ما هي مزايا بيض أوميغا 3 على البيض العادي؟ •

يعتبر بيض الدجاج مصدرًا غير مكلف نسبيًا وبأسعار معقولة للبروتين الحيواني. يتم معالجتها في مجموعة متنوعة من قوائم الطعام ، حيث يكون المذاق دائمًا لذيذًا ويمكن أن يلبي الاحتياجات الغذائية للأشخاص من مختلف الدوائر. ومع ذلك ، هل لديك فضول ما هو الفرق بين بيض الدجاج أوميجا 3 والبيض العادي؟

ما الذي يجعل بيض أوميغا 3 أكثر خصوصية من البيض العادي؟

أوميغا 3 هي أحد العناصر الغذائية التي نحتاجها حقًا. أوميغا 3 هو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية المفيدة للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن أن تساعد أوميغا 3 أيضًا في تقوية جهاز المناعة وتوازن مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

ومع ذلك ، لا يستطيع الجسم إنتاجه بمفرده بكميات كافية لذلك يجب مساعدته من خلال تناول الطعام.

هناك ثلاثة أشكال من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي ALA و DHA و EPA. حمض ألفا لينوليك (ALA) متوفر بكثرة في المصادر النباتية ، مثل الزيوت النباتية والبذور. بينما تم العثور على DHA) و EPA في مصادر حيوانية ، مثل السلمون والتونة وصفار البيض.

بطبيعة الحال ، يحتوي صفار البيض بالفعل على AHA و DHA. ومع ذلك ، فإن المستويات ليست عالية جدًا بحيث لا يمكن تصنيفها كمصدر للأطعمة عالية الأوميغا 3 مثل السلمون. لذلك ، يتعامل منتجو بيض الدجاج مع تكنولوجيا هندسة الأغذية.

في إندونيسيا ، تم تنفيذ اكتشاف تكنولوجيا الهندسة الغذائية لإثراء بيض الدجاج بأوميغا 3 لأول مرة من قبل جامعة بوجور الزراعية (IPB) في عام 1995 وتم تسجيل براءة اختراع منذ عام 2009.

بالإضافة إلى استخدام التكنولوجيا الهندسية ، تم تغذية الدجاج سابقًا بنظام غذائي غني بمكملات أوميغا 3. وبالتالي ، كان الدجاج قادرًا على إنتاج بيض يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

الفرق بين بيض أوميجا 3 وبيض الدجاج العادي

بالإضافة إلى كونه غنيًا بالأوميغا 3 ، فإن هذه البيضة لها أيضًا اختلافات أخرى عن بيض الدجاج العادي.

مظهر جسماني

صفار بيض الدجاج العادي أصفر فاتح. في حين أن صفار البيض هذا أكبر وأغمق في اللون ، حتى أنه قريب من اللون البرتقالي.

الصفار أيضًا أكثر صلابة ولا ينهار بسهولة عند فصله عن البيض.

محتوى الكوليسترول

تحتوي بيضة الدجاج المميزة هذه على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر بعشر مرات من البيض العادي.

بشكل مثير للدهشة ، محتوى الكوليسترول هو أيضًا أقل بنسبة 50٪ من بيض الدجاج العادي. لكل 100 جرام من بيض الدجاج أوميغا 3 ، يبلغ الكوليسترول حوالي 150 مجم فقط بينما يمكن أن يصل البيض العادي إلى 250-300 مجم. للسجل ، فإن الحد الأقصى من تناول الكوليسترول لدى البالغين هو 300 مجم في اليوم كحد أقصى.

هذه الميزة تجعل بيض الدجاج أوميغا 3 مناسبًا كخيار مصدر بروتين للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب.

سعر

بالنظر إلى محتوى بيض أوميغا 3 الذي يتفوق على البيض العادي ، فليس من المستغرب أن يكون السعر أيضًا أكثر تكلفة. يمكن أن يكون سعر هذا البيض أغلى بثلاث مرات من بيض الدجاج العادي في السوق.