هل تعلم أن المانجو تحتوي على أكثر من 20 نوع من الفيتامينات والمعادن؟ هذه الفاكهة السميكة ذات المذاق المتنوع من حامض إلى حلو ليست فقط لذيذة للأكل مباشرة. الأطعمة والمشروبات المختلفة المشتقة من المانجو المصنعة ليست أقل شهية. إليك بعض وصفات المانجو التي يمكنك تجربتها في المنزل.
محتوى وفوائد المانجو للصحة
المانجو فاكهة غنية بالعناصر الغذائية. تحتوي حبة المانجو عادة على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل:
- بروتين
- سمين
- كربوهيدرات
- فيتامين سي
- فيتامين أ
- حمض الفوليك
- فيتامين ب 6
- فيتامين ك
- البوتاسيوم
- مادة النحاس
- كاليسوم
- حديد
- بيتا كاروتين
ليس المانجو غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم فحسب ، بل له أيضًا فوائد مختلفة لصحتك ، بما في ذلك:
- يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
- زيادة طاقة الجسم.
- يحافظ على صحة الجلد والشعر.
- الحفاظ على صحة العظام.
- حافظ على صحة العين.
- منع الربو.
وصفات المانجو المختلفة التي يجب تجربتها
إليك العديد من وصفات المانجو التي يمكنك تجربتها في المنزل:
1. بارفيه زبادي المانجو
المصدر: Viva New Zealand / Babiche Martens مكونات
- 1 جينكو جدونج مانجو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات. يمكن أيضًا استبداله برائحة المانجو أو الجوليك
- 50 مل عصير برتقال حلو
- 1½ ملعقة كبيرة زبادي عادي
- 5 حبات فراولة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
كيف تصنع
- اهرس بعضًا من المانجو باستخدام الخلاط واخلط عصير الليمون فيه. احتفظي بالمانجو للتزيين.
- ضع بعضًا من المانجو المهروسة في كوب شفاف ، ثم قم بتجميده.
- ضعي عليها ملعقة من الزبادي حتى تتشكل طبقة بيضاء.
- نضع شرائح الفراولة فوق اللبن ثم نسكب العسل فوقه.
- ضع طبقة من المانجو المهروسة المتبقية مرة أخرى ، ثم أضف الزبادي وقطع الفراولة والعسل.
- أضف شرائح المانجو فوق قطع الفراولة لجعلها أكثر إثارة.
- تبرد في الثلاجة قبل التقديم.
2. موز مع صلصة المانجو
المصدر: Jens Food Trail مكونات
- 6 قطع من الموز الناضج
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 500 مل من المانجو المهروس
- 50 جرام سكر
- 10 سم قرفة
- 10 فصوص
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 10 حبات تمر ، ترفع البذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كريمة مخفوقة (كريمة مخفوقة)
كيف تصنع
- اخلطي المانجو المهروسة مع السكر والقرفة والقرنفل ونشا الذرة. يقلب جيدا.
- يُطهى المزيج حتى يتكاثف مع التحريك.
- عندما يتكاثف ، أطفئ الموقد وأبعده عن النار. أضف قطع التمر إليها.
- حضري مقلاة ثم سخني السمن عليها.
- رتب لسان الحمل والبينيت بظهر الملعقة.
- اطبخي كلا الجانبين ثم ارفعي.
- ضعي الموز في طبق وقدمي مع صلصة المانجو ، إما مخفوقة فوقها أو غمسها.
3. شابة المانجو المسكرة
المصدر: WikiHow مكونات
- يونغ مانجو
- سكر حسب الرغبة
- ملح للتذوق
كيف تصنع
- قشر المانجو ثم انزع البذور.
- قطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء من الماء المالح.
- حرك وعجن المانجو حتى لا يكون طعمه حامضًا جدًا.
- اغسل المانجو ثم صفيها.
- يُطهى السكر في قدر حتى يتماسك قليلاً. عادة ما تكون النسبة 1 كجم من السكر مع 150 جرامًا من الماء.
- ضعي شرائح المانجو في السكر.
- يقلب من حين لآخر ثم يزيل.
- ضعي في وعاء وقدميه.
4. صلصة المانجو المخلل
المصدر: Oh My Dish مكونات
- 1 مانجو نيئة
- 5 قطع من الفلفل الأحمر ، انزع البذور
- 3 فلفل أحمر كبير ، انزع البذور
- 5 حبات بندق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الكمية المناسبة من الزيت
كيف تصنع
- قشر المانجو ثم خذ اللب.
- قطع المانجو إلى أشكال تشبه عود الثقاب.
- نخلط مع ملعقة صغيرة ملح ، ونتركها حتى يخرج الماء من المانجو.
- يغسل بالماء المغلي ثم يترك جانبا.
- يقلى الفلفل الحار والفلفل الأحمر والشمعدان حتى ينضج. ثم يهرس ويضاف 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- نضيف شرائح المانجو ونخلط جيدا.
