البروتينات هي جزيئات معقدة تساعد الجسم على أداء وظائفه على النحو الأمثل. يمكن العثور على البروتين في عدة أنواع من الأطعمة مثل لحم البقر والدجاج والفاصوليا والبيض والأسماك والروبيان. حسنًا ، سيتم تكسير البروتين في الجسم أولاً إلى أصغر هيكل ، أي الأحماض الأمينية ، ثم يمكن للجسم امتصاصه. يتضح أن كل نوع من أنواع البروتين في الجسم يوفر وظائف معينة ، كما تعلم. تعرف بالفعل ما هي أنواع البروتين في الجسم؟ تحقق من الاستعراضات أدناه.
1. بروتين هرمون
أحد أنواع البروتينات هو الذي يعمل كهرمونات تكوين كيميائية أساسية. يعمل هذا الهرمون كمرسل كيميائي يوصل الرسائل عبر مجرى الدم. يؤثر كل من هذه الهرمونات على خلية معينة في الجسم تُعرف بالخلية المستهدفة.
على سبيل المثال ، ينتج عضو يسمى البنكرياس هرمون الأنسولين. يتم إنتاج هرمون الأنسولين هذا استجابة لمستويات السكر في الدم (على سبيل المثال بعد تناول الطعام). يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين خصيصًا لربط السكر في الدم بالخلايا المستهدفة. حتى لا يتراكم السكر في الدم.
2. بروتينات الإنزيم
تعمل الأنواع الأخرى من البروتين في الجسم بمثابة تكوين إنزيمات. تعمل الإنزيمات لدعم التفاعلات الكيميائية في الجسم.
على سبيل المثال في الجسم يجب تحويل جميع مصادر العناصر الغذائية التي تتراوح من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى أشكال أبسط حتى يتم امتصاصها. حسنًا ، لتغيير كل ذلك يتطلب بعض التفاعلات الكيميائية المعقدة في الجسم. ستعمل هذه التفاعلات الكيميائية بسلاسة إذا كانت هناك إنزيمات في الجسم.
3. البروتينات الهيكلية
أكبر نوع من البروتين هو بروتين هيكلي. تعمل البروتينات الهيكلية كمكونات مهمة لبناء الجسم من المستوى الخلوي.
أكثر الأمثلة شيوعًا على البروتينات الهيكلية هي الكولاجين والكيراتين. الكيراتين هو نوع من البروتين قوي وليف بحيث يمكنه تكوين بنية الجلد والأظافر والشعر والأسنان. وفي الوقت نفسه ، يعمل البروتين الهيكلي على شكل كولاجين كحجر بناء للأوتار والعظام والعضلات والغضاريف والجلد.
4. بروتين الجسم المضاد
البروتينات الدفاعية هي بروتينات تعمل على حماية الجسم من المواد الغريبة أو الكائنات الغريبة التي تدخل الجسم. يعمل البروتين كعنصر مكون للأجسام المضادة في الجسم.
مع تلبية احتياجات البروتين ، سيكون تكوين الأجسام المضادة أيضًا أكثر أمثل وأكثر حماية. لذلك ، يمكن للجسم أن يدافع عن نفسه من الأمراض.
5. نقل البروتينات
يعمل البروتين في الجسم أيضًا كمقدمة للجزيئات والمواد المغذية في الجسم من وإلى الخلايا. مثال على ذلك هو الهيموجلوبين. الهيموجلوبين هو بروتين يتكون من خلايا الدم الحمراء.
سوف يربط الهيموجلوبين الأكسجين وينقله إلى الأنسجة التي تحتاج إلى الأكسجين من الرئتين. مثال آخر على بروتين النقل هو ألبومين المصل ، وهو المسؤول عن توصيل الدهون إلى مجرى الدم.
6. بروتين ملزم
البروتينات الملزمة لها وظيفة ربط العناصر الغذائية والجزيئات لاستخدامها لاحقًا. مثال على ذلك هو مادة رابطة حديدية. يخزن الجسم الحديد في الجسم بالفيريتين. الفيريتين هو بروتين يربط الحديد. عندما تكون هناك حاجة للحديد مرة أخرى في وقت لاحق لتكوين خلايا الدم الحمراء ، سيتم إطلاق الحديد في الفيريتين.
7. محرك البروتين
تنظم بروتينات الدفع القوة والسرعة التي يتحرك بها القلب ، وكذلك العضلات عندما تنقبض. عندما يتحرك الجسم ، سيكون هناك تقلص للعضلات ، وعندما يكون هذا الانقباض ضروريًا لدور البروتين الدافع.
على سبيل المثال ، إذا قمت بثني ساقيك ، فسيؤدي ذلك إلى تحريك ألياف عضلاتك. عندما تتحرك هذه الألياف العضلية ، تحدث تفاعلات كيميائية تعمل بسرعة كبيرة.
يحول الجسم ATP أو شكل من أشكال الطاقة الكيميائية لاستخدامه في الجسم لإحداث تغييرات ميكانيكية. تتضمن عملية تحويل الطاقة الكيميائية إلى تغييرات ميكانيكية البروتينات الدافعة ، وهي الأكتين والميوسين في ألياف العضلات. التغيير الميكانيكي هو وضع ساقيك والذي يتغير في النهاية إلى الانحناء الذي كان مستقيماً في السابق.
