من يقول أن مرضى السكر لا يستطيعون؟ وجبة خفيفة؟ محاولة الحفاظ على مستويات السكر طبيعية أمر لا بد منه ، ولكن التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة واختيار قمع الجوع هو في الواقع أمر خاطئ. والسبب هو أن الوجبات الخفيفة المغذية مفيدة أيضًا لتكملة المدخول الغذائي اليومي. ما عليك سوى اختيار الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى السكر.
أهمية تناول الوجبات الخفيفة لمرضى السكر
وجبة خفيفة أو وجبات خفيفة هي وجبة خفيفة خارج الإفطار أو الغداء أو العشاء. عادة ما يتم تناول الوجبات الخفيفة لتأخير الجوع وزيادة الطاقة. ليس فقط الأشخاص الأصحاء ، وجبات خفيفة كما أنه مهم لمرضى السكر.
يمكن أن ترتفع مستويات السكر في الدم عند مرضى السكري (السكري) بعد الأكل ويمكن أن تنخفض عند عدم تناول الطعام. على الرغم من أن مرضى السكر يعانون من مشاكل في تنظيم مستويات السكر في الدم ، فإن هذا لا يعني أن تناول الوجبات الخفيفة من المحرمات بالنسبة لمرض السكري.
بدقة، وجبة خفيفة مهم لمرضى السكر ، وخاصة المصابين بداء السكري من النوع 1. المفتاح هو اختيار الوجبات الخفيفة الآمنة لمرض السكري. تجنب الوجبات الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم.
والسبب هو أن كلا النوعين من الوجبات الخفيفة يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. بالإضافة إلى النوع ، من المهم أيضًا تنظيم مقدار المدخول.
وجبة خفيفة جيدة لمرضى السكر هي تلك التي تحتوي على أقل من 20-30 جرامًا من الكربوهيدرات.
الوجبات الخفيفة الصحية الموصى بها لمرضى السكر
يعد اختيار الوجبات الخفيفة الصحية لمرضى السكر جزءًا من مفتاح الحياة الصحية. حتى لا تتخذ القرار الخاطئ ، دعنا نقشر واحدًا تلو الآخر عن الأطعمة المناسبة للاستخدام وجبات خفيفة لمرض السكري.
1. بيضة أو بيضتان مسلوقان جيدًا
المصدر: Once Upon A Chef الأطعمة المقلية ، مثل الباكوان أو البطاطس المقلية ، لذيذة كوجبات خفيفة. لسوء الحظ ، يمكن أن تزيد هذه الأطعمة من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب.
يفضل مرضى السكر اختيار البيض المسلوق للوجبات الخفيفة بدلاً من القلي. وذلك لأن بيضة واحدة تحتوي على نصف جرام من الكربوهيدرات وهي نسبة منخفضة جدًا ، لذلك من المقدر أن البيض لن يزيد نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
يحتوي البيض أيضًا على بروتين يستغرق وقتًا أطول ليتحول إلى سكر في الدم. أي أن مستويات السكر في الدم لن ترتفع فجأة إذا أكلت البيض المسلوق.
نشرت دراسة في المجلة البريطانية للتغذية لاحظ استهلاك البيض في مرضى السكري. طُلب من إجمالي 65 مريضًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 تناول بيضتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
وأظهرت النتائج أن المرضى قد خفضوا مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وانخفاض HbA1c. كلاهما مؤشران لقياس نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
على الرغم من أنه أمر جيد وجيد ، يجب على مرضى السكري الحد من استهلاك البيض الكامل إلى 3 مرات في الأسبوع. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل بياض البيض فقط ، يمكنك أن تأكل أكثر من ذلك.
2. فول الصويا
يمكن أن يؤثر تناول الكثير من الأطعمة السكرية على أداء الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يتحكم في مستويات السكر في الدم ويؤدي إلى ظهور أعراض مرض السكري.
بدلاً من الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ، فإن تناول الوجبات الخفيفة السكرية الزائدة يمكن أن يؤدي في الواقع إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل لا يمكن السيطرة عليه.
بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار وجبات خفيفة مثل فول الصويا لمرض السكري. نظرت دراسة أجرتها جامعة أهواز جونديشابور للعلوم الطبية في آثار استهلاك الصويا على مرضى السكري.
أظهرت النتائج أن استهلاك الصويا بقدر 8 جرامات لمدة 8 أسابيع ، يمكن أن يقلل من مستويات HbA1c (الهيموجلوبين المرتبط بالجلوكوز) ، والكوليسترول الكلي ، ومقاومة الأنسولين.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن فول الصويا يحتوي على قيمة منخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم وغني أيضًا بالألياف. أي أن تناول فول الصويا كوجبة خفيفة لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم فجأة. يمكنك أيضًا أن تكون ممتلئًا لفترة أطول حتى تتحكم في شهيتك.
3. الفاكهة الطازجة
تعتبر الفاكهة دائمًا الخيار الصحيح كوجبة خفيفة صحية ، بما في ذلك لمرضى السكر. على الرغم من احتوائه على السكر ، إلا أنه إذا تم تناوله بالكمية الصحيحة فلن يكون له تأثير سيء على مرضى السكر.
توفر الفاكهة كوجبة خفيفة العديد من الفوائد لمرضى السكر. تشمل فوائد تناول الفاكهة المساعدة على تلبية احتياجات الفيتامينات والمعادن والألياف ، فضلاً عن توفير الحماية لخلايا الجسم لما تحتويه من مضادات الأكسدة.
الفاكهة ل وجبات خفيفة أفضل مرض السكري هو الحالة الجديدة. تميل الفاكهة المجففة المحفوظة إلى أن تكون عالية في نسبة السكر ويمكن أن تكون ضارة في الواقع لسكر الدم.
على الرغم من صحتك ، لا يزال عليك الانتباه إلى الجزء إذا كنت ترغب في صنع الفاكهة كوجبة خفيفة في نظامك الغذائي الخاص بمرض السكري.
كما ورد في صفحة Mayo Clinic ، د. تقول ريجينا كاسترو ، أخصائية الغدد الصماء ، إن حصة الفاكهة لمرض السكري يجب أن تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، على سبيل المثال:
- 1 موزة أو تفاحة متوسطة
- 1 كوب شمام مقطع مكعبات (160 جرام).
- 1¼ كوب فراولة كاملة (180 جرام)
4. اللوز
الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 معرضون لخطر كبير للإصابة بمضاعفات مرض السكري ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. حسنًا ، اللوز هو أحد الوجبات الخفيفة الجيدة لمرضى السكر ، مع تقليل مخاطر هذه المضاعفات.
تحتوي المكسرات على المنغنيز المعدني وفيتامينات ب والمغنيسيوم والبروتين والدهون الصحية والألياف.
دراسات منشورة في مجلات متلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات ذات الصلة أظهرت قدرة اللوز في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. طُلب من 58 شخصًا تناول اللوز يوميًا لمدة 24 أسبوعًا.
أظهرت النتائج أن مستويات السكر في الدم على المدى الطويل انخفضت بنسبة 3 في المائة. لا يقتصر الأمر على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، بل يمكن لهذه الوجبة الخفيفة المناسبة لمرضى السكر أيضًا أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
اللوز ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتوي على عدد لا يحصى من السلع لمرضى السكر ، كما تعلمون!
ومع ذلك ، يجب اختيار اللوز بعناية كوجبة خفيفة لمرضى السكر. تجنب عبوات اللوز مع المحليات المضافة أو الملح. بالإضافة إلى اللوز ، هناك أنواع أخرى من المكسرات يمكن تناولها أيضًا على شكل وجبات خفيفة لمرض السكري هي:
- جوز الكاجو
- الفستق
- الفول السوداني
تجدر الإشارة إلى أن المكسرات تحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية. إذا كانت المكسرات أكثر من اللازم ، فيمكن أن تسبب أيضًا زيادة الوزن. زيادة الوزن هي أحد أسباب مرض السكري. استهلاك الفول السوداني بحد أقصى 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني في كوب واحد من الخبز يوميًا.
5. كوب زبادي
يمكنك أيضًا تناول كوب من الزبادي (148 جرامًا) كوجبة خفيفة لمرض السكري.
الزبادي الموصى به كوجبة خفيفة لمرضى السكر عادي زبادي يوناني. هذا النوع من الزبادي غني بالبروتين لذا يمكنه الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ومناسب كوجبة خفيفة وجبات خفيفة لمرض السكري.
يمكنك إضافة ملفات الطبقة ، مثل المكسرات والفراولة ومسحوق القرفة. ومع ذلك ، ليس كثيرًا ، يكفي فقط كمُحسِّن للنكهة.
6. الفشار
الفشار يمكن أن يكون أيضًا وجبات خفيفة صحي لمرض السكري. الفشار مصنوعة من الذرة الغنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية والمغذية. تحتوي هذه الوجبة الخفيفة لمرض السكري على 40 سعرة حرارية و 5.8 جرام (2٪) من الكربوهيدرات و 1 جرام من الألياف الغذائية (4٪) و 0.1 جرام من السكر لكل كوب. الفشار.
الفشار كوجبة خفيفة لمرضى السكري ، من الأفضل طهيها على الموقد بزيت الزيتون أو زيت الكانولا بدون إضافة زبدة أو نكهات. يُنصح أيضًا بعدم الطهي الفشار طويل جدا .
بمجرد النضج ، يمكنك رش ربع ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، وملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
الوجبات الخفيفة الموصى بها لمرض السكري حسب كمية الكربوهيدرات
بناءً على كمية الكربوهيدرات ، يمكن استخدام بعض قوائم الوجبات الخفيفة لمرضى السكري هذه كمصدر إلهام يومي:
1. وجبات خفيفة تحتوي على أقل من 5 جرامات من الكربوهيدرات
- 15 حبة لوز
- 3 أعواد كرفس + 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- 5 جزر
- 5 طماطم + 1 ملعقة كبيرة صلصة رانش
- 1 بيضة مسلوقة
- 1 كوب شرائح خيار + 1 ملعقة كبيرة صلصة رانش
- كوب من العنب البري الطازج
- 1 كوب سلطة خضراء + 12 كوب خيار مقطع + خل وزيت زيتون
- 1 مصاصة بدون سكر
- 1 صحن فشار
- 2 قطعة المقرمشات مالح
2. وجبة خفيفة لمرض السكري مع الكربوهيدرات حوالي 10-20 جرام
- فنجان مزيج الفاكهة والجوز
- 1 كوب شوربة دجاج ، حساء طماطم (مصنوع من الماء) ، أو حساء خضروات
- 1 تفاحة صغيرة أو برتقالة
- 3 سلطانيات من الفشار الخفيف
- 2 كعك أرز (قطر 4 بوصات) + 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- كوب سلطة تونة + 4 قطع المقرمشات مالح
3. وجبة خفيفة مع الكربوهيدرات حوالي 30 جرام (قبل التمرين)
- شطيرة زبدة الفول السوداني (1 خبز قمح كامل + 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني) + 1 كوب حليب
- 3/4 كوب زبادي يوناني + كوب توت (توت ، توت أسود ، توت بري ، أو مزيج)
- 1 مافن + 1 ملعقة صغيرة سمن قليل الدسم
- 3/4 كوب شوفان ، حبوب + كوب حليب خالي من الدسم
- 1 موزة متوسطة + 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
إذا كنت لا تزال غير متأكد من اختيار وجبات خفيفة صحية لمرضى السكر ، فاستشر طبيبك أو أخصائي التغذية لتحديد جزء وجدول الوجبات الخفيفة وفقًا لنظام غذائي صحي لمرضى السكري.
هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟
انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!
