كان حليب الصويا موضوع الكثير من النقاش في الآونة الأخيرة ، خاصة بين النباتيين. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فإن حليب الصويا له أيضًا العديد من الفوائد المفيدة لأجسامنا.
حليب الصويا هو مشروب غني بالعناصر الغذائية. يمكن أن يكون مصدرًا للبروتين والكربوهيدرات. السكر والألياف والدهون الجيدة. حليب الصويا غني أيضًا بالمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم.
المحتوى الغذائي لحليب الصويا
قبل شرح فوائد حليب الصويا ، دعونا نلقي نظرة على محتوى حليب الصويا التالي.
استنادًا إلى بيانات من موقع Panganku ، يحتوي 100 جرام من حليب الصويا على العناصر الغذائية التالية.
- ماء: 87.0 جرام
- الطاقة: 41 كالوري
- البروتين: 3.5 جرام
- الدهون: 2.5 جرام
- الكربوهيدرات: 5.0 جرام
- الألياف الغذائية: 0.2 جرام
- كالسيوم: 50 ملجم
- الفوسفور: 45 ملغ
- حديد: 0.7 مجم
- صوديوم: 128 ملغ
- بوتاسيوم: 287.9 ملجم
- نحاس: 0.12 ملي جرام
- زنك: 1.0 مجم
- إجمالي الكاروتينات: 200 ميكروغرام
- فيتامين ب 1: 0.08 ملي جرام
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.05 ملغ
- النياسين: 0.7 ملغ
- فيتامين ج: 2 ملجم
ما هي فوائد حليب الصويا؟
حليب الصويا مشروب غني بالعناصر الغذائية ومفيد للصحة. فيما يلي بعض فوائد حليب الصويا التي تحتاج إلى معرفتها.
1. مساعدة عملية النمو
الفائدة الأولى من حليب الصويا هي دعم عملية النمو والتطور لدى الأطفال في مهدهم. وذلك لأن محتوى حليب الصويا غني بالبروتين.
يلعب البروتين دورًا مهمًا في توفير التغذية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر فول الصويا أحد أفضل مصادر البروتين النباتي. بصرف النظر عن احتوائه على نسبة عالية من المحتوى ، فإنه يسهل أيضًا هضمه من قبل الجسم.
2. تساعد على خفض نسبة الكوليسترول
يتكون البروتين من الأحماض الأمينية التي لها ميزة الوقاية من الأمراض المختلفة. تعمل الأحماض الأمينية والأيسوفلافون الموجودة في حليب الصويا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ، سيتجنب الجسم أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وما إلى ذلك.
3. تساعد على خفض ضغط الدم
قارنت العديد من الدراسات حليب الصويا مع حليب البقر في خفض ضغط الدم. وجد أن حليب الصويا كان قادرًا على خفض ضغط الدم بشكل أفضل من حليب البقر في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف إلى المتوسط.
لذلك ، ينصح بشدة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتعديل نظامهم الغذائي عن طريق تناول الأطعمة الجيدة للحفاظ على ضغط الدم ، مثل حليب الصويا.
4. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
وفقًا لبحث نُشر في أرشيف الطب الباطني ، فقد ذكر أن استهلاك الأطعمة المصنعة من الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر.
بين مرضى السكري من النوع 2 ، فإن استهلاك حليب الصويا له تأثير إيجابي على ضغط الدم وسكر الدم. وذلك لأن حليب الصويا يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
5. تساعد على إنقاص الوزن
تتمثل الفائدة التالية من حليب الصويا في كونه قائمة نظام غذائي جيد لفقدان الوزن والوقاية من السمنة. هذا بسبب محتوى البروتين العالي في فول الصويا.
ينصح بشدة بإمدادات الطاقة المشتقة من البروتين إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. الهدف ليس الشعور بالضعف على الرغم من أنك تتبع نظامًا غذائيًا.
6. تقليل الأعراض بعد انقطاع الدوره الشهريه
يمكن أن يقلل حليب الصويا من المشاكل الصحية لدى النساء بعد انقطاع الطمث. وجدت العديد من الدراسات أن الايسوفلافون في الصويا يمكن أن يحافظ على مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء بعد انقطاع الدوره الشهريه .
يمكن قمع جهاز المناعة بعد انقطاع الطمث بسبب آثار الشيخوخة وانخفاض هرمون الاستروجين. الايسوفلافون هو مكون يحتوي على مكونات هرمون الاستروجين ومضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة لدى النساء خلال هذه الفترة.
7. توفير التغذية للحوامل
يحتوي فول الصويا الموجود في حليب الصويا على حمض الفوليك أو فيتامين ب 9. تلعب هاتان المادتان دورًا مهمًا كغذاء للحوامل.
وفقًا لبحث نُشر في مجلة Nutrition Journal ، فإن الأمهات اللائي تناولن فول الصويا أثناء الحمل كان لديهن مشيمة صحية وأوزان جيدة للجنين.
8. منع هشاشة العظام
فائدة أخرى لحليب الصويا هي تقليل فرصة الإصابة بهشاشة العظام. هشاشة العظام من المخاطر التي تتعرض لها النساء في سن اليأس أو في سن الشيخوخة.
يلعب محتوى الكالسيوم في حليب الصويا دورًا في منع فقدان العظام والذي يحدث غالبًا بسبب عملية الشيخوخة.
9. يحافظ على صحة العظام والأسنان
ليس فقط للوقاية من هشاشة العظام ، بشكل عام يحتاج الجسم إلى الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والأسنان. يحتاج الكالسيوم لجميع الأعمار وخاصة الأطفال.
وفقًا لبحث أجراه Shea M. Kyla من جامعة Tufts بالولايات المتحدة ، يحتوي حليب الصويا على فيلوكينون أو فيتامين ك الذي يمكن أن يزيد من كثافة العظام ويمنع خطر الكسور والكسور.
10. يساعد في عملية تخثر الدم
بالإضافة إلى المساعدة في عملية امتصاص الكالسيوم ، يساعد فيتامين K أيضًا في عملية تخثر الدم. الجلطات الدموية يحتاجها الجسم في التئام الجروح والإصابات.
يلعب فيتامين ك الموجود في حليب الصويا دورًا في إنتاج البروثرومبين ، وهو بروتين خاص يعمل على تخثر الدم واستقلاب العظام.
11. يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون
تقلل فوائد حليب الصويا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أو سرطان القولون. هذا لأن المحتوى الزبدات وجدت في فول الصويا.
الزبدات هو نوع من البكتيريا الجيدة التي تعمل كمضاد للالتهابات. تظهر الأبحاث التي أجرتها جامعة جورجيا للعلوم الصحية ذلك الزبدات يلعب دورًا مهمًا في علاج أمراض الأمعاء المزمنة المختلفة.
12. الحد من سرطان البروستاتا
بالإضافة إلى الوقاية من سرطان القولون ، هناك فائدة أخرى لحليب الصويا وهي الوقاية من سرطان البروستاتا. وذلك لأن محتوى الايسوفلافون في فول الصويا الذي يعمل كمضاد للسرطان أو المواد التي تعمل على الوقاية من السرطان.
أظهرت دراسة أجرتها جامعة سابورو الطبية أن تناول الصويا بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى عدد من الرجال في اليابان.
13. منع سرطان الثدي
أظهرت دراسة أن الإصابة بسرطان الثدي أقل في البلدان التي تستهلك الكثير من فول الصويا ، مثل اليابان وسنغافورة.
البحث الذي أجراه معهد باترسون ل ابحاث السرطان وأوضح أن المحتوى فيتويستروغنز في منتجات الصويا المصنعة يمكن أن يمنع تطور خلايا سرطان الثدي في جسم الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا منع سرطان الثدي المرتبط أيضًا بمستويات الإستروجين عن طريق تناول حليب الصويا.
14. يساعد في الحفاظ على صحة الكبد
يحتوي حليب الصويا على الايسوفلافون الذي يمكن أن يكون له تأثير مضاد للأكسدة على الجسم. تساعد مضادات الأكسدة هذه على تقليل الإجهاد التأكسدي ومنع تلف الكبد.
يمكن أن تساعد الايسوفلافون في أداء الكبد في تقديم المواد السامة التي تدخل الجسم. يمكن أن يتعرض الإنسان للمواد السامة التي تأتي من الأطعمة التي تحتوي على مواد كيميائية ضارة وتلوث.
15. سلاسة الهضم
الفائدة التالية من حليب الصويا هي أنه يمكن أن يساعد في تسهيل عملية الهضم. هذا بسبب نسبة الألياف الغذائية العالية في حليب الصويا.
من خلال تناول حليب الصويا بانتظام يمكن أن يلبي احتياجات الألياف التي يحتاجها الجسم.
يمكن أن يساعدك S بإحكام على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإمساك والبواسير والإمساك.
حساسية حليب الصويا
على الرغم من أنه يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، إلا أنه لا يزال يتعين عليك توخي الحذر من ردود الفعل التحسسية التي قد تحدث بسبب تناول حليب الصويا. خاصة عند الرضع والأطفال.
وفقًا لدراسة أجرتها Universidad Nacional de La Plata ، الأرجنتين ، تشير التقديرات إلى أن 50 بالمائة من الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه حليب البقر ، لديهم أيضًا حساسية من حليب الصويا.
تشمل أعراض حساسية حليب الصويا التي تحدث عادة ما يلي.
- ألم المعدة،
- إسهال،
- بالغثيان،
- أسكت،
- لدي نزلة برد،
- ضيق في التنفس أو صعوبة في التنفس
- حكة في الفم
- ردود فعل الجلد مثل ؛ حكة وطفح جلدي وتورم
على الرغم من ندرتها الشديدة ، يمكن أيضًا حدوث صدمة الحساسية أو تفاعلات الحساسية التي تهدد الحياة.
استشر الطبيب على الفور إذا واجهت الأعراض المذكورة أعلاه بعد تناول حليب الصويا أو منتجات الصويا الأخرى المصنعة.
