الجوز ، الصغار اللطيفون الذين لديهم العديد من الفوائد •

المكسرات هي حزمة كاملة. إلى جانب قدرتها على منع الجوع ، فإن المكسرات غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. أحد أنواع المكسرات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية هو الجوز. يعرف بعض الناس هذه الحبة على أنها عين الجمل.

العناصر الغذائية الموجودة في الجوز (عين الجمل)

يحتوي جسم الجوز على أخاديد غير منتظمة ، للوهلة الأولى مثل نسخة مصغرة من دماغ الإنسان ، المغطى بقشرة سميكة إلى حد ما (جلد). الجوز له اسم لاتيني مبيض كاناريوم.

كل عنصر عين الجمل يحتوي على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. لكل 30 جرام من الجوز المدعم بـ:

• 200 سعرة حرارية
• 3.8 جرام من الكربوهيدرات
• 1 جرام سكر
• 2 جرام من الألياف
• 5 غرامات من البروتين
• 20 جرام دهون
• 20 مجم كالسيوم

تحتوي هذه المكسرات أيضًا على المنجنيز والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والحديد. ليس فقط هذا. يعتبر الجوز أيضًا أفضل مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة.

فوائد مختلفة للجوز

فيما يلي الفوائد المختلفة للجوز التي يجب ألا تفوتها.

1. تقليل الالتهاب

يؤدي الالتهاب في الجسم إلى الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي بدوره إلى تعطيل أو تلف الخلايا والأنسجة. ومن ثم فإن الالتهاب هو سبب العديد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والزهايمر وحتى السرطان.

النبأ السار هو أن الجوز يحتوي على ellagitannin ، وهو مركب متعدد الفينول. تعمل البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية على تحويل الإلاجيتانين إلى مركبات يوروليثين ، والتي تظهر الأبحاث أنها يمكن أن تحمي الجسم من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى الإيلاجيتانين ، فإن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية والمغنيسيوم بالإضافة إلى حمض الأرجينين الأميني في هذه المكسرات يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب في الجسم.

2. السيطرة على وزنك

يعتقد معظم الناس أن المكسرات غنية بالدهون ، لذا فإن تناولها يمكن أن يزيد وزنك. هذا الافتراض خاطئ. تحتوي المكسرات ، بما في ذلك الجوز ، على دهون صحية آمنة للوزن. إذا استهلكت المكسرات بكميات مناسبة ، فيمكن أن تساعدك في الواقع على التحكم في وزنك.

لقد وجدت الدراسات أن الجوز يساعد في كبح الجوع وتقليل الشهية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. في الدراسة ، طلب الباحثون من المشاركين شرب عصائر الجوز بانتظام مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام.

بعد خمسة أيام ، أظهر التصوير المقطعي المحوسب لأدمغة المشاركين زيادة في قدرتهم اللاواعية على مقاومة الوجبات الخفيفة غير الصحية ، مثل الكعك الحلو والبطاطا المقلية.

وجدت دراسة أخرى نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن النساء كن أكثر عرضة لزيادة الوزن إذا كن نادراً ما يأكلن المكسرات من أولئك اللائي تناولن المكسرات بانتظام مرتين في الأسبوع أو أكثر. لا تمزح ، خطر زيادة الوزن يمكن أن يستمر لمدة 8 سنوات.

لسوء الحظ ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فوائد هذا الجوز.

3. خفض ضغط الدم

يُعد ارتفاع ضغط الدم ، المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم ، أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تظهر العديد من الدراسات أن تناول الجوز بانتظام يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. يمكن الشعور بهذه الفائدة في الأشخاص الذين سبق لهم الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو الأشخاص الذين كانوا يتمتعون بصحة جيدة ولكنهم تحت الضغط. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفوائد.

4. ضبط سكر الدم

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، فإن الجوز هو بديل صحي للوجبات الخفيفة التي يتم تناولها كل يوم. يستند هذا إلى دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.

تشير الأبحاث إلى أن نسبة السكر في الدم الصيام لمرضى السكري تنخفض نسبيًا بعد تناول أدوية السكري بانتظام وملعقة كبيرة من زيت الجوز لمدة 3 أشهر.

بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 والذين يستهلكون الجوز بانتظام من انخفاض في الهيموغلوبين A1C (متوسط ​​مستويات السكر في الدم لمدة 3 أشهر) بنسبة 8 في المائة.

5. جيد لصحة الدماغ

للوهلة الأولى ، شكل الجوز مشابه للدماغ. بشكل غير متوقع ، أظهرت العديد من الدراسات أن هذه المكسرات مفيدة لصحة دماغك.

وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن العناصر الغذائية الموجودة في الجوز ، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة والبوليفينول وفيتامين E ، يمكن أن تساعد في تقليل الضرر التأكسدي والالتهابات في دماغك. بينما وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة على البشر أن كبار السن الذين يأكلون هذه المكسرات بانتظام لديهم القدرة على التفكير والتذكر بشكل أفضل.

ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاختبار آثار الجوز على وظائف الدماغ البشري.

6. يخفض نسبة الكوليسترول

يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة في الجوز في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة. على المدى الطويل ، يساعد تقليل الدهون السيئة في الدم على تجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

أظهرت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام أكثر من أربع مرات في الأسبوع لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب التاجية.

كيف تأكل الجوز

يمكنك العثور على الجوز في متجر البقالة أو السوبر ماركت أو حتى عبر الإنترنت. يمكن تناول هذه المكسرات كاملة أو ممزوجة بأطعمة أخرى ، على سبيل المثال في العصائر أو عصائر الفاكهة أو دقيق الشوفان أو الآيس كريم قليل الدسم.

لكن تأكد من أن الجوز الذي تستهلكه لا يحتوي على ملح مضاف. وجبة خفيفة عادة ما يضيف الفول السوداني المباع في السوق الملح لجعله أكثر مالحة. هذا يمكن أن يجعلك تستهلك الملح بشكل مفرط ويزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.

على الرغم من أنها تقدم مذاقًا لذيذًا ، لا تنسَ الانتباه إلى حصص وجباتك عند تناول هذه المكسرات. تمامًا مثل الأطعمة الأخرى ، إذا استهلكت بكميات كبيرة ، يمكن أن يكون لهذه المكسرات تأثير سيء على صحتك.