الكشمش الأسود هو فاكهة تأتي من قارات أوروبا وآسيا. تبين أن هذه الفاكهة ، التي تشبه العنب الأسود ، تقدم عددًا لا يحصى من الفوائد لصحة الجسم. إذن ، ما هو المحتوى الغذائي وفوائد فاكهة الكشمش الأسود؟
المحتوى الغذائي للكشمش الأسود
عنب الثعلب ( ريبس نيجروم ) من الفاكهة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. تحتوي أوراق هذه الفاكهة أيضًا على مشتقات كيرسيتين ، وهي مركبات نشطة مضادة للالتهابات ومطهرة.
فيما يلي بعض المحتويات الغذائية الموجودة في الكشمش الأسود.
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- صوديوم
- حديد
- الفوسفور
- نحاس
- الزنك
- السيلينيوم
- المنغنيز
- الريتينول (فيتامين أ)
- الثيامين (فيتامين ب 1)
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2)
- النياسين (فيتامين ب 3)
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)
- فيتامين هـ
فوائد فاكهة الكشمش الأسود
القيمة الغذائية الموجودة في الكشمش الأسود هي في الواقع كثيرة جدًا بحيث يطلق عليها اسم فعال لصحة الجسم. يستخدم الكشمش الأسود أيضًا لفترة طويلة في عالم الطب التقليدي لعلاج بعض الأمراض.
فيما يلي عدد من المزايا التي يقدمها الكشمش الأسود والتي يمكنك الحصول عليها.
1. تقوية جهاز المناعة
واحدة من فوائد الكشمش الأسود التي من المؤسف أن تفوتها هي تعزيز جهاز المناعة. هذه الفاكهة السوداء غنية بفيتامين C المعروف بأنه مصدر لمضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة.
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، تحتوي الفاكهة ذات المذاق الحامض والحلو أيضًا على مادة الأنثوسيانين. الأنثوسيانين هو نوع من الفلافونويد يعمل كلون في النباتات ، مثل الزهور والفاكهة.
كلا هذين المركبين مهمان في تعزيز جهاز المناعة بحيث لا يكون عرضة للإصابة بالأمراض.
تم إثبات ذلك من خلال بحث من المجلة العناصر الغذائية . يجادل الخبراء في الدراسة بأن مستخلص فاكهة الكشمش الأسود يمكن أن يقمع الالتهاب الذي يحدث.
على الرغم من أن هذه الفاكهة ليست مباشرة ، إلا أنها يمكن أن تقلل من خطر الالتهاب الذي يحدث في جسم الإنسان. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة كيفية عمل الكشمش الأسود على جهاز المناعة البشري.
2. خفض الكولسترول السيئ
بالإضافة إلى تعزيز جهاز المناعة ، هناك فائدة أخرى لفاكهة الكشمش الأسود وهي خفض نسبة الكوليسترول الضار. ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين ، مثل الكشمش الأسود ، في خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار. في الواقع ، هذه الطريقة لديها أيضًا القدرة على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
أفادت دراسة من جامعة كونيتيكت أن النتائج تم إثباتها من خلال حيوانات التجارب. الحيوانات التي أعطيت مستخلص الكشمش الأسود لديها مستويات كوليسترول أقل من الحيوانات التي لم تحصل على هذه الفاكهة.
ومع ذلك ، لا يزال البحث قيد الاختبار على الفئران التجريبية. لهذا السبب ، لا يزال الخبراء بحاجة لمعرفة ما إذا كانت فعالية هذا الكشمش الأسود هي نفسها في جسم الإنسان.
4 طرق سهلة لزيادة نسبة الكولسترول الجيد (HDL)
3. فوائد فاكهة الكشمش الأسود للجلوكوما
تبين أن محتوى فيتامين أ في الكشمش الأسود مفيد لصحة العين. السبب هو أنه تم الإبلاغ عن ذلك من خلال دراسة من المجلة طب العيون .
وجدت الدراسة أن استهلاك الكشمش الأسود الغني بالأنثوسيانين يدعم الأدوية المضادة للجلوكوما. تضمنت هذه الدراسة 38 مريضًا يعانون من الجلوكوما مفتوح الزاوية الذين طُلب منهم تناول مستخلص الكشمش الأسود.
استخدم هؤلاء المشاركون أيضًا أحيانًا دواءً وهميًا واستمر هذا لمدة عامين. أثناء الدراسة ، تم إعطاء المشاركين أيضًا قطرات عين مضادة للجلوكوما.
نتيجة لذلك ، شهد المرضى الذين تناولوا مستخلص الكشمش الأسود زيادة أكثر سلاسة في تدفق الدم في العين. تستند هذه النتائج إلى نتائج مقارنة بين المشاركين الذين عولجوا بدواء وهمي فقط.
4. تخفيف أعراض عسر الهضم
يمكن لأعراض عسر الهضم بما في ذلك الإسهال وتقلصات المعدة أن تتداخل بالتأكيد مع الأنشطة اليومية. ومع ذلك ، لا داعي للقلق لأن فوائد الكشمش الأسود يمكن أن تخفف عسر الهضم.
وفقا لبحث من المجلة الدولية لجامعة الكويت يمكن أن يوفر عصير الكشمش الأسود تأثيرًا مريحًا للعضلات الملساء في الجهاز الهضمي.
ومع ذلك ، لا تزال هذه الدراسة قيد التجربة في نموذج أنبوب اختبار ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة تأثيرها على البشر.
بغض النظر ، فإن التأثير المضاد للتشنج للكشمش الأسود يبدو واعدًا للمساعدة في أعراض الجهاز الهضمي مثل تقلصات المعدة.
5. يحافظ على صحة الجلد
هناك العديد من الطرق التي يمكنك القيام بها للحفاظ على بشرة صحية ، من حماية بشرتك من التعرض لأشعة الشمس إلى الاهتمام بالطعام.
يحتوي عدد من الأطعمة والمشروبات على مركبات يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرة صحية. أحد هذه الأطعمة هو الكشمش الأسود.
والخبر السار هو أن زيت بذور الكشمش الأسود له فائدة في قمع الالتهاب في الجلد. وذلك لأن بذور هذه الفاكهة ذات المذاق الحامض تحتوي على الكمية المناسبة من الأحماض الدهنية ، مثل حمض اللينوليك.
يُعرف حمض اللينوليك منذ فترة طويلة بأنه يساعد الجلد على أن يصبح حاجزًا طبيعيًا. يعمل هذا الحاجز الطبيعي على إبقاء البشرة رطبة ، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من جفاف الجلد أو الأكزيما.
6. جيد لصحة الكلى
كما أوضحنا سابقًا ، فإن الكشمش الأسود غني بالمركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي يمكنها درء الأمراض المختلفة. أحد هذه الأمراض هو مرض الكلى المزمن.
كما ترى ، فإن مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الكشمش الأسود توفر فوائد من خلال حماية الجهاز الإفرازي من الالتهاب والعدوى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستخلص فاكهة الكشمش الأسود مفيد أيضًا في منع تكوين حصوات الكلى.
ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول فوائد الكشمش الأسود ضد أمراض الكلى لم يتم تجربتها حتى الآن إلا على الحيوانات. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت النتائج هي نفسها عند اختبارها على البشر.
أصح 7 أنواع من التوت للأكل
7. تحسين وظائف الكبد
بالنسبة لأولئك الذين يحبون شرب المشروبات الكحولية ، عليك بالطبع توخي الحذر. والسبب هو أن تعاطي الكحول يمكن أن يؤدي إلى تلف وظيفة خلايا الكبد بسبب الجذور الحرة التي تسبب الالتهاب.
ومع ذلك ، يمكنك الوقاية من أمراض الكبد عن طريق الحد من استهلاك الكحول وتناول الأطعمة الصحية ، مثل الكشمش الأسود.
ذكرت من مجلة بيولوجيا الغشاء ، يوفر الكشمش الأسود فوائد للجسم عن طريق منع الإجهاد التأكسدي بسبب الإيثانول من الكحول. قد يكون هذا بسبب أن هذه الفاكهة غنية بالمركبات الفينولية الأحادية والبوليمرات.
تساعد كلتا المادتين على توفير الحماية ضد أكسدة الدهون والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أيضًا أن المركبات الفينولية هي مضادات أكسدة فعالة في تثبيط أكسدة الدهون التي يمكن أن تؤدي إلى الإجهاد التأكسدي.
لقد ثبت بالفعل أن الكشمش الأسود يوفر العديد من الفوائد بسبب محتواه الغذائي. ومع ذلك ، تم العثور على بعض هذه الفوائد فقط من خلال البحث من حيوانات التجارب.
ناقش دائمًا مع طبيبك أو أخصائي التغذية الخاص بك فيما يتعلق ببعض الفواكه إذا كنت ترغب في تناولها كعلاج طبيعي لمرض ما.
