بالإضافة إلى الدجاج ولحم البقر ، يعد لحم البط مصدرًا جيدًا للبروتين للجسم. لسوء الحظ ، من المعروف أن لحم الدواجن هذا يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. لذا ، هل من الصحي أكل لحم البط؟ تحقق من المحتوى الغذائي وفوائد لحم البط هنا!
المحتوى الغذائي لحم البط
كمصدر للبروتين العالي ، يحتوي لحم البط أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية والدهون.
يوجد أدناه محتوى غذائي كامل من لحم البط الذي يمكنك الحصول عليه.
- الطاقة: 321 كالوري
- البروتين: 16 جرام
- الدهون: 28.6 جم
- الكالسيوم: 15 ملليغرام (ملغ)
- الفوسفور: 188 ملغ
- حديد: 1.8 مجم
- صوديوم: 54 ملغ
- بوتاسيوم: 199 ملجم
- نحاس: 0.21 ملي جرام
- السيلينيوم: 13.9 ميكروجرام (ميكروجرام)
- زنك: 1.2 ملجم
- الريتينول (فيتامين أ): 273 ميكروغرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.10 مجم
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.28 ملغ
- النياسين: 4.3 ملجم
فوائد لحم البط
بفضل المحتوى الغذائي أعلاه ، يقدم لحم البط عددًا لا يحصى من الفوائد التي لا تقل عن مصادر البروتين الأخرى. لا أصدق ذلك؟ تحقق من سلسلة فوائد لحم البط التي يمكنك الحصول عليها عند تناولها باعتدال أدناه.
1. تقوية جهاز المناعة
يحتوي لحم البط على معدن السيلينيوم الذي يعتقد أنه مفيد لجهاز المناعة. يُعرف السيلينيوم بأنه مضاد للأكسدة يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. هذا يعني أنه يتم تقليل الالتهاب وتحسين نظام المناعة.
وفي الوقت نفسه ، فإن دراسة مراجعات التغذية ذكرت أن نقص السيلينيوم يمكن أن يضعف وظيفة الخلايا المناعية ويبطئ الاستجابة المناعية.
لهذا السبب ، يعتبر المحتوى الغذائي في لحم البط مفيدًا لأولئك الذين يرغبون في تحسين جهاز المناعة لتجنب الأمراض.
2. الحفاظ على صحة الغدة الدرقية
لا يقتصر الأمر على زيادة المناعة ، بل إن السيلينيوم الموجود في لحم البط يوفر أيضًا فوائد لصحة أنسجة الغدة الدرقية. في الواقع ، تحتوي هذه الأنسجة على مستويات أعلى من السيلينيوم مقارنة بأي عضو آخر في جسمك.
يساعد هذا المعدن في حماية الغدة الدرقية من الأكسدة وهو مهم في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. علاوة على ذلك ، يجد الخبراء أن مكملات السيلينيوم من المرجح أن تساعد المرضى الذين يعانون من مرض هاشيموتو ومشاكل الغدة الدرقية الأخرى.
ومع ذلك ، لا يزال الخبراء بحاجة إلى مزيد من البحث ، وخاصة فعالية لحم البط على صحة الغدة الدرقية بشكل مباشر.
3. الحفاظ على صحة العظام
لحم البط غني بالمعادن المفيدة لصحة العظام وأحدها الكالسيوم. يحتاج كل شخص إلى الحصول على كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين د ، خاصة أثناء الطفولة والمراهقة والبلوغ.
يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم في الواقع إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهي مشكلة عظمية تتميز بالعظام الهشة والمسامية.
إذا تُرك هذا الاضطراب العظمي دون رادع ، فمن المؤكد أن يكون له تأثير خطير على الصحة. لذلك ، يمكنك الحصول على الكالسيوم من خلال استهلاك البط.
4. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
هل تعلم أن لحم البط يُعرف أيضًا بأنه مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة أيضًا في الأسماك؟ بفضل هذا المحتوى ، فإن لحم البط له فوائد لصحة القلب.
يعتبر استهلاك لحم البط والدواجن الأخرى كبديل للحوم البقر التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة للحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
في الواقع ، يقدم لحم البط محتوى من الحديد مشابهًا للحوم الحمراء وأكثر بكثير من استهلاك لحوم الدجاج. ومع ذلك ، استمر في تناول لحم البط بشكل صحيح مع الأخذ في الاعتبار محتواه العالي من الكوليسترول.
5. بديلا عن الزبدة والدهون الحيوانية الأخرى
على الرغم من أن دهن البط ليس بالضرورة أكثر صحة من زيت الزيتون أو الدهون السائلة الأخرى ، إلا أنه يحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة.
لسوء الحظ ، لا يحتوي لحم البط على جميع مركبات البوليفينول التي تعتبر أكثر فائدة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
والخبر السار هو أن دهن البط يعتبر أكثر صحة من الزبدة أو شحم الخنزير أو شحم البقر. المحتوى الغذائي لهذا لحم البط يجعله يمكن استخدامه عندما تريد تجنب الدهون الحيوانية الأخرى.
نصائح لمعالجة لحم البط
من المهم معرفة المحتوى الغذائي وفوائد لحم البط. ومع ذلك ، قد لا يتم الحصول على كليهما على النحو الأمثل إذا كنت لا تعرف كيفية معالجتهما.
هناك العديد من الطرق لمعالجة اللحوم بما في ذلك لحم البط ، مثل البط المشوي ونقانق البط ولحم الخنزير المقدد. فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك تجربتها عند تحضير لحم البط.
- اسلقي دهن البط واهرسيه.
- اطهِ الدهن ببطء بدءًا من الجانب السفلي من الجلد.
- صب الدهن في وعاء زجاجي.
- انقل لحم البط إلى الفرن.
- اطبخ على درجة الحرارة المطلوبة.
يقدم لحم البط فوائد صحية للجسم. ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى توخي اليقظة لأن محتوى الكوليسترول المرتفع يمكن أن يأتي بنتائج عكسية.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فيرجى استشارة طبيبك أو اختصاصي التغذية لفهم الحل المناسب لك.
