يعتبر البيض من أصح الأطعمة الغنية بالبروتين. بشكل عام ، يمكن تناول البيض ست مرات في الأسبوع. ومع ذلك ، قد تخاف إذا كان عليك تناول الكثير من البيض لأنه بالإضافة إلى البروتين ، يحتوي صفار البيض أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. لذا ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، كم عدد البيض الذي يجب تناوله؟ تحقق من الشرح التالي.
محتوى الكوليسترول في البيض
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البيض على نسبة عالية من الكوليسترول ، خاصة في صفار البيض. لذلك ، على الرغم من أن البيض يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى مفيدة لصحة الجسم ، لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بتناولها بكميات زائدة.
بشكل عام ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 185 ملليجرام (مجم) من الكوليسترول. إذا تم تناول الكثير من البيض ، فقد يكون سبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك ، بالنظر إلى محتوى العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم ، لا يزال يُسمح لك بتناولها.
في الأساس ، لا داعي للخوف من محتوى الكوليسترول في بيضة واحدة كاملة. السبب ، يجب أن تفهم أن الكوليسترول ينتج بشكل طبيعي عن طريق الكبد. لذلك ، إذا لم تحصل على كمية كافية من الكوليسترول ، فسيستمر الجسم في زيادة إنتاج الكوليسترول تلقائيًا.
طالما أنك تحافظ على نظام غذائي صحي وتمارس أسلوب حياة صحي ومتوازن ، فإن تناول البيض الكامل أفضل بالتأكيد لأن الجسم سيحصل على تغذية كاملة أكثر مما لو كنت تأكل بياض البيض فقط.
السبب الذي يجعل الكثير من الناس يخافون من صفار البيض هو أن البيض غالبًا ما يوجد في النظام الغذائي اليومي. في الواقع ، طالما أن تناول البيض في حدود معقولة ، فلن يكون له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الجسم.
ما مقدار استهلاك البيض للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول؟
بالنظر إلى أن البيض هو أحد الأطعمة التي يتم تضمينها في النظام الغذائي للحفاظ على صحة القلب ، فإن البيض ليس سيئًا تمامًا. وفقًا لـ Harvard Health ، للحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية وصحة القلب ، يُسمح لك بتناول بيضة واحدة يوميًا.
إن تناول ما يصل إلى بيضة واحدة لن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب الأخرى المختلفة. علاوة على ذلك ، لا يمكن تجاهل محتوى العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البيض.
لكن تذكر أن هذا مسموح به فقط للأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة وليس لديهم أي تاريخ طبي مرتبط بالكوليسترول أو أمراض القلب.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والذين يرغبون في تناول البيض ، من الأفضل مضاعفة استهلاك البيض بدلاً من الصفار. ثم ضاعف الأطعمة المفيدة للكوليسترول. على سبيل المثال ، الفواكه الخافضة للكوليسترول والخضروات والمكسرات.
السبب هو أن الكوليسترول والدهون المشبعة موجودة في صفار البيض ، بينما بياض البيض آمن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول. في هذه الأثناء ، إذا كنت تريد حقًا تناول صفار البيض ، فعليك على الأقل الحد من استهلاك صفار البيض للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى أربعة صفار بيض في الأسبوع.
ومع ذلك ، بالطبع ، تجنب تناول صفار البيض قدر الإمكان إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. فيما يلي تفاصيل التوصيات الخاصة بتناول البيض التي يجب الانتباه إليها.
- إذا كنت بصحة جيدة وليس لديك تاريخ من الإصابة بأي مرض ، فإن مستوى الكوليسترول الذي يمكن تناوله في اليوم لا يزيد عن 300 مجم.
- إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب أو ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، فلا يُسمح لك إلا باستهلاك ما لا يزيد عن 200 ملغ من الكوليسترول في اليوم.
انتبه أيضًا إلى كيفية طهي البيض ومعالجته
إذا كنت تفهم بالفعل عدد البيض وصفار البيض الذي يعد مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول ، فعليك الآن أيضًا الانتباه إلى كيفية طهي البيض جيدًا. المشكلة هي أنه ليست كل طرق الطهي صحية.
هناك أيضًا طرق أو طرق للطهي تجعل البيض أعلى في مستويات الكوليسترول. واحد منهم عندما ينضج البيض بالقلي. لماذا لا يعد البيض المقلي مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول؟
حاول أن تتذكر كيف تعالج البيض كل يوم؟ إذا كنت تقلى دائمًا ، وتحولها إلى عجة ، أو تصنع بيضًا مقليًا ، فيجب عليك استخدام الزيت أو السمن كمكون للقلي. حسنًا ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول لديك.
عند قلي البيض ، فإن الزيت الذي تستخدمه لطهي البيض سيزيد من كمية الكوليسترول الموجودة بالفعل في البيض. أي أن الكوليسترول الذي تستهلكه يزداد أيضًا. يحتوي الزيت والسمن النباتي على دهون مشبعة تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم إذا استهلكت بكميات كبيرة. لذا ، لا تلوم البيض الذي تأكله ، حسنًا؟
من الآن فصاعدًا ، يجب معالجة البيض بطريقة أفضل ، على سبيل المثال مسلوق أو بطرق أخرى لا تستخدم فيها الزيت والسمن. بالإضافة إلى ذلك ، عند تناول البيض ، تجنب إضافة الملح للحفاظ على مستويات الصوديوم في الدم آمنة.
