6 فوائد لفطر المحار يجب أن تعرفها للجسم

غالبًا ما يكون فطر المحار المقلي وجبة خفيفة لزيادة الجوع في فترة ما بعد الظهر. يعالجها الكثيرون أيضًا في طبق جانبي لتناول الأرز. هل تعلم أن هناك العديد من الفوائد لفطر المحار المفيدة لصحة الجسم؟ هذا شرح كامل عن الفوائد والمحتوى الغذائي لفطر المحار.

المحتوى الغذائي لفطر المحار

فطر المحار هو أحد أنواع الفطر المشهور في إندونيسيا. عادة ، يقوم العديد من الناس بتحويل عيش الغراب إلى قائمة طعام خفيفة إلى ثقيلة.

لا يمكنك فقط معالجتها في مجموعة متنوعة من قوائم الطعام ، بل يحتوي فطر المحار أيضًا على عناصر مغذية مفيدة للصحة.

استنادًا إلى بيانات مكونات الطعام الإندونيسي ، يحتوي 100 جرام من فطر المحار على المحتوى الغذائي التالي:

  • ماء: 92.5 مل
  • الطاقة: 30 سعرة حرارية
  • البروتين: 1.9 جرام
  • الدهون: 0.1 جرام
  • الكربوهيدرات: 5.5 جرام
  • الألياف: 3.6 غرام
  • كالسيوم: 9 ملجم
  • الفوسفور: 83 ملغ
  • حديد: 0.7 مجم
  • صوديوم: 22 ملغ
  • بوتاسيوم: 226.0 ملي جرام
  • زنك: 0.8 مليجرام
  • النياسين (فيتامين ب 3): 1 ملغ

يمكنك معالجة فطر المحار بطرق مختلفة ، قليه أو قليه أو سلقه بالخضروات.

في الواقع ، يحب بعض الناس أيضًا معالجته في عجينة الفطر.

الفوائد المختلفة لفطر المحار للصحة

يمكنك معالجة فطر المحار في مجموعة متنوعة من قوائم الطهي. ليس فقط فطر المحار اللذيذ ، له العديد من الفوائد الصحية.

فيما يلي الفوائد المختلفة لفطر المحار لصحتك.

1. زيادة القدرة على التحمل

نشر الهنداوي دراسة تظهر أن عيش الغراب لديه القدرة على تعزيز جهاز المناعة.

المواد التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة هي السكريات التي من المعروف أنها تؤثر على وظيفة المناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه المواد أيضًا محاربة الضامة ، وهي جزء من خلايا الدم البيضاء وظيفتها محاربة الفيروسات والبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

2. يخفض نسبة الكوليسترول

وجدت دراسة من مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن فطر المحار يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

الفطر من الأطعمة التي تحتوي على الألياف التي لها تأثير في خفض نسبة الكوليسترول.

أجرى الباحثون ملاحظات لمعرفة تأثير فطر المحار على مرضى فرط كوليسترول الدم.

ونتيجة لذلك ، فإن تناول فطر المحار بشكل منتظم يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.

تأتي فوائد فطر المحار هذا من محتوى لوفاستاتين الذي يساعد على تنظيم الدورة الدموية لمستويات الكوليسترول في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤثر محتوى بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان في الماء الموجودة في الفطر ، على مستويات الكوليسترول.

يعمل بيتا جلوكان على امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم. بالإضافة إلى الكوليسترول في الدم ، يمتلك فطر المحار أيضًا خاصية خفض مستويات الدهون الثلاثية والسكر في الدم لدى مرضى السكر.

3. يساعد على صحة القلب

أجرت جامعة نيويورك بحثًا عن فطر المحار. نتيجة لذلك ، يحتوي فطر المحار على نسبة عالية من الألياف وقليلة الدهون والتي لها فوائد لصحة القلب.

ومن المثير للاهتمام أن هذا الفطر مصدر غذاء يحتوي على نسبة عالية من الإرغوثيونين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع الالتهاب.

يعتبر Ergothioneine مفيدًا في منع تكوين البلاك في الأوعية الدموية التي تسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين.

4. مصدر لفيتامين B3

فطر المحار مصدر جيد لفيتامين B3 أو النياسين للجسم ويمكن العثور عليه بسهولة في أنواع مختلفة من الطعام.

في 100 جرام من فطر المحار ، يحتوي النياسين بقدر 1 مجم. يلعب النياسين دورًا مهمًا في المساعدة في عملية نمو وتطور وعمل أعضاء الجسم.

يعمل فيتامين ب 3 أيضًا على المساعدة في تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات من الطعام من أجل معالجتها كطاقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل النياسين أيضًا على الحفاظ على صحة القلب وخفض الكوليسترول الضار.

عندما يدخل الجسم ، يتم تحويل فيتامين ب 3 إلى نيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NAD) والنيكوتيناميد فوسفات الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NADP).

يتم تضمين هذين المركبين في مضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

5. غني بمضادات الأكسدة

فائدة أخرى من عيش الغراب هي كمصدر لمضادات الأكسدة التي تعمل على درء الجذور الحرة. في الواقع ، ينتج جسم كل شخص بالفعل مضادات الأكسدة الخاصة به.

إنه مجرد أن الجسم لا ينتج الكثير من مضادات الأكسدة ، لذلك لا تزال بحاجة إلى تناول الطعام اليومي.

أكثر من ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في فطر المحار لها أيضًا خاصية منع انتشار الخلايا السرطانية. الجذور الحرة هي سبب انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

6. زيادة الكولاجين

أجرت جامعة تشوسون الكورية دراسة حول فعالية فطر المحار في إنتاج الكولاجين.

نتيجة لذلك ، يحتوي فطر المحار على النحاس الذي يحسن الدورة الدموية عن طريق زيادة نمو خلايا الدم الحمراء.

ستكون وظيفة الجهاز العصبي أيضًا أكثر مثالية بفضل محتوى النحاس في هذا الفطر.

من الآن فصاعدًا ، لنجعل فطر المحار أحد قوائم الطعام المفضلة لعائلتك!

المشاركات الاخيرة