4 فوائد رئيسية للبازلاء للجسم |

من بين أنواع المكسرات المختلفة المتوفرة ، ما هي المكسرات المفضلة لديك؟ على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن جميع أنواع المكسرات عمومًا تخزن عددًا من العناصر الغذائية المهمة لدعم الجسم السليم. ماذا عن فوائد البازلاء؟

ما هي العناصر الغذائية في البازلاء؟

المصدر: أكل شرب باليو

البازلاء هي واحدة من العديد من أنواع الفاصوليا ذات الشكل المادي الدائري ، والحجم الصغير ، واللون الأخضر المميز الذي يبدو طازجًا.

بشكل فريد ، غالبًا ما يتم تصنيف هذه الفاصوليا في مجموعة الخضروات لأنها غالبًا ما تتم معالجتها مع العديد من الخضروات الأخرى. في الواقع ، ينتمي نوع واحد من الفاصوليا إلى عائلة البقوليات ، أي النباتات التي تنتج البذور فيها.

بالإضافة إلى البازلاء ، يتم أيضًا تضمين العديد من النباتات الأخرى مثل العدس والفاصوليا في مجموعة البقوليات.

كل حبة فاصوليا لها اسم لاتيني Pisum sativum L. يحتوي على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. كوب من البازلاء يزن 160 جرامًا (جرام) يحتوي على العناصر الغذائية التالية.

  • السعرات الحرارية: 125 سعرة حرارية
  • البروتين: 8.2 جرام
  • الألياف: 8.8 جم
  • البروتين: 5.6 جرام
  • المنغنيز: 22٪ احتياج يومي
  • فيتامين ك: 48٪ احتياج يومي
  • فيتامين ب 1 (الثيامين): 30٪ احتياج يومي
  • فيتامين ب 9 (حمض الفوليك): 24٪ احتياج يومي

البازلاء هي أيضًا مصدر للألياف والبروتينات التي يمكن أن تلبي الاحتياجات اليومية للجسم. ليس ذلك فحسب ، فهذه المكسرات تحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي لها فوائد لدرء هجمات الجذور الحرة.

من أجل الحصول على عدد من العناصر الغذائية الجيدة من هذه المكسرات ، يمكنك شرائها في السوق بشكل لا يزال سليماً أو تم معالجته في منتج. إذا كانت قد مرت بعملية معالجة ، فعادة ما يتم تغليف هذه المكسرات في منتجات معلبة أو مجمدة.

يقتبس هيلثلاين، في الواقع هناك عدة أنواع أو أنواع من البازلاء. بدءا من الأصفر (البازلاء الصفراء) ، الأسود (البازلاء السوداء العينين) ، والأرجواني (البازلاء الأرجواني).

ما هي فوائد البازلاء؟

حاولت دراسات مختلفة إثبات أن فوائد البازلاء مفيدة للصحة. أدناه الوصف.

1. تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم

اختبرت دراسة نشرت عام 2011 في المجلة البريطانية للتغذية مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. نتيجة لذلك ، فإن تناول 50 جرامًا من الدقيق المكرر أو البازلاء الكاملة يوميًا لمدة 28 يومًا يمكن أن يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين.

وفقًا لدراسة أخرى في عام 2012 في مجلة مماثلة ، فإن البازلاء تشمل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. مؤشر نسبة السكر في الدم هو نسبة مدى سرعة تأثير مصادر الكربوهيدرات الغذائية على مستويات السكر في الدم في الجسم.

كل طعام له قيمة مختلفة لمؤشر نسبة السكر في الدم. كلما كانت قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم أصغر للطعام ، سيكون الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر الذي يرتفع بعد تناول الطعام أبطأ بالطبع. والعكس صحيح.

بمعنى آخر ، البازلاء هي نوع من الفاصوليا مفيدة لمرضى السكري ، لأنها لن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكلى الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم

سمى خبير طعام في جامعة مانيتوبا بكندا د. وأوضح روتيمي ألوكو أن ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي للأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة.

ليس من النادر أن يقوم الأشخاص المصابون بمرض الكلى في مراحله الأخيرة بإجراء غسيل الكلى بشكل روتيني لزرع الكلى بسبب شدة المرض.

ابتداء من هنا د. وجد Rotimi أن البروتين من البازلاء لديه القدرة على منع تلف الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

بدلاً من تناول المكسرات بشكلها الكامل ، يحاول البحث ، الذي لا يزال يقتصر على حيوانات التجارب ، استخراج بروتين البازلاء الذي تتم معالجته في شكل حبوب وبودرة.

3. صحة الجهاز الهضمي

أثبتت الأبحاث أن البازلاء لها فوائد للجهاز الهضمي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك (يصعب التبرز) ، يمكن أن تكون البازلاء هي الخيار الغذائي الصحيح.

والسبب هو أن محتوى الألياف في هذه الفاصوليا يساعد في تسهيل حركة الأمعاء في امتصاص الطعام.

تم دعم هذه النتائج أيضًا من خلال بحث نُشر في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية ، والتي تقول إن تناول البازلاء يمكن أن يتغلب على الإمساك ويحسن حركة الأمعاء.

بشكل مباشر ، سيقلل من تكرار تناول المسهلات التي تستخدم عادة لعلاج الإمساك.

4. غني بمضادات الأكسدة

البازلاء هي أحد المصادر الطبيعية للعناصر الغذائية التي تساهم في الكثير من مضادات الأكسدة. يمكن لجسم الإنسان في الواقع إنتاج مضادات الأكسدة الخاصة به.

ومع ذلك ، فإن تناول مضادات الأكسدة من الخارج يحتاجه الجسم أيضًا لتلبية إمداداته ، بحيث يكون أقوى في درء هجمات الجذور الحرة.

لا ينبغي التقليل من أهمية الجذور الحرة لأنها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان ومرض الزهايمر وباركنسون وتصلب الشرايين. حسنًا ، إن تناول البازلاء ومنتجاتها المصنعة بانتظام سيساهم بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة في الجسم.

خذ على سبيل المثال مركبات البوليفينول واللوتين والمركبات الفينولية التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض. في الواقع ، يعتقد أن مركبات اللوتين قادرة على الحفاظ على وظيفة الرؤية وتحسينها مع تجنب إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

كيف تأكل البازلاء؟

يمكن خلط البازلاء بسهولة مع الخضار والأطباق الجانبية الأخرى. يمكنك حتى إضافته إلى طبق السلطة المفضل لديك لزيادة مدخولك الغذائي.

ومن المثير للاهتمام أن البازلاء الغنية بالفوائد تمت معالجتها على نطاق واسع كحليب ، لذا يمكن استخدامها كبديل لحليب البقر.

لذلك ، لا تتردد في أن تكون أكثر إبداعًا مع البازلاء المصنعة. إما ضعيها كاملة في الطهي ، أو مهروسة لإضافة اللون ، أو تخلط مع الطعام وهي لا تزال سليمة بعد الغليان حتى تصبح طرية.

المشاركات الاخيرة