيض يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ومستويات hbA1c في الدم. ثم الكمون الأبيض لديه القدرة على علاج مرض السكري. يمكن أن يتسبب مرض السكري في إتلاف الخلايا السليمة في الجسم من خلال AGEs ، وهي مركبات تسبب الالتهاب.
تتكون هذه المركبات عندما يرتبط السكر الذي يتدفق في الدم بالبروتينات التي تتداخل مع الوظيفة الطبيعية للبروتينات. حسنًا ، يُعتقد أن الكمون الأبيض يحتوي على مكونات يمكن أن تمنع إنتاج AGEs. لسوء الحظ ، لم يتم إجراء المزيد من الأبحاث حول هذه الفوائد.
3. مصدر للحديد وغني بمضادات الأكسدة
على الرغم من صغر حجمه مثل حبة الأرز ، إلا أن الكمون الأبيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية. تحتوي ملعقة صغيرة من بذور الكمون الأبيض الكاملة على:
- 8 سعرات حرارية
- 0.37 جرام بروتين
- 0.47 جرام دهون
- 0.92 كربوهيدرات
- 1.4 مجم من الحديد
يمكنك تلبية 17.5٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد بملعقة صغيرة من الكمون. إن تناول كميات كافية من الحديد يدعم نمو الأطفال وصحة النساء الحوامل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض مضادات الأكسدة الموجودة في الكمون الأبيض مثل التربين والفينول والفلافونويد والأبيجينين واللوتولين والقلويدات أن تقلل من تلف الجسم الناجم عن الجذور الحرة ، وتمنع الشيخوخة المبكرة والسرطان.
4. خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات
المكونات النشطة في بذور الكمون لها تأثير مضاد للالتهابات. إذا استهلكت ، سيقل الألم الناجم عن الالتهاب. بعد ذلك ، يحتوي عنصر يسمى ميغالوميسين أيضًا على خصائص مضاد حيوي بحيث يكون لديه القدرة على تقليل مقاومة الأدوية من بكتيريا معينة ويمكن أن يقتل البكتيريا التي تهاجم جهاز المناعة.
5. خفض الكوليسترول والوزن
إن أدوية نقص الشحميات هي مواد تساعد الجسم على التحكم في مستويات الدهون العالية التي يمكن أن تلحق الضرر بالقلب وتزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. يعتبر الكمون له خصائص نقص شحميات الدم. تشير الدراسات إلى أن تناول مكملات الكمون مع الزبادي مرتين يوميًا لمدة شهر يساعد في تقليل مستويات الدهون الثلاثية.
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أن تناول الكمون الأسود كل يوم لمدة ثلاثة أشهر يمكن أن يقلل من وزن الجسم غير المرغوب فيه ، وحجم الخصر ، ودهون الجسم.
