يعد البروتين أحد العناصر الغذائية الرئيسية في تكوين العضلات وأنسجة الجسم. يحتوي الطعام اليومي بالفعل على البروتين. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في اكتساب كتلة عضلية أو الحصول على جسم رياضي ، فأنت بحاجة إلى المزيد بروتين مصل اللبن .
ما هذا بروتين مصل اللبن وكيف يختلف عن البروتين العادي؟ تحقق من الإجابة أدناه.
بروتين مصل اللبن والمحتوى الغذائي
بروتين مصل اللبن هو أحد الأنواع الرئيسية للبروتين الموجود في منتجات الألبان.
يحصل المصنعون على هذا البروتين من الفصل بين السوائل والمواد الصلبة للحليب في عملية صنع الجبن.
قد تصادف في كثير من الأحيان مصل اللبن في شكل مكمل بودرة للرياضيين وكمال الأجسام.
لا عجب في اعتبار أن هذا البروتين مصنف على أنه بروتين كامل يحتوي على جميع أنواع الأحماض الأمينية.
الأحماض الأمينية مكونات مهمة في بناء العضلات.
من بين جميع الأحماض الأمينية ، عادة ما تكون الليوسين ، والإيزولوسين ، والفالين هي الأكثر وفرة في المساحيق. مصل اللبن ويلعب دورًا في بناء عضلاتك.
بالإضافة إلى هذه الأحماض الأمينية الثلاثة ، مسحوق البروتين مصل اللبن يحتوي أيضًا على محتوى آخر.
فيما يلي محتوى ملعقتين كبيرتين (20 جرام) من المسحوق: مصل اللبن وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
- الطاقة: 77 كالوري
- البروتين: 13 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 3.6 جرام
- الكالسيوم: 51 ملليغرام (ملغ)
- مغنيسيوم: 36 ملجم
- الفوسفور: 128 ملجم
- صوديوم: 77 ملغ
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.14 ملغ
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.16 مجم
- النياسين (فيتامين ب 3): 2 ملغ
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 40 ميكروجرام (ميكروجرام)
- كوبالامين (فيتامين ب 12): 0.4 ميكروغرام
بالإضافة إلى العناصر الغذائية المختلفة المذكورة أعلاه ، المكملات الغذائية مصل اللبن كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك.
هناك أيضًا محتوى أوميغا 3 يلعب دورًا في عملية تكوين البروتين قبل أن يصبح عضليًا.
المنفعة بروتين مصل اللبن للجسم
فيما يلي الاستخدامات المختلفة للبروتين مصل اللبن للجسم.
1. يساعد على بناء العضلات
تقل كتلة العضلات مع تقدم العمر.
ومع ذلك ، يمكنك إبطاء أو منع أو حتى استعادة كتلة العضلات المفقودة عن طريق القيام بتمارين العضلات ( تدريب القوة ) وتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية.
بروتين مصل اللبن يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي تحتاجها للحفاظ على كتلة العضلات.
تشبه الأحماض الأمينية مجموعة من الطوب تشكل جدارًا بروتينيًا قويًا بحيث تظل كتلة العضلات قوية حتى عندما تتعرض للضرب بفعل التقدم في السن.
2. يمنع تكسير البروتين في الجسم
مسحوق مصل اللبن يحتوي الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة (BCAA) ، وهي مجموعة من الأحماض الأمينية التي يمكن أن تزيد من تكوين البروتين وتمنع تفككه.
هذا يعني أن BCAAs قادرة على الحفاظ على البروتين في أنسجة الجسم.
بفضل هذه الفوائد ، فإن الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة قادرة على الحفاظ على كتلة العضلات ، وتقليل الألم الناتج عن ممارسة الرياضة ، ومنع تلف العضلات.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مكملات BCAA الجسم على التعافي بشكل أسرع بعد التمرين.
3. تقليل الالتهاب
الالتهاب مفيد في الواقع لمحاربة العدوى والأضرار.
ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الالتهاب المستمر بسبب نمط الحياة غير الصحي إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
دراسة في المجلة العناصر الغذائية أظهرت أن المدخول التكميلي بروتين مصل اللبن تم العثور على للحد من بروتين سي التفاعلي (CRP).
يشير الانخفاض في CRP إلى أن الالتهاب في جسمك قد انخفض أيضًا.
4. تساعد على إنقاص الوزن
إحدى طرق إنقاص الوزن هي زيادة تناول البروتين.
وذلك لأن البروتين يبقيك ممتلئًا لفترة أطول ، ويزيد من التمثيل الغذائي ، ويحافظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن.
مسحوق مصل اللبن يمكن أن تساعد في تحقيق هذه الفوائد.
مقارنة بأنواع أخرى من البروتينات مثل الكازين ، على سبيل المثال ، قدرة مصل اللبن في توفير الشعور بالشبع وتفوق حرق الدهون.
5. تحسين الأداء أثناء التمرين
بروتين مصل اللبن غني بالحمض الأميني التربتوفان. عند ممارسة الرياضة ، يستخدم الدماغ هذا الحمض الأميني لإنتاج السيروتونين.
للسيروتونين عدد من التأثيرات على الجسم ، أحدها يسبب التعب بعد التمرين.
عندما تزداد مستويات التربتوفان في الجسم ، سيؤدي ذلك إلى تقليل إنتاج السيروتونين حتى لا تتعب بسهولة بعد التمرين.
نتيجة لذلك ، يمكنك ممارسة الرياضة لفترة أطول أو القيام بمزيد من التمارين المكثفة.
قواعد الأكل بروتين مصل اللبن
أي منتج مسحوق مصل اللبن لكل منها استهلاك موصى به ، ولكن الجرعة الموصى بها عادة ما تكون 25-50 جرامًا في اليوم (1-2 ملاعق كبيرة).
يمكنك مزج هذا المنتج مع الزبادي ، العصائر ، حليب او ماء. تأكد من اتباع إرشادات الاستخدام على العبوة دائمًا.
لا تحتاج إلى تناول المزيد من مكملات البروتين أكثر من الموصى بها لأن جسمك لن يعالجها جميعًا مرة واحدة.
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للبروتين في الواقع الغثيان وآلام البطن والانتفاخ والإسهال.
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أيضًا إلى اختيار المنتجات التكميلية مصل اللبن لمنع عسر الهضم.
في الأساس ، لا يحتاج كل شخص إلى مكملات بروتين مصل اللبن لأنه يمكنك الحصول عليه من منتجات الألبان.
ومع ذلك ، فإن هذا المنتج له استخداماته الخاصة للأشخاص الذين يرغبون في بناء كتلة عضلية.
