وصفات برجر لذيذة وصحية ومغذية |

من يقول أنه لا يمكنك صنع برغر مذاقه جيد مثل الكشك الوجبات السريعة في الخارج؟ يمكنك أيضًا فعل ذلك بوصفة برجر صحية. ما الذي يجب مراعاته عند صنع برجر خاص بك في المنزل؟ تحقق من الاستعراضات التالية.

دليل لصنع البرغر الصحي واللذيذ

البرغر ليس فقط وجبات سريعة يمكنك شراؤها بسرعة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعها بنفسك بطريقة سهلة.

في الواقع ، وفقًا لـ Penny Kris-Etherton ، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، RD ، أخصائية التغذية والباحثة من جامعة ولاية بنسلفانيا ، يمكن أن يكون البرغر طعامًا صحيًا.

يكمن البرغر الصحي أو غير الصحي في اختيار المكونات وكيفية طهيه. إذا كنت قادرًا على اختيار المكونات المناسبة والطهي ، فمن المؤكد أن المذاق والمحتوى الغذائي سيكونان أكثر صحة.

1. اختر اللحوم قليلة الدسم

يكمن أهم شيء في صنع البرغر الصحي في اختيار اللحوم. اختر لحم البقر أو الدواجن الخالية من الدهون. من الأفضل استخدام لحم السمك الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية مثل التونة والسلمون.

حتى إذا كنت لا تأكل اللحوم ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بنسختك من برجر الخضروات أو استبدالها بالفطر أو التمبيه.

2. اختر أفضل طريقة للطهي

تعتبر عملية التحميص أو الشواء أفضل طريقة لجعل لحم البرجر أكثر نعومة وحيوية كثير العصارة.

وفقا لريتشارد تشامبرلين ، طاه وكاتب كتاب طبخ اللحم البقري الصحي يتم طهي اللحم البقري بشكل أفضل على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.

ومع ذلك ، تجنب قوام اللحم المحترق للغاية حتى لا تتراكم المواد المسرطنة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

فيما يلي بعض النصائح لطهي البرغر الصحي واللذيذ.

  • قم بتتبيل البرجر بالملح أو الفلفل أو أي توابل أخرى قبل الشوي.
  • سخني الشواية أو المقلاة قبل طهي اللحم.
  • دع اللحم يطهى جيدًا ويُطهى على جانب واحد قبل قلبه إلى الجانب التالي. فقط اقلب اللحم مرة واحدة.
  • حتى يظل لحم البرجر طريًا و كثير العصارةتجنب الضغط على اللحم أثناء الطهي.

لماذا خبز الأطعمة الصحية أكثر من القلي؟

3. اختر حشوة برجر صحية

لإثراء تغذية البرغر التي تصنعها ، املأ البرجر بالكثير من الخضار. اختر الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مثل البصل أو الطماطم أو الفلفل أو الخس أو الخيار أو الفطر لعمل البرغر منخفض السعرات الحرارية.

لتحضير برجر صحي ، انتبه أيضًا الطبقة التي تختارها. على سبيل المثال كاتشب أو مايونيز قليل الدسم.

يمكنك إضافة الجبن قليل الدسم أو منزوع الدسم لجعل البرجر أكثر صحة ، مثل جبن البارميزان بدلاً من جبن الشيدر.

السبب ، حسب سوزان ميتشل ، كاتبة دكتوراه ، دكتوراه الدهون ليست مصيرك، جبنة الشيدر تقدم سعرات حرارية أعلى وهي 113 سعرة حرارية.

أمثلة على وصفات البرجر الصحية

التقديم: 6 حصص

المحتوى الغذائي: 232 سعرة حرارية ، 9 جرام دهون ، 18 جرام بروتين ، 19 جرام كربوهيدرات

الأدوات والمواد:

  • 6 خبز قمح كامل
  • كيلوغرام من اللحم البقري الخالي من الدهن
  • 4 ملاعق كبيرة طحين خبز
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 بياض بيضة
  • 4 ملاعق كبيرة جزر مبشور ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
  • ملعقة شاي ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • خس وشرائح طماطم أو خيار حسب الرغبة

كيف تصنع :

  1. يُمزج بياض البيض والماء وفتات الخبز والجزر والبصل والفلفل الحلو والملح والفلفل في وعاء كبير.
  2. أضيفي جبنة البارميزان واللحم البقري ، ثم قلّبي حتى تصبح ناعمة.
  3. شكلي إلى ست قطع من الحشوة بقطر 10 سم.
  4. اخبزي لحم البرجر لمدة 7-13 دقيقة على كلا الجانبين عند 70 درجة مئوية حتى ينضج.
  5. حضري خبز البرجر الذي تم خبزه مسبقًا. ثم نضع الخس وشرائح الطماطم ولحم البرجر. غطيها بخبز برجر آخر.
  6. قدميها وهي دافئة.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found