تحتوي الخضار والفواكه على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. إلى جانب تناولها مباشرة أو طهيها ، يمكنك الاستمتاع بالخضروات والفواكه عن طريق صنع العصير. على الرغم من كونها صحية ، إلا أن طريقة صنع العصير غير الصحيح يمكن أن تسبب مشاكل صحية. دعنا نرى نصائح لصنع عصائر فواكه وخضروات صحية في المراجعة التالية.
من الصحي شرب عصائر الفاكهة والخضروات
بالإضافة إلى موازنة الاحتياجات الغذائية ، فإن تناول الفواكه والخضروات يقيك أيضًا من الإصابة بأمراض مختلفة.
نقلاً عن صفحة كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، يمكن للتغذية من الفواكه والخضروات أن تخفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية ومشاكل العين واضطرابات الجهاز الهضمي.
حتى بعض أنواع الخضار والفواكه الخالية من النشا (والتي لا تحتوي على الكربوهيدرات) ، مثل التفاح والكمثرى والخضروات الورقية يمكن أن تحافظ على وزن الجسم المثالي.
يمكن لمحتوى مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار والفواكه أن يبطئ شيخوخة الجلد. حقا الكثير من الفوائد ، أليس كذلك؟
لسوء الحظ ، يتردد بعض الناس في تناول الفاكهة والخضروات لأنهم مشغولون للغاية. في الواقع ، فإن عدد لا يحصى من الفوائد عار حقًا إذا فاتتك.
الطريقة الأكثر عملية للاستمتاع بالخضروات والفواكه هي صنع العصير. يمكنك صنع عصير خضروات أو فاكهة أو مزيج من الاثنين لجعلها أكثر لذة.
كيفية صنع عصير فواكه آمن وصحي
على الرغم من أن عصائر الفاكهة والخضروات الصحية يمكن أن تسبب أيضًا مشاكل صحية. لصنع العصير ، عادة ما تستخدم الخضار والفواكه التي لا تزال نيئة.
هذا يسمح للبكتيريا بالعيش على سطحه. عندما لا يتم غسلها جيدًا ، قد تظل البكتيريا وبقايا المبيدات الحشرية ملتصقة.
عندما تدخل البكتيريا والمواد الغريبة الأخرى إلى الجسم ، يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي. تشمل العلامات الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي القيء أو الإسهال. يمكن أن تكون الأعراض أكثر حدة في الأشخاص الذين تكون أجهزتهم المناعية ضعيفة.
لتجنب ذلك ، عليك التأكد حقًا من صنع العصير المناسب. ما هي الخطوات؟
1. اختر الفواكه والخضروات الطازجة
إذا كنت تخطط لعصر الخضار ، فاختر الخضروات التي لا تزال طازجة. خضروات ذابلة بالطبع قد انخفضت محتواها الغذائي.
اختر أيضًا الفاكهة الناضجة. بالإضافة إلى المذاق الأكثر حلاوة ، فعادة ما تكون الفاكهة الناضجة أكثر أمانًا لعملية الهضم.
2. اغسل الخضار والفواكه حتى تنظف
التأكد من غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح هو جزء من كيفية صنع العصائر الصحية. يمكن أن تلتصق البكتيريا بسطح الخضار والفاكهة.
يمكن أن تتعرض البكتيريا مباشرة من التربة أو أثناء التوزيع أو في التخزين.
البكتيريا صغيرة الحجم جدًا ، لذا فهي غير مرئية لعينيك. حتى لو بدت الفاكهة نظيفة ، ما زلت بحاجة لغسلها مرة أخرى. علاوة على ذلك ، يمكن ترك بقايا المبيدات الحشرية على سطح الخضروات والفواكه.
عند الغسيل ، افركي سطح الخضار والفاكهة بيديك. استخدم الماء الجاري للشطف ، حتى يتم غسل البكتيريا والمبيدات الحشرية بالماء.
بعد ذلك ، ضع الخضار والفاكهة المغسولة في وعاء جاف ونظيف.
3. تأكد من نظافة يديك ومعداتك
الطريقة التالية لعمل عصير صحي يجب عليك اتباعه هي التأكد من نظافة المعدات المستخدمة. سواء كان ذلك وعاء خلاط ، وسكين ، وملعقة ، والزجاج الذي سيتم استخدامه.
لا تنس غسل يديك قبل العصر.
4. تقشير الجلد وإزالة الأجزاء التالفة أو الذابلة
قبل الإضافة إلى الخلاط ، قشر قشر الفاكهة أولاً. الهدف ، أن تكون الفاكهة خالية تمامًا من التعرض للبكتيريا والأوساخ. تخلص من لحم الفاكهة والخضروات التي تضررت.
فالفواكه والخضروات ذات النوعية الجيدة ستنتج بالتأكيد عصائر صحية ولذيذة أكثر.
5. الحد من استخدام المحليات المضافة
طريقة واحدة لصنع عصائر صحية قد ينساها الناس هي السكر المضاف. سيكون من الأفضل عدم استخدام السكر المضاف على الإطلاق عند العصر.
ومع ذلك ، إذا كنت تريده أكثر حلاوة ، فقد تتمكن من استخدام العسل بدلاً من السكر. إذا كنت ترغب في استخدام السكر ، فاستخدمه باعتدال. الكثير من السكر المضاف يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية للعصير.
