التعرف على خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق وآثاره على الجسم

البورق مادة كيميائية توجد في المنتجات المنزلية مثل المنظفات والبلاستيك والأثاث الخشبي ومستحضرات التجميل. على الرغم من أن هذه المادة الكيميائية لها استخدامات عديدة في العالم الصناعي ، إلا أن استخدامها غير السليم يمكن أن يكون خطيرًا جدًا على الصحة. خاصة إذا دخلت الجسم عن طريق الطعام.

ما هي وظيفة البوراكس؟

البوراكس له أسماء أخرى رباعي بورات الصوديوم ورباعي بورات الصوديوم. تُعرف هذه المادة الحافظة أيضًا في المجتمع باسم "bleng".

البوراكس مسحوق أبيض يتكون من بلورات عديمة اللون وقابل للذوبان في الماء بسهولة. يحتوي البوراكس على مركبات البورون التي يتم الحصول عليها بشكل طبيعي من عملية التبلور التبخر لمناجم الملح أو حفر الطين. بالإضافة إلى وجودها بشكل طبيعي ، يمكن أيضًا إنتاج هذه المواد الكيميائية بشكل مصطنع من مجموعات مختلفة من مركبات البورون.

في العالم الصناعي ، للبوراكس استخدامات عديدة. غالبًا ما يستخدم البوراكس في صناعة مخاليط المنظفات ، ومينا الأسنان الاصطناعية ، والبلاستيك ، والمطهرات ، وطاردات الحشرات ، والمراهم الجلدية ، والمواد الحافظة للأخشاب.

يمكن أيضًا استخدام هذه المادة الكيميائية لفصل الذهب عن خامه لتحل محل استخدام الزئبق أو الماء العسر. في الواقع ، يمكن أيضًا استخدام هذه المادة الكيميائية كمستحلب (عامل خلط) أو مادة حافظة لمنتجات الترطيب ، والكريمات ، والشامبو ، والمواد الهلامية ، والمستحضرات ، وصابون الاستحمام ، والمقشرات ، وأملاح الاستحمام.

تحريم استخدام البورق في الطعام

تم استخدام هذه المادة الكيميائية بالفعل منذ عام 1870 كمادة حافظة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وخاصة الخميرة (الفطر). ومع ذلك ، فإن استخدام البورق في ذلك الوقت كان لا يزال ضمن الحدود الآمنة.

الآن استخدام البوراكس كمادة مضافة في الغذاء محظور بموجب القانون في العديد من البلدان. بما في ذلك اندونيسيا. حظر BPOM استخدام هذه المواد الكيميائية لإضافتها إلى الطعام.

لأنه إذا تم استخدامه بشكل غير قانوني مع جرعات زائدة ، فإن البوراكس يوفر المخاطر الصحية التي لا ينبغي الاستهانة بها. البورق مادة كيميائية خطرة لا يجب خلطها بالطعام.

لسوء الحظ ، لا يزال هناك العديد من التجار عديمي الضمير الذين يخلطون هذه المواد الكيميائية سرًا كمواد حافظة للأغذية حتى لا يفسدوا. يستخدم البوراكس أيضًا بشكل شائع لجعل نسيج الطعام أكثر مضغًا ومقرمشًا.

بعض الأمثلة على الأطعمة التي غالبًا ما تضاف إلى البورق هي كرات اللحم ، والمعكرونة ، والأطعمة المقلية ، والبسكويت ، والكيتوبات ، وكعكة الأرز ، والسيمول ، وما إلى ذلك.

أخطار البورق في الطعام

عند تناوله ، يمكن أن يسمم البورق بجرعات عالية جميع خلايا الجسم ويسبب ضررًا للأمعاء والكبد والكلى والدماغ. الكلى والكبد هما العضوان الأكثر تضررا من تناول الأطعمة التي تحتوي على البورق.

كما قال POM RI نفس الشيء. نقلاً عن صفحة POM RI ، فإن التأثيرات طويلة المدى التي سيختبرها البشر إذا تناولوا الأطعمة التي تحتوي على البورق هي تلف الكبد وحتى السرطان.

في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، وجد العلماء أن ذكور الفئران بسبب هذه المادة الكيميائية تعرضت لانكماش أنسجة الخصية بينما تأثيرها على إناث الفئران يمكن أن يؤثر على الجهاز التناسلي مما يسبب مشاكل في الخصوبة.

في الفئران الحامل ، يمكن أن يدخل التعرض لهذه المواد الكيميائية إلى المشيمة ، وهذا بدوره يتعارض مع نمو الجنين في الرحم. حتى تأثيرات هذه المادة الكيميائية من المعروف أيضًا أنها تسبب انخفاض الوزن عند الولادة لدى أمهات الجرذان الحوامل.

حتى كمية صغيرة من البورق في الأشخاص الحساسين قد تسبب مجموعة من الأعراض. بعض الأعراض التي يمكن أن تحدث عند تعرض الشخص للبوراكس هي:

• صداع الراس
• حمى
• لا أشعر بالضيق (توعك)
• الغثيان والقيء باستمرار
• ألم شديد في الجزء العلوي من البطن
• إسهال
• ضعيف وخامل وعاجز
• نزيف في الأمعاء أو المعدة مصحوبا بتقيؤ الدم

في الحالات الشديدة ، يمكن أن تسبب هذه المواد الكيميائية الموت.

خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق

كما هو موضح أعلاه ، فإن أحد الأغراض الرئيسية لاستخدام البورق في الطعام هو إطالة العمر الافتراضي للمنتج. وذلك لأن هذه المادة الكيميائية تعمل كمادة حافظة وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا. بالإضافة إلى كونها مادة حافظة ، يمكن لهذه المواد الكيميائية أيضًا أن تجعل الطعام يبدو أكثر جاذبية وشهية.

لذا ، حتى لا تتورط في حيل التجار المشاغبين ، عليك أن تكون حذرًا قبل أن تشتري أخيرًا المنتجات الغذائية من السوق. ليس من السهل رؤيته بالعين المجردة فقط ، ولكن هناك بعض خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق التي يمكنك ملاحظتها. بشكل عام ، بعض خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق هي:

• الملمس مطاطي للغاية ، ولا ينهار بسهولة ، أو مقرمش جدًا.
• اللون ملفت للنظر للغاية من الأصل.
• رائحة نفاذة مريبة ، حتى الحيوانات مثل الذباب تحجم عن التمسك بها.
• غير تالف أو فاسد بالرغم من تخزينه لأكثر من ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة.

يجب أن يكون المشترون أكثر حذرا

البورق هو أحد المواد الكيميائية التي يمكن العثور عليها بسهولة في السوق لأن سعرها رخيص نسبيًا. لذلك ، لا تتفاجأ إذا أضاف العديد من التجار المحتالين هذه المادة الكيميائية للحصول على أكبر قدر ممكن من الأرباح بأقل رأس مال تجاري.

لذلك ، يجب أن يكون المشترون أكثر حذراً ودقة في كل مرة يشترون فيها المنتجات الغذائية من السوق. تأكد من أن المنتجات الغذائية التي تشتريها خالية من البورق أو حتى المواد الكيميائية الأخرى التي لا تقل خطورة.

إذا كنت ترغب في شراء اللحوم ، اختر اللحوم التي لا تزال حمراء وطازجة. إذا لزم الأمر ، تأكد من قطع اللحم الذي تشتريه حديثًا. تجنب شراء المنتجات الغذائية ذات الألوان الزاهية والرائحة الكريهة.

تذكر ، لا تحكم فقط على منتج غذائي من خلال مظهره الفاتح للشهية. انتبه دائمًا إلى طريقة التصنيع وسلامة كل منتج غذائي ستشتريه وتستهلكه.