3 وصفات توابل بلدو صحية ولذيذة

يمكن معالجة الخضار والأسماك واللحوم في طعام لذيذ مع توابل البلادو. الطعم حار ولذيذ ومناسب للغاية كقائمة غداء. لسوء الحظ ، غالبًا ما تحتوي أطباق Balado على الكثير من الزيت. في الواقع ، الإفراط في تناول الأطعمة الزيتية ليس مفيدًا للصحة.

من أجل البقاء بصحة جيدة ، عليك أن تكون ذكيًا لتتفوق عليه. اتبع بعض الوصفات مع توابل Balado الصحية بينما تدلل لسانك أدناه.

نصائح لطهي توابل البلدو الصحية

تميل الأطعمة التي تحتوي على توابل البلدو إلى تقديم الكثير من الزيت والفلفل الحار. غالبًا ما يُقال إن كلاهما غير صحي بسبب الكثير من الفلفل الحار والزيت ، فضلاً عن الاختيارات غير الصحية للزيوت.

فالكثير من الفلفل الحار يمكن أن يسبب آلامًا في معدتك ، بل ويمكن أن يجعلك مريضًا بالإسهال. يحدث هذا لأن الفلفل الحار يحتوي على مادة الكابسيسين التي تحفز الأمعاء الدقيقة على التحرك بشكل أسرع من المعتاد.

ثم يصل الطعام بسرعة أكبر إلى الأمعاء الغليظة. نتيجة لذلك ، تواجه الأمعاء الغليظة صعوبة في امتصاص الماء حتى يصبح البراز سائلاً.

وفي الوقت نفسه ، تميل الأطعمة الزيتية إلى احتواء الدهون المتحولة. تم نشر الدراسات في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يذكر أن تناول الأطعمة الزيتية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالأطباق التي تستخدم توابل Balado. المفتاح هو استخدام زيت صحي للقلي أو القلي ، مثل زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم الفلفل الحار باعتدال وليس بكثرة.

لا تنس استخدام الخضار الطازجة والمكونات الأخرى. اغسل جميع المكونات جيدًا قبل الطهي. بهذه الطريقة تتجنب مخاطر المبيدات الحشرية التي قد تلتصق بمكونات الطعام.

تأكد أيضًا من استخدام حرارة متوسطة حتى لا يتضرر محتوى زيت الزيتون.

وصفات التوابل الصحية التي يمكنك تجربتها

إذا كنت ترغب في صنع أطباق بهارات البلدو ولكنك لا تزال مرتبكًا بشأن الوصفة ، فلا تقلق. قد تكون بعض الإلهام للوصفات الصحية باستخدام توابل Balado أدناه لتقليدها.

1. بيض السمان بالفطر بالادو

المصدر: IDN Times

بالإضافة إلى بيض الدجاج ، يمكنك استخدام بيض السمان لاتباع وصفة توابل Balado. يحتوي بيض السمان على بروتين مفيد لخلايا الجسم.

بعد ذلك ، مزيج من فطر المحار الأبيض الذي يحتوي على الألياف والفوسفور والكالسيوم يساعد على تعزيز جهاز المناعة والحفاظ على وظيفة الأعضاء في الجسم تعمل بشكل طبيعي.

المواد اللازمة

  • 1/2 كيلو بيض سمان
  • فطر المحار حسب الرغبة
  • 5 قطع كرات سمك
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 3 قطع فلفل حار
  • 5 فصوص من البصل الأحمر
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 حبة بندق
  • السكر والملح وصلصة الصويا الحلوة وزيت الزيتون ومرق الدجاج حسب الرغبة

كيف تصنع

  • يُسلق بيض السمان حتى ينضج ثم يقشر القشر.
  • ثم نقطع فطر المحار بحجم متوسط. يغلي لفترة وجيزة لإزالة الرائحة الكريهة.
  • يمكن طحن الفلفل الحار والبصل والشمعدانات المهروسة أو استخدام الخلاط.
  • حضري مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتوابل البلادو المهروسة.
  • يقلى حتى تفوح رائحته ويضاف القليل من الماء. ثم أضيفي السكر والملح ومرق الدجاج وصلصة الصويا الحلوة حسب الرغبة.
  • أضف بيض السمان والفطر. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا واتركيه لبعض الوقت حتى يقل الماء.
  • يُطهى بيض الفطر بالدو ويُرفع ويوضع على طبق.

2. أنشوجة الباذنجان بلدو

بالإضافة إلى البيض ، غالبًا ما يتم طهي خضروات الباذنجان أيضًا باستخدام توابل البلو. إنه بالتأكيد ألذ بكثير من الخضار الطازجة.

تحتوي هذه الخضار الأرجواني على الألياف وفيتامين ج وفيتامين ب 6 ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع تلف خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي. يمكن أن تكمّل إضافة الأنشوجة البروتين للمساعدة في تجديد الخلايا.

المواد اللازمة

  • 2 باذنجان كبير
  • حفنة من الأنشوجة ميدان
  • 6 فصوص من البصل الأحمر
  • 1 فص ثوم
  • 1 طماطم
  • 4 قطع فلفل حار كيرلي و 2 قطعة فلفل حريف
  • ملح ، سكر بني ، فلفل ومرق دجاج حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كيف تصنع

  • اغسل الباذنجان وقطعه حسب الرغبة ، ثم اطبخه على البخار.
  • أثناء الانتظار ، اقلي الأنشوجة في زيت الزيتون. أزلها عندما تحمر وصفيها.
  • اهرس البصل والفلفل الحار والطماطم.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. أدخل التوابل التي تم هرسها وقليها.
  • أضيفي السكر البني والملح ومسحوق مرقة الدجاج ثم قلبيها حتى تصبح ناعمة.
  • يضاف الماء عندما يغلي يضاف الباذنجان والأنشوجة. يقلب حتى ينضج وينضج. تقدم على طبق.

3. بلدو فول روبيان بلدو

المصدر: Fimela

إذا كنت تشعر بالملل من روبيان المأكولات البحرية المعالج مثل الجمبري المقلي أو روبيان باكوان ، يمكنك تجربة وصفة الجمبري الصحي المتبل بالادو.

الروبيان غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة الدماغ. يمكن أن تكون قطع الحمص الإضافية من العناصر الغذائية التكميلية التي يحتاجها الجسم.

المواد اللازمة

  • 350 جرام روبيان مقطوع الرأس
  • 150 جرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وسكر وصوص المحار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
  • 7 فلفل أحمر مجعد
  • 100 جرام طماطم
  • 2 بصل أخضر
  • 1 فص ثوم
  • 2 ورقة ليمون

كيف تصنع

  • اغسل القريدس جيدًا وانزع الرؤوس والقشور. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يُقلى الجمبري لمدة دقيقتين ، يُرفع ويُصفّى.
  • اهرس الثوم والكراث والفلفل الحار والطماطم.
  • يُسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة ويُقلى بهارات البلادو المهروسة.
  • نضيف البصل المفروم والليمون ويخلط جيدا.
  • أضيفي القليل من الماء ثم اخلطيهم مع صلصة المحار والملح والسكر وصلصة المحار. يقلب حتى يصبح ناعمًا حتى تفوح رائحته.
  • يضاف الحمص والروبيان. ثم يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى الغليان. ارفعيها وقدميها على الطاولة

المشاركات الاخيرة