5 وصفات صحية للمايونيز أفضل من تلك التي تباع في المتاجر

المايونيز من الأطعمة التكميلية اللذيذة والشهية. بدلاً من شرائه في الخارج ، دعنا نحاول صنع المايونيز الخاص بك في المنزل. إلى جانب كونها صحية ، يمكنك أيضًا ضبط المذاق وفقًا لذوقك. فيما يلي مجموعة متنوعة من وصفات المايونيز الصحية التي يمكنك تجربتها في المنزل.

وصفة مايونيز لذيذة وصحية

1. مايونيز صحي

مكونات:

• 4 صفار بيض يوضع في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقة شاي ملح
• 190 مل زيت زيتون
• 190 مل زيت جوز الهند الدافئ

كيف تصنع:

1. ضعي صفار البيض في الخلاط.
2. يضاف عصير الليمون أو الخل والخردل والملح والفلفل. ثم تخلط جيدا.
3. أضف الزيت ببطء مع خفض سرعة الخلاط ، بدءًا بزيت الزيتون.
4. أضفه قطرة بقطرة حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
5. ضع المايونيز في وعاء محكم الغلق واحفظه في الثلاجة لتخزينه. يمكن حفظ المايونيز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

2. مايونيز حلو

مكونات:

• 4 شرائح من الخبز الأبيض ، تُرفع الحواف وتُقطع إلى قطع صغيرة
• 300 مل ماء
• 200 مل زيت خس
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى

كيف تصنع:

1. اتركي الماء يغلي وضع الخبز المقطّع إلى قطع صغيرة فيه. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخبز طريًا.
2. ضعي الخبز الطري في الخلاط مع جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا وطرية.
3. توضع جانباً وتوضع في وعاء مغلق لتحافظ على المايونيز سليماً.

3. وصفة الأفوكادو بالمايونيز بدون بيض

مكونات:

• 2 حبة أفوكادو طازجة
• كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل تفاح
• ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود

كيف تصنع:

1. قشر الأفوكادو وانزع القشرة.
2. ضعي الأفوكادو وجميع المكونات في الخلاط. قم بتشغيل السرعة المتوسطة حتى يختلط كل شيء جيدًا.
3. تخزينها في وعاء مغلق. سيبقى هذا المايونيز في الثلاجة لمدة يومين.

4. مايونيز بالثوم

مكونات:

• 2 فص ثوم
• 200 مل زيت زيتون
• ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 3 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقة شاي ملح

كيف تصنع:

1. ضعي فصين من الثوم في مقلاة أو تفلون بزيت الزيتون ، واطهيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. غطي المقلاة وخففي النار ، ثم اطهي البصل مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
3. افتح الغطاء واقلب الثوم ، ثم اطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. أطفئي النار واتركي البصل والزيت ليبرد.
5. بمجرد أن يبرد البصل ، قم بإزالة كل طرف وتقطيعه إلى شرائح ، مع التأكد من إزالة القشرة بالكامل.
6. نضع شرائح البصل في الخلاط ، مهروس.
7. أضيفي صفار البيض والخردل والخل واخلطيهم مرة أخرى في الخلاط.
8. أضف زيت الزيتون ببطء إلى الخلاط.
9. أضف الماء والملح والفلفل. يقلب مرة أخرى.
10. ضعي المايونيز في وعاء مغلق لإبقائه متينًا ويمكن تناوله وقتما تشائين.

5. وصفة الكاجو الحار بالمايونيز

مكونات:

• 1 كوب من الكاجو الخام ، يُنقع لمدة ساعتين ثم يصفى
• 6 ملاعق كبيرة ماء
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ملح البحر
• 2 تمر
• 2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار

كيف تصنع:

1. يُمزج الكاجو والماء وعصير الليمون والتمر في خلاط عالي السرعة.
2. بعد خلط جميع المكونات جيدًا وطرية ، ضعيها في وعاء.
3. أضيفي صلصة الفلفل الحار إلى المايونيز واخلطيهم جيداً.
4. ضعها في الثلاجة قبل ساعة من التقديم حتى يصبح قوامها سميكًا وتختلط النكهات جيدًا.

إذن ، ما وصفة المايونيز التي تريد تجربتها أولاً؟