بالنسبة لمعظم الناس ، يعتبر فنجان القهوة أحد أسباب الاستيقاظ مبكرًا ومغادرة المنزل. ولكن في المرة القادمة التي تتوقف فيها عند مقهى بالقرب من المكتب للاستمتاع بقهوتك المفضلة ، خذ لحظة للتفكير في نوع مشروب القهوة الذي تختاره. خطأ ، يمكنك اكتناز دهون البطن!
مقارنة القيم الغذائية بين أنواع مشروبات القهوة
كما تعلم بالفعل ، هناك أنواع مختلفة من المشروبات المحتوية على الكافيين. يوجد إسبرسو يتم تحضيره من حبوب البن ، وهناك أيضًا أنواع أخرى مثل اللاتيه الممزوج بالحليب. إذن ، أيهما أكثر صحة؟
إسبرسو
الإسبريسو عبارة عن قهوة يتم تحضيرها باستخدام آلة خاصة عالية الضغط تعمل على إذابة حبوب البن المطحونة بنفث من الماء الساخن. والنتيجة هي مشروب قهوة أسود ساخن وقوي وقوي يتم تقديمه في فنجان صغير.
الإسبريسو هي قهوة قوية - سواء من حيث المذاق أو في محتواها من الكافيين. الإسبريسو هو الأساس الرئيسي لخلطات القهوة الأخرى ، بما في ذلك قهوة الحليب والكابتشينو ، والتي غالبًا ما تكون أعلى في السعرات الحرارية بسبب إضافة الحليب والسكر.
هذا النوع من القهوة ليس له قيمة غذائية كبيرة. كوب واحد صغير (جرعة) من الإسبريسو يحتوي على 5 ملليغرام من السعرات الحرارية ، و 80-120 ملليغرام من الكافيين ، وخالٍ من البروتين.
إسبرسو مناسب لك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. إن تناول الكافيين بجرعات معتدلة يحفز الجهاز العصبي المركزي ويحسن أداء التمارين.
يؤدي التمرين لفترة أطول أو زيادة الشدة إلى مستوى أعلى إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية في كل جلسة ، مما يؤدي إلى زيادة حرق الدهون.
كابتشينو
الكابتشينو هو نوع من مشروب القهوة مصنوع من مزيج من الإسبريسو والحليب المبخر ، المغطى برغوة الحليب السميكة.
على عكس الإسبريسو الذي لا يحتوي على أي مواد غذائية تقريبًا ، يحتوي كوب الكابتشينو على عدد من القيم الغذائية الإضافية المشتقة من الحليب ، مثل السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك ، سيختلف المحتوى بناءً على نوع الحليب المستخدم.
يحتوي الكابتشينو الذي يحتوي على الحليب على البروتين والدهون فيه. يمكن أن يختلف هذا المحتوى حسب نوع الحليب المختار. إذا كان الحليب الذي تختاره هو حليب كامل الدسم ، فإن محتوى السعرات الحرارية والدهون سيكون بالتأكيد أعلى.
لا يعتبر الكابتشينو مشروبًا كثيفًا بالعناصر الغذائية ، ولكنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ والحديد والكالسيوم.
فوائد قهوة الحليب
حليب القهوة ، المعروف أيضًا باسم caffè latte ، يشبه إلى حد كبير كوب الكابتشينو - المصنوع من الإسبريسو والحليب المبخر. ما يميز الاثنين هو نسبة حصة الحليب في قهوة الحليب وهي أكثر من نسبة الكابتشينو.
يحتوي كوب قهوة الحليب مع حليب الصويا غير المحلى على 18 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 130 سعرًا حراريًا ، و 4 جرامات من الدهون ، و 7 جرامات من البروتين ، و 18 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 30 بالمائة من الكالسيوم.
وفي الوقت نفسه ، يحتوي كوب من حليب القهوة من نفس الحجم الممزوج بالحليب الخالي من الدسم على 100 سعر حراري ، و 10 جرامات من البروتين ، و 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 35٪ كالسيوم.
إذا كنت تستخدم الحليب كامل الدسم ، فإن المحتوى الغذائي في فنجان قهوة الحليب الخاص بك يصبح: 180 سعرة حرارية ، و 9 جرامات من الدهون ، و 14 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 10 جرامات من البروتين ، و 30 في المائة من الكالسيوم.
تعتبر قهوة الحليب (والكابتشينو) الممزوجة بالحليب كامل الدسم مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم ، وهما مهمان لصحة العظام.
ثم ماذا لو أضيف السكر أو المبيض إلى القهوة؟
أضف الأرقام أدناه للحصول على تقدير تقريبي:
- ملعقة صغيرة سكر = 16 سعرة حرارية
- ملعقة صغيرة من قصب السكر = 17 سعرة حرارية
- ملعقة صغيرة من المبيض القياسي = 20 سعرة حرارية و 1.5 جرام من الدهون
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة مبيض (يسمى نصف ونصف) = 40 سعرة حرارية و 4 جرامات دهون
ينصح خبراء الصحة عمومًا بشرب القهوة السوداء المرّة للحصول على فوائدها الصحية ، بدلاً من مشروبات القهوة السكرية والدهنية. ترتبط القهوة بعدد من الفوائد الصحية.
على سبيل المثال ، أظهرت العديد من الدراسات أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض معينة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، ومرض باركنسون ، وأمراض القلب ، والخرف ، وحتى بعض أنواع السرطان.
حتى أن بعض الدراسات ربطت بين استهلاك القهوة وتقليل خطر الوفاة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن القهوة يمكن أن تسبب بالضرورة حدوث هذه الفوائد الصحية.
