ليست مجرد مصدر للطاقة ، فهذه 6 فوائد للكربوهيدرات لجسمك

تشمل الكربوهيدرات العناصر الغذائية المهمة للجسم والتي لها الوظيفة الرئيسية كمكون رئيسي للطاقة في الجسم. تنقسم هذه العناصر الغذائية إلى شكلين ، وهما الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والكربوهيدرات المعقدة التي يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة الأساسية. على الرغم من أن الكثير من الناس اليوم يميلون إلى الحد من تناول الكربوهيدرات بحيث يكون نظامهم الغذائي ناجحًا ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الفوائد للكربوهيدرات للجسم والتي قد لا يعرفها الكثير من الناس. إذن ما هي فوائد الكربوهيدرات للصحة؟

فوائد مختلفة للكربوهيدرات للجسم ، بصرف النظر عن كونها مصدرًا للطاقة

1. يوفر الطاقة المخزنة

ليست الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي فحسب ، بل سيتم تخزينها أيضًا كاحتياطي للطاقة. إذا كنت تأكل الكربوهيدرات ، لكن الجسم يشعر أن الطاقة التي يحتاجها كافية ، فسيتم تخزين الجلوكوز الزائد في الكبد على شكل جليكوجين.

يحتوي الكبد على حوالي 100 جرام من الجليكوجين ، والذي يمكن إطلاقه في الدم لتوفير الطاقة في جميع أنحاء الجسم والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية بين الوجبات.

يوجد الجلوكوز المخزن أيضًا في العضلات ، وهو ما يسمى الجليكوجين العضلي. ولكن على عكس الجليكوجين الموجود في الكبد ، لا يمكن استخدام الجليكوجين في عضلاتك إلا بواسطة خلايا العضلات. يستخدم هذا الجليكوجين أثناء ممارسة التمارين عالية الكثافة لفترات طويلة. يختلف الجليكوجين العضلي لدى كل شخص ، لكنه يبلغ حوالي 500 جرام.

عندما تحصل على الجلوكوز الذي تحتاجه وامتلاء مخازن الجليكوجين ، يمكن لجسمك تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون ثلاثية الجليسريدات وتخزينها على شكل دهون.

2. يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات

تخزين احتياطيات الجلوكوز في العضلات ، مهم جدا لصحة العضلات. عندما يفتقر الجسم يومًا ما إلى الجلوكوز ، يجب أن تستمر العضلات في العمل لأن أنشطتك اليومية تستخدم عضلات الجسم. حسنًا ، في ذلك الوقت ، هناك حاجة إلى احتياطيات الجلوكوز في العضلات ولن تفتقر العضلات إلى الطاقة في ذلك الوقت.

إذا تم استنفاد مخزون الجلوكوز في العضلات ، فستتناول البروتينات لاستخدامها كطاقة. ستؤثر عملية تحويل البروتين إلى طاقة على كتلة عضلات الجسم. البروتين هو لبنة بناء مهمة جدًا لكتلة العضلات ، إذا واصلت استخدام البروتين ، ستنخفض كتلة العضلات أيضًا.

بالطبع ، هذه ليست عملية جسم جيدة ، لأن خلايا العضلات مهمة جدًا لحركة الجسم. يرتبط فقدان الكتلة العضلية بسوء الصحة وزيادة خطر الوفاة.

يعد تناول بعض الكربوهيدرات على الأقل في النظام الغذائي أحد الطرق لمنع فقدان كتلة العضلات المرتبط بالجوع. هذه الكربوهيدرات ستقلل من انهيار العضلات وتوفر الجلوكوز كطاقة للدماغ.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي

لا يعرف الكثير من الناس أن الألياف تنتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات. نعم ، الألياف التي تستهلكها من الخضار والفواكه مفيدة بالفعل لجهازك الهضمي.

تنقسم الألياف إلى قسمين ، هما الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الماء. توجد الألياف القابلة للذوبان في المكسرات وبعض الفواكه والخضروات. أثناء مرورها عبر الجسم ، تمتص الألياف الماء وتتحول إلى مادة هلامية.

يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين تماسك البراز وزيادة تواتر حركات الأمعاء للأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل الألياف القابلة للذوبان من التوتر والألم المرتبط بحركات الأمعاء.

وفي الوقت نفسه ، ستمر الألياف غير القابلة للذوبان في الماء مباشرة عبر الجهاز الهضمي ولا تختلط بالماء. لذلك ، يمكن أن تساعد معظم الألياف غير القابلة للذوبان في حركة البراز في الأمعاء. يوجد هذا النوع من الألياف في الحبوب الكاملة والخضروات. استهلاك ما يكفي من الألياف غير القابلة للذوبان قد يحمي أيضًا من أمراض الجهاز الهضمي.

4. تحسين صحة القلب وإدارة مرض السكري

ربما يعتقد معظم الناس أن الكربوهيدرات هي عدو مرض السكري والأمراض المزمنة الأخرى. ولكن في الواقع ، تتمثل إحدى فوائد الكربوهيدرات المعقدة في تحسين صحة القلب وإدارة مرض السكري.

إن تناول الكثير من الكربوهيدرات المكررة ضار جدًا بصحة الكبد ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يفيد صحة القلب ومستويات السكر في الدم.

نظرًا لأن الألياف القابلة للذوبان تمر عبر الأمعاء الدقيقة ، فإنها ترتبط بالأحماض الصفراوية وتمنع إعادة امتصاصها. لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية ، يستخدم الكبد الكوليسترول الذي يجب أن يكون في الدم.

أظهرت إحدى الدراسات أن تناول 10.2 جرامًا من مكمل الألياف القابلة للذوبان يسمى سيلليوم يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى سبعة بالمائة.

نتائج دراسة أخرى لخصت من 22 دراسة حسبت أن خطر الإصابة بأمراض القلب انخفض بحوالي تسعة بالمائة لكل سبعة جرامات إضافية من الألياف الغذائية المستهلكة يوميًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تزيد الألياف نسبة السكر في الدم مثل الكربوهيدرات البسيطة. في الواقع ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في تأخير امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. هذا يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بعد الأكل.

تقلل الأطعمة المصنوعة من الألياف من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري وكذلك الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

5. السيطرة على وزنك

غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على الكربوهيدرات في تعزيز زيادة الوزن ، ولكن الحقيقة هي أنها ضرورية للتحكم الصحي في الوزن.

تضيف الأطعمة الغنية بالألياف حجمًا كبيرًا إلى وجبتك ، مما يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع وتُشبع شهيتك لفترة أطول. الأطعمة الغنية بالألياف منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام ، لذا فإن الحصول على كمية كافية من الألياف يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.

من المهم أن تعرف أنواع الكربوهيدرات التي تتناولها. للحصول على المزيد من الفوائد المثلى ، من الضروري زيادة أنواع الكربوهيدرات المعقدة وتقليل أنواع الكربوهيدرات البسيطة.

المشاركات الاخيرة