يمكنك القول ، الفراولة فاكهة متعددة الاستخدامات. بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ ، فإن هذه الفاكهة المستديرة ذات اللون الأحمر الفاتح والمرقطة لها أيضًا عدد لا يحصى من الفوائد للجسم. إذن ما هي فوائد الفراولة؟ اقرأ الشرح التالي حتى النهاية.
محتوى الفراولة مهم للجسم
قبل شرح فوائد الفراولة ، دعنا أولاً نتعرف على المحتوى الغذائي لهذه الفاكهة الجميلة.
التقارير من Food Data Central ، تحتوي 100 جرام من الفراولة على ما يلي.
- ماء: 90.95 جرام
- الطاقة: 32 كالوري
- الكربوهيدرات: 7.68 جرام
- فيتامين ج: 58.8 جرام
- فيتامين أ: 1 ميكروجرام
- بيتا كاروتين 7 ميكروجرام
- فيتامين هـ ( ألفا توكوفيرول ): 0.29 ملغ
- فيتامين ك: 2.2 ميكروجرام
- فيتامين ب 6: 0.047 ملي جرام
- إجمالي الدهون: 0.67 جرام
- السكر: 4.89 غرام
- الألياف: 2 جم
- كالسيوم: 16 ملجم
- بوتاسيوم: 153 ملجم
- حديد: 0.41 مجم
- مغنيسيوم: 13 ملجم
- الفوسفور: 24 ملجم
- زنك: 0.14 ملغ
- الريبوفلافين: 0.022 ملغ
- حمض الفوليك: 24 ميكروجرام
- الكولين: 5.7 ميكروغرام
فوائد الفراولة المختلفة لصحة الجسم
فيما يلي فوائد الفراولة التي تحتاج إلى معرفتها.
1. الحفاظ على صحة العين
يتم إثراء الفراولة بفيتامين ج ومضادات الأكسدة - مثل مركبات الفلافونويد ، الفينولات ، المواد الكيميائية النباتية ، و حمض يلاغيتش.
كلاهما يمكن أن يساعد في محاربة الجذور الحرة بحيث تتجنب العيون مشاكل مثل جفاف العين والضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن محتوى البوتاسيوم في الفراولة فعال في التغلب على مشكلة ضغط العين في مقلة العين والتي يمكن أن تضر بالرؤية.
2. تعزيز المناعة
تقول دراسات مختلفة أن شرب عصير الفراولة بانتظام يمكن أن يساعد في تعزيز المناعة. وذلك لأن الفراولة غنية بفيتامين سي.
سيمنعك نظام المناعة الجيد من الإصابة بالأمراض المختلفة التي تسببها الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تعيش حياة أكثر صحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين سي الموجود في الفراولة كمضاد للأكسدة يساعد في تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تضر الجسم.
3. منع السرطان
فيتامين ج وحمض الفوليك الأنثوسيانين ، كيرسيتين ، و كايمبفيرول هي عدة أنواع من مركبات الفلافونويد الموجودة في الفراولة والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان.
يمكن أن يحارب هذا المحتوى المضاد للسرطان نمو الأورام المسببة للسرطان ، ويمنع انتشار (انتشار) الخلايا السرطانية في الجسم. اشرب عصير الفراولة بانتظام لتجنب خطر الإصابة بالسرطان.
4. تحسين وظائف المخ
فوائد الفراولة لا تقل أهمية عن تحسين وظائف المخ. وذلك لأن محتوى الفراولة غني بمضادات السياندين والفلافونويد التي تعتبر فعالة في منع فقدان الذاكرة.
بناءً على البحث الذي أجرته إليزابيث ديفور من جامعة هارفارد ، خلص إلى أن النساء المسنات اللائي تناولن حصتين أو أكثر من الفراولة في الأسبوع يتمتعن بذاكرة أفضل.
5. منع ارتفاع ضغط الدم
وجدت إحدى الدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن استهلاك الأطعمة الغنية الأنثوسيانين مثل الفراولة يمكن أن تمنع ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى توفير تأثيرات لونية ، الأنثوسيانين يمكن أن تساعد الفراولة أيضًا في فتح تدفق الدم.
هذا التأثير مؤثر بشكل خاص في أولئك الذين تتراوح أعمارهم بين 60 عامًا وما دون. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنك تتجاهل العلاج من الطبيب ، فلا يزال عليك استشارة الطبيب للحصول على العلاج المناسب.
المصدر: كليفلاند كلينك 6. تقليل مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية
وظيفة الأنثوسيانين في الفراولة الأخرى لمنع النوبات القلبية. على الرغم من أنه ليس معروفًا على وجه اليقين ، فقد أوضح عدد من الدراسات ذلك.
أحدها بحث أجراه د. إيريك ريم الذي أشار إلى أن أولئك الذين يأكلون الفراولة والتوت بشكل متكرر لديهم مخاطر أقل للإصابة بنوبة قلبية.
7. منع خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
الفائدة التالية المهمة للفراولة هي منع السكتات الدماغية. هذا لأن الجوهر الأنثوسيانين في الفراولة التي يمكن أن تمنع ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر للسكتة الدماغية. لذلك ، من خلال تناول الفراولة بانتظام ، يمكن التحكم في ضغط الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
8. ضبط سكر الدم
يشرح الخبراء أن مضادات الأكسدة ومختلف المركبات الأخرى مثل المواد الكيميائية النباتية , الأنثوسيانين و إيلاجيتانينز يمكن أن تساعد الموجودة في الفراولة في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، فإن الفراولة آمنة للاستهلاك من قبل مرضى السكر. يمكنك الحصول على حلاوة الفراولة الطبيعية بدلًا من السكر العادي.
9. تساعد على إنقاص الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، يجب عليك تضمين الفراولة في قائمة النظام الغذائي للفاكهة وأنواع أخرى من الوجبات الغذائية اليومية. هذا بسبب نسبة الألياف الغذائية العالية في الفاكهة.
أثبت عدد من الدراسات السريرية أن الألياف تلعب دورًا مهمًا للغاية في الحفاظ على التمثيل الغذائي وتنظيم النظام الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.
10. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
بالإضافة إلى فقدان الوزن ، يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في الفراولة أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تعمل الألياف على تجميد الدهون والبراز في الأمعاء ، وبالتالي تمنعك من الإصابة بأمراض مختلفة مثل الإمساك والبواسير. يمكن أن تساعد الألياف أيضًا نباتات الأمعاء على هضم الطعام بشكل أفضل.
11. التغلب على الالتهابات (مضاد للالتهابات)
الفائدة التالية من الفراولة هي المساعدة في منع الالتهاب. محتوى الفراولة الذي يعمل كمضاد للالتهابات هو البوليفينول والأنثوسيانين والمغذيات الدقيقة والألياف.
خلصت الأبحاث التي أجراها خبراء التغذية من جامعة ولاية أوكلاهوما في الولايات المتحدة إلى أن المواد الموجودة في الفراولة تلعب دورًا في منع الالتهابات في أنسجة الجسم ، وارتفاع السكر في الدم ، وأمراض الأوعية الدموية المختلفة.
12. يمنع امتصاص الكولسترول السيئ (LDL)
تشير دراسة أجراها المعهد الوطني للصحة العامة في هلسنكي ، فنلندا ، إلى أن محتوى البوليفينول في الفراولة والتوت الآخر يمكن أن يساعد في امتصاص HDL أو الكوليسترول الجيد ويمنع امتصاص الكوليسترول الضار.
لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للفراولة يمكن أن يقيك من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الناجمة عن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مثل أمراض القلب.
13. التغلب على حب الشباب
بالإضافة إلى حماية الجسم من الأمراض الخطيرة المختلفة ، اتضح أن الفراولة قادرة أيضًا على التغلب على حب الشباب.
وذلك لأن محتوى المواد المضادة للالتهابات الموجودة في الفراولة. هذه المواد قادرة على منع التهاب الجلد الذي يسبب حب الشباب.
14. يرطب البشرة
محتوى الماء في الفراولة فعال في منع جفاف الجلد. ستبقى البشرة رطبة جيدًا.
عندما يتم الحفاظ على الرطوبة ، تصبح البشرة أكثر نضارة وتتجنب المشاكل التي تسببها البشرة الجافة.
15. منع الشيخوخة المبكرة
الفراولة هي فاكهة غنية بفيتامين سي ، وقد أثبت عدد من الدراسات فعالية فيتامين سي في منع الجلد من علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والتجاعيد.
يمكنك الحصول على فوائد فيتامين سي من الفراولة عن طريق تنعيمها ثم وضعها على الوجه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استهلاكه مباشرة.
16. سطع الجلد
بالإضافة إلى منع الشيخوخة المبكرة ، فإن فيتامين C الموجود في الفراولة يمكن أن يساعد أيضًا في جعل بشرتك أكثر إشراقًا.
أما بالنسبة للمحتوى فوسفات اسكوربيل الصوديوم ( العصارة ) أو فيتامين C القابل للذوبان في الماء الموجود في الفاكهة يُعتقد أنه نوع من فيتامين C قادر على توفير نتائج أكثر فاعلية في تفتيح البشرة.
17. يحمي البشرة من أخطار التلوث والأشعة فوق البنفسجية
فائدة أخرى مهمة للفراولة للبشرة هي أنها تحمي من أخطار التلوث والأشعة فوق البنفسجية. هذا بفضل محتوى الفراولة الغني بمضادات الأكسدة.
يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة أن تمنع الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وتحمي الجلد من الأشعة الضارة فوق بنفسجي .
كيف تأكل الفراولة
الفراولة فاكهة غنية بالفوائد. ومع ذلك ، عليك الانتباه إلى الطريقة الصحيحة للتقديم حتى يتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة فيه.
للاستفادة من فوائد الفراولة ، يجب عدم طهيها في درجات حرارة عالية. وذلك حتى لا يتم فقدان محتوى الفيتامينات والمعادن وعدد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفاكهة.
يجب أن تأكل الفراولة وهي طازجة ، على سبيل المثال عن طريق الأكل مباشرة أو كسلطة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا معالجته في عصائر السموذي أو عصير الفراولة باستخدام الماء البارد أو مكعبات الثلج.
يمكنك تخزين الفراولة في الثلاجة لإبقائها طازجة. ومع ذلك ، يجب ألا تكون طويلة جدًا حتى لا يتم تقليل العناصر الغذائية.
