لا يمكن أن يكون طهي السلمون مهملاً ، وإليك الطريقة بالضبط

طبخ السلمون ليس بالأمر السهل. والسبب هو أن قوام السلمون يميل إلى أن يكون طريًا ، لذا من الأسهل أن تنهار من أنواع الأسماك الأخرى. إذا تم طهيه بطريقة غير مناسبة ، فيمكن تقليل المحتوى الغذائي لسمك السلمون أو حتى زيادة كمية الدهون فيه. لذا ، كيف لطهي السلمون بشكل صحيح؟ ها هو التفسير.

كيفية طهي السلمون بالطريقة الصحيحة حتى لا يضيع محتواها الغذائي

يُعرف السلمون بملك الأسماك من بين أنواع الأسماك الأخرى. السبب ، أن هذه السمكة الواحدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للصحة.

يحتوي أحدهما على أوميغا 3 وهو مفيد للحفاظ على صحة القلب. وفقًا لتقرير WebMD ، تحتوي كل حصة من سمك السلمون على 1.2 إلى 1.9 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. لهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الدهنية ، وخاصة سمك السلمون ، على الأقل وجبتين في الأسبوع لجني الفوائد.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك السلمون غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والسيلينيوم. يحتوي السلمون أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية جهاز المناعة من الأمراض المختلفة. لأن القيمة الغذائية كبيرة جدًا ، فأنت بالتأكيد لا تريد أن تفوتك فوائدها ، أليس كذلك؟

كحل ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي السلمون بشكل صحيح حتى يتم الحفاظ على محتواه الغذائي. إليك طرق طهي السلمون التي يمكنك الاختيار من بينها ، بما في ذلك:

1. حرق

سمك السلمون مناسب جدًا للطهي عن طريق الشوي. مقارنةً بأنواع الأسماك الأخرى ، فإن لحم السلمون الطري سيطهى بشكل أسرع ولن ينكسر بسهولة عند طهيه.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السلمون المشوي أكثر صحة لأنك لست بحاجة إلى إضافة الكثير من الدهون الزائدة ، باستثناء القليل من الزيت لدهن الشواية. لذلك ، ما عليك سوى شوي السلمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة للحصول على قوام مالح.

لجعل طعمها أكثر كثير العصارة ولذيذ ، ضعي القليل من عصير الليمون فوق السلمون أثناء شويه. لا تنس أن تضيف عدة أنواع من الخضار مثل الخيار أو الفلفل حتى يتم تعظيم المدخول الغذائي.

2. مسلوق

إحدى الطرق السهلة لطهي السلمون هي غليها. نعم ، ما عليك سوى غمر قطع السلمون في قدر من الماء وغليها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

بالإضافة إلى الغليان بالماء ، يمكنك أيضًا غليه مع مرق الخضار أو إضافة التوابل المفضلة لديك. نتيجة لذلك ، ستحصل على لحم سمك السلمون الطري واللذيذ للأكل.

عندما تنضج ، أضيفي سلطة البطاطس وبعض أعواد الهليون كزينة. من المؤكد أن سمك السلمون المسلوق هذه المرة سيكون أكثر لذة وشهية.

3. خبز

سواء كان في شكل سلمون كامل أو شرائح ، كلاهما مناسبان بشكل متساوٍ للشوي. طريقة الطهي هذه صحية للغاية ، لأنك لست بحاجة إلى إضافة الدهون أو السعرات الحرارية إلى لحم السلمون.

يستغرق شوي السلمون وقتًا أطول من طرق الطهي الأخرى ، من 20 إلى 39 دقيقة في الفرن ، اعتمادًا على درجة حرارة الشواية. استخدم القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون على السلمون لجعله لذيذًا وصحيًا.

عند الانتهاء ، قدمي السلمون المشوي منزليًا مع شرائح الكرنب والجوز. يضمن لك الطعم أن يكون أكثر لذة ويجعلك ترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا.

4. مدخن

يمكن تقديم قائمة السلمون المدخن كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إضافة مزيج التوابل المفضل لديك إلى لحم السلمون ، ثم تركه لفترة حتى يتم امتصاص التوابل بالكامل. بعد ذلك يمكنك طهي السلمون المدخن كطبق عشاء لك ولعائلتك.

ومع ذلك ، لا يميل السلمون المدخن إلى احتواء العديد من أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل السلمون الطازج أو المعلب. لذلك ، قبل أن تشتري السلمون المدخن المعبأ ، انتبه دائمًا إلى المحتوى الغذائي الموجود على ملصق العبوة.

5. السلمون المعلب

قد تخشى أن الأطعمة المعلبة لا تحصل على ما يكفي من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. خاصة إذا كان الطعام قد أضاف مواد حافظة غير مفيدة للجسم.

Eits ، انتظر دقيقة. في الواقع ، يعتبر السلمون المعلب مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية مثل السلمون المعالج. لأن جودة السلمون المعلب لن تنخفض في غضون أسبوع ، حتى لو نسيت طهيه. هذا يعني أنه سيتم الحفاظ على العناصر الغذائية في السلمون المعلب طالما قمت بتخزينه بالطريقة الصحيحة.

مفتاح الحفاظ على المحتوى الغذائي للسلمون المعلب هو اختيار المكونات الصحيحة. الحيلة ، اخلطي السلمون المعلب مع المكونات الغذائية الطازجة ، مثل خبز القمح الكامل والخس وشرائح الطماطم. تجنب إضافة المايونيز أو الجبن حتى لا تضيف السعرات الحرارية إلى قائمة السلمون الخاصة بك.

6. سمك السلمون الخام

لأولئك منكم الذين يحبون السوشي أو الساشيمي ، هناك أخبار جيدة لك. السبب هو أن سمك السلمون الذي لا يزال طازجًا ، ويعرف أيضًا باسم الخام ، يحتوي في الواقع على أحماض أوميغا 3 الدهنية عالية جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الطعم أعذب ولذيذًا حتى لو تم تناوله نيئًا.

ومع ذلك ، قبل أن تأكل السلمون النيء ، تأكد من أن السلمون نظيف وطازج. اختر سمك السلمون عالي الجودة وقم بتقطيعه بالطريقة الصحيحة. إن لحم السلمون الذي لم يتم تقطيعه بشكل صحيح سوف يزيل الحلاوة الطبيعية للسلمون ، حتى أنه يجعل طعمه مريبًا عند تناوله.

المشاركات الاخيرة