6 فوائد للجيلاتين ومكونات البودينغ القابلة للمضغ

هل تحب عمل البودينغ أو التحليات الأخرى؟ يجب أن تكون على دراية بالجيلاتين الخاص بالبودينج أو الهلام الذي يجعل طبقك مضغًا. على ما يبدو ، للجيلاتين العديد من الفوائد العظيمة لصحة الجسم ، كما تعلم! اى شى؟

ما هو الجيلاتين؟

الجيلاتين هو مستخلص بروتيني من الحيوانات مثل لحم البقر أو الأسماك. تتكون هذه المادة من غليان عظام الحيوانات وعظامها اللينة وأجزاء الجلد لاستخراج محتوى الكولاجين.

الكولاجين هو بروتين ليفي يربط العضلات والعظام والجلد في الحيوانات.

سيتحول الكولاجين المعالج إلى مادة لا طعم لها ولون. هذه المادة قابلة للذوبان في الماء الساخن لذا يمكن استخدامها لمعالجة البودينغ أو الكعك أو الصلصات أو الحساء أو غيرها من الأطباق.

الفوائد الصحية للجيلاتين

بعد معرفة أصل الجيلاتين ، عليك أن تعرف فوائد الجيلاتين لجسمك. فيما يلي القائمة.

1. بناء العضلات

الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين وهي مهمة لبناء كتلة العضلات. على الرغم من أن جسم الإنسان يمكن أن يصنع عدة أنواع من الأحماض الأمينية ، إلا أن معظم الناس ما زالوا بحاجة إلى الحصول على أحماض أمينية إضافية من خلال الطعام.

تختلف الأحماض الأمينية الموجودة في هذه المكونات اعتمادًا على طريقة التحضير والأنسجة الحيوانية المستخدمة. حسنًا ، تم العثور على هذه العناصر الغذائية من الأحماض الأمينية في الجيلاتين.

2. تقليل آلام المفاصل

بحثت العديد من الدراسات في مدى فعالية مستخلص البروتين الحيواني هذا كعلاج لمشاكل المفاصل والعظام ، مثل هشاشة العظام (الذي يحدث عندما ينكسر الغضروف بين المفاصل) ، مما يسبب الألم والتصلب.

في إحدى الدراسات ، تم إعطاء 80 شخصًا مصابًا بالتهاب المفاصل العظمي مكمل جيلاتين ودواء وهمي (دواء فارغ) لأكثر من شهرين. ونتيجة لذلك ، انخفض بشكل كبير آلام المفاصل وتيبسها لدى المشاركين الذين تلقوا هذا المكمل.

3. يحافظ على صحة الجلد والشعر

اتضح أن نفس المكمل يظهر نتائج جيدة لإصلاح الأضرار التي لحقت بالجلد والشعر. ثبت أن محتوى الكولاجين في هذه المكملات يجعل البشرة أكثر نعومة ورطوبة.

أظهرت دراسات أخرى أيضًا أن استهلاك الجيلاتين يمكن أن يزيد من كثافة الشعر ونموه ، حتى في الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الصلع (الصلع).

4. تحسين وظائف المخ والصحة العقلية

الجيلاتين غني جدًا بالحمض الأميني الجلايسين ، وهو مادة طبيعية مرتبطة بوظيفة الدماغ. وجدت دراسة أن تناول الجلايسين يمكن أن يحسن الذاكرة والتركيز بشكل كبير.

تم ربط استهلاك الجليسين أيضًا بالتقدم في علاج اضطرابات الصحة العقلية المختلفة ، مثل الفصام.

5. انقاص الوزن

لا تخف من أن تصاب بالسمنة بتناول الجيلاتين. يبدو أن هذا المكون يمكن أن يساعدك في الواقع على التحكم في وزنك عن طريق قمع شهيتك. يمكن أن تنشأ الشهية نفسها بسبب إنتاج هرمونات معينة في الجسم.

حسنًا ، تبين أن المحتوى الطبيعي في هذا المكون الغذائي نجح في زيادة مستويات الهرمون التي تعمل على تقليل الشهية. كما أنك تصبح ممتلئًا لفترة أطول بعد تناول طبق مصنوع من الجيلاتين.

ومع ذلك ، راقب محتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، من السكر المضاف أو الحليب أو المكونات الأخرى المستخدمة عند تجهيز الأطباق.

6. تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

يمكن أن يساعد هذا المكون الغذائي متعدد الاستخدامات في إطلاق الجهاز الهضمي بعدة طرق. على سبيل المثال ، الأحماض الأمينية قادرة على الحفاظ على صحة الغشاء المخاطي لعضو المعدة.

يمكن أن يحفز الجليسين أيضًا إنتاج عصارات المعدة التي يمكن أن تساعد في عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجيلاتين مرتبطًا بالماء لذلك يمكن أن يساعد الطعام على التحرك بكفاءة في الجهاز الهضمي.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found