العنب له ألوان مختلفة ، فهناك الأحمر الأرجواني والأخضر والأسود. الطعم لاذع قليلاً ولكن لا يزال له طعم حلو ، مما يجعل الكثير من الناس يحبون العنب. ليس فقط العنب الطازج ، بل له فوائد وخصائص لصحة الجسم. ها هو الشرح الكامل.
المحتوى الغذائي في العنب
العنب ثمار يمكنك تناولها بعدة طرق. بدءا من تناوله مباشرة ، عصير ، جيلي ، مشروبات كحولية ، حتى يمكنك تحويله إلى زبيب.
إلى جانب إمكانية معالجته في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يحتوي العنب أيضًا على عناصر غذائية مفيدة للجسم.
استنادًا إلى بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، يحتوي 100 جرام من العنب على المحتوى الغذائي التالي.
- ماء: 92.3 مليجرام
- الطاقة: 30 سعرة حرارية
- البروتين: 0.5 جرام
- الدهون: 0.2 غرام
- الكربوهيدرات: 6.8 جرام
- الألياف: 1.2 مجم
- كالسيوم: 39 ملجم
- الفوسفور: 12 ملجم
- حديد: 1.1 مجم
- فيتامين ج: 3 ملغ
عندما تنظر إلى المحتوى الغذائي ، فإن العنب يحتوي على ثمار منخفضة السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها كوجبة خفيفة لإنقاص الوزن.
شكله الصغير والمستدير يجعل النبيذ مناسبًا جدًا لاستخدامه كحلوى.
الفوائد الصحية للعنب
لا يقتصر طعم العنب على طعمه اللذيذ فحسب ، بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم. بدءاً من إنقاص الوزن ، وخفض الكوليسترول ، وانتهاءً بالسرطان.
فيما يلي شرح كامل لفوائد وفعالية العنب على الصحة
1. منع السرطان
السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم.
نشرت المكتبة الوطنية للطب مقالاً يوضح أن محتوى الريسفيراترول في العنب يمكن أن يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
الريسفيراترول هو أحد أنواع مضادات الأكسدة التي يمكن أن تبطئ نمو الأورام والخلايا السرطانية.
خاصة تلك التي تنمو في الثدي والمعدة والكبد والغدد الليمفاوية.
ليس هذا فقط ، فإن الريسفيراترول الموجود في العنب مفيد أيضًا لمنع الإشعاع الضار مثل الأشعة فوق البنفسجية أ (UVA) و B (UVB) الناتجة عن حروق الشمس.
التعرض للإشعاع معرض لخطر الإصابة بسرطان الجلد.
ومع ذلك ، فإنها لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث على نطاق أوسع لضمان فوائد هذا النبيذ الواحد.
2. يحارب الشيخوخة المبكرة
بالإضافة إلى الريسفيراتول ، هذه الفاكهة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة الأخرى مثل الكيرسيتين والروتين. تعمل مضادات الأكسدة الثلاثة هذه على التقاط الجذور الحرة في الجسم.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة ضررًا للخلايا والبروتينات والحمض النووي واضطرابات التوازن في الجسم.
يمكن أن يسبب تلف الخلايا هذا شيخوخة مبكرة. تشمل الأعراض تجعد الجلد أو الشيب أو العظام المسامية.
3. الحفاظ على صحة الدماغ
هل تعلم أن النبيذ له فوائد في تحسين الذاكرة والمزاج؟
أجرت دراسة من Frontiers in Pharmacology دراسة على 111 من كبار السن لمدة 12 أسبوعًا. تم إعطاء كل منها 250 ملغ من النبيذ كل يوم.
ونتيجة لذلك ، تحسنت القدرات المعرفية واللغة والذاكرة لدى كبار السن أكثر من ذي قبل.
زيادة صحة الدماغ بفضل محتوى الريسفيراترول في الفاكهة قادر على تسريع الدورة الدموية في الدماغ.
يحتاج الدماغ إلى الدم كمصدر للأكسجين والمواد المغذية ليعمل بشكل صحيح.
4. يخفف أعراض الحساسية والالتهابات
يمكن أن تساعد هذه الفاكهة أيضًا في مكافحة الالتهابات في الجسم. العنب له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للهستامين.
الالتهاب بحد ذاته هو استجابة الجسم لخطر ، مثل الإجهاد والالتهابات البكتيرية والفيروسية والمواد الكيميائية السامة.
قد يساعد تناول هذه الفاكهة في تخفيف أعراض الالتهاب ، سواء كان ذلك بسبب التهاب المفاصل أو التهاب اللثة أو التهاب القولون أو التهاب الجلد أو التهاب القلب (التهاب عضلة القلب).
ليس ذلك فحسب ، يمكن أن تساعد خصائص مضادات الهيستامين الموجودة في هذه الفاكهة أيضًا في تخفيف أعراض الحساسية.
5. يخفض مستويات الكوليسترول
للنبيذ الأحمر فوائد كطريقة طبيعية لخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المرتفعة.
نقلاً عن مجلة Food & Function ، شملت الدراسة 69 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. استهلكوا 500 جرام من العنب يوميًا لمدة ثمانية أسابيع.
ونتيجة لذلك ، انخفضت مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) بعد تناول العنب بانتظام كل يوم. هذا النجاح يرجع إلى محتوى الريسفيراترول والسابونين.
يمكن لكلتا المادتين التقاط الكوليسترول الزائد في الجسم قبل امتصاصه في الدم. بهذه الطريقة ، تظل مستويات الكوليسترول لديك متوازنة.
يمكن أن تبقيك مستويات الكوليسترول المتوازنة بعيدًا عن أمراض مثل السمنة وأمراض القلب.
6. الحفاظ على صحة العين
بالإضافة إلى الجزر ، للعنب أيضًا فوائد وخصائص مفيدة لصحة العين.
تحتوي هذه الفاكهة على لوتين وزياكسانثين ، وهما نوعان من الكاروتينات مع خصائص مضادة للأكسدة مهمة لصحة العين.
يمكن أن يساعد هذان النوعان من مضادات الأكسدة في تصفية موجات الضوء الأزرق الضارة من الأدوات ويساعد على حماية خلايا العين.
نقلاً عن جمعية البصريات الأمريكية ، يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين المزمنة مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي لدى كبار السن.
ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعالية وفوائد العنب لأن الملاحظات لا تزال على الحيوانات.
7. ضبط سكر الدم
إذا كنت ترغب في التحكم في مستويات السكر في الدم ، أضف العنب إلى نظامك الغذائي اليومي.
العنب من الفواكه التي تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم.
نقلاً عن بيانات التغذية ، يحتوي 151 جرامًا من العنب على 23 جرامًا فقط من السكر ، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر.
أجرت شركة Biological Research دراسة لمدة 16 أسبوعًا على 38 رجلاً مصابًا بداء السكري. انخفضت مستويات السكر في الدم لديهم بعد تناول 20 جرامًا من العنب يوميًا بانتظام.
تعود فوائد هذا النبيذ إلى محتوى الريسفيراتول القادر على تنشيط الجين الذي يمكن أن يمنع الجسم من التعرض للسمنة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ريسفيراترول قادر أيضًا على منع حدوث حالات مقاومة للأنسولين ، حيث يكون الجسم غير قادر على هضم السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى إصابة الجسم بمرض السكري.
8. تساعد على إنقاص الوزن
إذا كنت تحاول الوصول إلى وزنك المثالي ، يمكنك تحضير العنب كوجبة خفيفة.
استنادًا إلى بيانات تكوين الغذاء في إندونيسيا ، يحتوي 100 جرام من العنب على 30 سعرًا حراريًا فقط.
علاوة على ذلك ، يحتوي العنب أيضًا على نسبة عالية من الريسفيراترول المضاد للأكسدة الذي يحارب آثار الجذور الحرة في الجسم.
ومع ذلك ، تأكد من تناول هذه الفاكهة باعتدال. والأفضل من ذلك أن توازن بين المدخول الغذائي لأنواع مختلفة من الفاكهة.
