فلوتيبس فلامولينا أو يشار إليه عادة باسم فطر enoki هو أحد أنواع الفطر الذي يستخدم غالبًا في الطب الصيني التقليدي. شكله مشابه لبرعم الفاصوليا البيضاء ، مما يجعل فطر enoki له العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها لصحتك. تعال ، حدد الميزات التي يقدمها هذا الفطر الياباني.
عدد لا يحصى من الفوائد التي يقدمها عيش الغراب enoki
عيش الغراب Enoki هو نوع من الفطر الذي ينمو في الشتاء ، على وجه الدقة بالقرب من الأشجار الصنوبرية. لا ينمو العديد من المزارعين من اليابان على الأشجار فحسب ، بل يزرعون فطر إينوكي من الأشجار المتساقطة ، مثل البرقوق والقيقب وأشجار البتولا.
اكتشفت العديد من الدراسات ما هي فوائد فطر enoki هذا. كما اتضح ، تحتوي هذه الفطر الأبيض عادة على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المهمة وتجعل طبخك أكثر تغذية.
ما هي الفوائد التي يمكن الحصول عليها من فطر enoki؟
1. تساعد في منع السرطان
واحدة من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من هذا الفطر هو محتوى الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية.
أجريت دراسة عام 1989 عن معهد أبحاث السرطان القومي أصبحت المجموعة الأولى التي بحثت في تغذية عيش الغراب Enoki للحد من مخاطر الإصابة بالسرطان. ووجدت نتائج الدراسة أن عدد أسباب الوفاة من السرطان انخفض في منطقة ناغانو اليابانية مقارنة بالمناطق الأخرى.
دكتور. يعتقد Tetsuke Ikekawa ، عالم الأوبئة من طوكيو ورئيس هذا البحث ، أن هذه الحالة ناتجة عن منطقة Nagano هي مركز لزراعة فطر enoki. هذا يعني أن الناس في ناغانو قد يستهلكون الكثير من عيش الغراب enoki.
في الواقع ، وجدت الدراسات التي شملت حيوانات التجارب أيضًا أن فطر enoki يمكن أن يقلل من نشاط نمو الورم وخلايا سرطان الكبد.
في دراسة أخرى من تقارير الأورام أظهر أيضًا أن فطر enoki يعتقد أنه قادر على منع نمو خلايا سرطان الثدي.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة فوائد عيش الغراب enoki لمنع تطور السرطان لدى البشر.
2. تقوية جهاز المناعة
ليس فطر enoki مفيدًا فقط في منع نمو الخلايا السرطانية ، بل يمكنه أيضًا تعزيز جهاز المناعة من خلال محتواه من البروتين.
وفقا لدراسة من الحدود في علم الأدوية ، محتوى البروتين في عيش الغراب enoki مشابه لتلك الموجودة في الخضار الورقية الخضراء ، والتي تبلغ 1.7 جرام. يستخدم البروتين كأحد المكونات المفيدة في زيادة جهاز المناعة للكائنات الحية.
تم إثبات ذلك أيضًا من خلال دراسة شملت الفئران التجريبية التي زادت وظيفتها المناعية عند تناول عيش الغراب Enoki.
3. جيد للهضم
عادةً ما تحتوي حصة واحدة من فطر enoki على 1.8 جرام من الألياف المفيدة لجسمك. كما ذكرت Mayo Clinic ، هناك العديد من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل فطر enoki ، وهي:
موازنة حركات الأمعاء
وذلك لأن الألياف تساعد على تليين البراز وتسهيل مروره عبر الأمعاء.
الحفاظ على صحة القناة الهضمية
تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم واضطرابات الأمعاء الأخرى.
المساعدة في الحصول على الوزن المثالي للجسم
الألياف تساعد في الحفاظ على الشخص ممتلئًا لفترة أطول. لذلك ، يمكن تقليل الرغبة في تناول الطعام في كثير من الأحيان بحيث يتم الحفاظ على الوزن.
4. يساعد في الحفاظ على صحة القلب
لا يخفى على أحد أن الفطر له فوائد جيدة للأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية. الألياف العالية في الفطر ، بما في ذلك enoki ، تساعد في عملية التمثيل الغذائي وقادرة على امتصاص المزيد من الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك دراسات وجدت أن عيش الغراب يحتوي على عديد السكاريد ومركبات الميكوستيرول التي لها تأثير على خفض الكوليسترول.
تم إثبات ذلك أيضًا من خلال التجارب باستخدام الهامستر الذي استهلك مستخلص فطر enoki. من هذه التجارب ، لوحظ أن الهامستر لديه مستويات أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
هذه المكونات الثلاثة هي عوامل يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، يمكن الاستنتاج أن استهلاك فطر enoki له فوائد مهمة لصحة قلبك.
5. يمكن تحييد مخاطر الجذور الحرة
كما أوضحنا سابقًا ، فطر enoki غني بالمواد المغذية والفيتامينات التي لها فوائد كبيرة لصحتك. في الواقع ، تضمين enoki الفطر الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مفيد للجسم.
مضادات الأكسدة هي مركبات يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة لحمايتك من الأمراض المزمنة. يحتوي فطر Enoki على مادة الكيرسيتين ومضادات الاكسدة وحمض الغاليك وحمض الكافيين كمضادات للأكسدة.
فطر Enoki له فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أنواع معينة من الفطر ، فيجب عليك استشارة طبيبك أولاً قبل تناول عيش الغراب Enoki.
