بالإضافة إلى تناول الأدوية بانتظام والعيش بأسلوب حياة صحي ، يجب على الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD) الانتباه إلى تناولهم الغذائي اليومي للحفاظ على حالتهم من التدهور. تعال ، شاهد ما يمكن وما لا يمكن أن يؤكل مع التهاب القولون التقرحي!
قائمة الأطعمة والمشروبات الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء
وفقًا لتقرير صادر عن كلية الطب بجامعة ماساتشوستس ، يمكن للالتهاب أن يقلل من عدد البكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء مع زيادة عدد البكتيريا السيئة.
هذا هو السبب في أن عدم توازن البكتيريا في المعدة يمكن أن يجعل أعراض التهاب الأمعاء عرضة للتكرار. ومع ذلك ، اهدأ.
هناك العديد من الأطعمة التي يُقال إنها مفيدة لصحة الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء (IBD). يمكن أن تساعد هذه الأطعمة في زيادة عدد البكتيريا الجيدة والحفاظ على صحة الأمعاء.
1. البروبيوتيك
تحتاج إلى زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك. البروبيوتيك هي أنواع من البكتيريا النافعة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك في موازنة عدد البكتيريا السيئة في الجسم.
بعض من أفضل مصادر الغذاء التي تحتوي على البروبيوتيك للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون تشمل الزبادي والكفير والتيمبيه.
2. البريبايوتكس
إن وجود البكتيريا الجيدة أمر لازم للأمعاء لتسهيل عمل الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. لكي تعيش مستعمرة البكتيريا الجيدة في الأمعاء حياة طويلة ، فإنها تحتاج إلى الغذاء.
الغذاء الأكثر مثالية لبقاء البكتيريا الجيدة هو البريبايوتكس. البريبايوتكس هي نوع خاص من الألياف التي تساعد البكتيريا على التكاثر وتحافظ على التمعج السلس في الأمعاء.
يمكن أن يتحسن الالتهاب ببطء كلما زاد عدد البكتيريا النافعة وكلما زادت سلاسة تقلص الأمعاء.
بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البريبايوتكس للأشخاص المصابين بالتهاب القولون هي الموز والبصل (الثوم والبصل والبصل) والزبادي والهليون.
5 مصادر غذائية من البريبايوتكس والتي تعتبر مهمة لجهاز المناعة لدى الأطفال
3. الأطعمة البروتينية
البروتين مفيد لبناء خلايا وأنسجة جديدة في الجسم ، وكذلك إصلاح تلك التي تضررت بسبب الالتهاب.
يتفق أيضًا مع هذا الاستنتاج الذي توصل إليه معهد سانفورد بورنهام بريبيس للاكتشاف الطبي (SBP). وجد الباحثون أن تناول البروتين من الطعام يمكن أن يمنع تكرار الالتهاب في الأمعاء.
تساعد هذه العملية بشكل غير مباشر في تسريع التئام التهاب القولون مع الأطعمة البروتينية مثل اللحوم الخالية من الدهون وصدور الدجاج وفول الصويا والبيض والتمبيه والتوفو.
4. الفواكه والخضروات قليلة الألياف
الفواكه والخضروات صحية ويجب أن يستهلكها الجميع. ومع ذلك ، فإن الفواكه والخضروات المناسبة للأشخاص المصابين بالتهاب القولون هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف. الأطعمة الجيدة التي يستهلكها الأشخاص المصابون بالتهاب الأمعاء هي الموز والشمام والبطيخ.
أما بالنسبة للخضروات ، فيمكنك تناول السبانخ ، واليقطين ، والباذنجان ، والبطاطس منزوعة الجلد ، والفاصوليا الخضراء ، والهليون ، والبنجر ، والجزر ، واليقطين (بدون بذور).
من الأفضل تناول هذه الخضار مطبوخة أو مسلوقة أو مطبوخة على البخار لتسهيل هضم وامتصاص العناصر الغذائية على الأمعاء.
6- قمح معالج خالي من الغلوتين (خالي من الغلوتين)
الأطعمة التي يتم معالجتها من الحبوب الكاملة مثل الأرز الأبيض والمعكرونة ودقيق الشوفان والخبز الخالي من الغلوتين مفيدة بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء.
تتم معالجة الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل عام بطريقة يسهل هضمها عن طريق الأمعاء الملتهبة.
الأطعمة والمشروبات التي يجب على الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء تجنبها
غالبًا ما يُنصح الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء بتجنب بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراضهم. فيما يلي الأطعمة التي يجب تجنبها.
1. الفواكه والخضروات غنية بالألياف
ليست كل الفواكه والخضروات جيدة كوجبة خفيفة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الأمعاء. تحتوي بعض الفواكه والخضروات على نوع من الألياف يصعب على الأمعاء هضمه ، خاصةً عندما تكون الحالة لا تزال ملتهبة.
يجب تجنب الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف مثل الكمثرى أو التفاح أو الفاكهة التي لا يزال قشرها نيئًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب الخضار مثل القرنبيط والبروكلي والفول والذرة.
والسبب هو أن معدتك غير قادرة على هضم الأطعمة المصنوعة من الألياف بالشكل الأمثل. ستترك الألياف غير المهضومة بقايا وتضيق الأمعاء ، مما يجعل أعراض الالتهاب أسوأ.
2. الأطعمة الغنية بالدهون
الأطعمة الدهنية مثل الزبدة والسمن والصلصات الكريمية والأطعمة المقلية يمكن أن تسبب الإسهال.
يجب أيضًا تجنب المكسرات والحبوب الكاملة غير المصنعة من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب القولون. إلى جانب صعوبة هضمها ، تحتوي المكسرات أيضًا على نسبة عالية من الدهون ، مما يجعلها أكثر عرضة لتهيج الأمعاء.
كيف يقوم الجسم بهضم الأطعمة الدهنية؟
3. الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
أفادت العديد من الدراسات أن الأطعمة المحتوية على الغلوتين ليست جيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء الناجم عن مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
عندما تلتهب ، يتم إعاقة عمل الأمعاء لإنتاج بعض الإنزيمات الهضمية المسؤولة عن معالجة الغلوتين. عندما يفتقر جسمك إلى هذا الإنزيم ، تكون أكثر عرضة للإصابة بعدم تحمل الغلوتين.
تتسبب هذه الحالة في أن تكون أكثر عرضة لخطر المعاناة من آلام في البطن ، أو الانتفاخ أو المغص ، والإسهال الشديد (الدموي في بعض الأحيان).
شرح د. ذكرت Kelly Issokson MS، RD من مركز Cedars Sinai الطبي أيضًا أن الأطعمة عالية الغلوتين تحتوي على السكريات المخمرة من مجموعة FODMAP التي تكون عرضة لتكرار أعراض متلازمة القولون العصبي وتكرار مرض التهاب الأمعاء.
4. أطعمة ومشروبات أخرى
بالإضافة إلى الأطعمة والمشروبات المذكورة أعلاه ، يعد الطعام الحار أيضًا من المحرمات للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون لأنه يمكن أن يؤدي إلى تهيج المعدة بشكل أكبر.
وبالمثل شرب المشروبات الكحولية والكافيين والصودا. يمكن أن تؤدي هذه المشروبات إلى تكرار الأعراض لجعل الحالة أسوأ. استبدل مشروبك بالمياه المعدنية لتخفيف الالتهاب في الأمعاء.
يجب أيضًا تجنب الحليب من قبل الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء لأن المرض يمنع الجسم من إنتاج ما يكفي من إنزيم اللاكتاز. هذا يجعلك عرضة لأعراض عدم تحمل اللاكتوز ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب الأمعاء.
