شرط الجمع بين الطعام تحدث المزيد والمزيد عن. من المتوقع أن يكون هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا فعالًا وصحيًا. إذن ، ما هو نمط الأكل الفعلي؟ الجمع بين الطعام؟ هل هذه الطريقة حقا جيدة للصحة؟
ما هذا الجمع بين الطعام?
الجمع بين الطعام هو نظام غذائي يهدف إلى تسهيل عملية الهضم من خلال الجمع بين اثنين أو أكثر من العناصر الغذائية الصحيحة.
يعتمد هذا على النظرية القائلة بأن الجهاز الهضمي سوف يهضم أنواعًا مختلفة من الطعام على مستويات مختلفة وفي أوقات مختلفة.
لذلك ، فأنت بحاجة إلى نظام غذائي يحتوي على مزيج من نوعي العناصر الغذائية المناسبة حتى لا تسبب آثارًا سلبية على الهضم.
على الرغم من أنه لم يسمع إلا مؤخرًا ، فقد اتضح الجمع بين الطعام تم العثور عليها منذ العصور القديمة. في البداية ، تم تنفيذ هذا النظام الغذائي كعلاج أيورفيدا في الهند لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
بعد ذلك ، أعاد الطبيب ويليام هوارد هاي تطوير هذا النظام الغذائي في عشرينيات القرن الماضي وهو معروف باسم يا حمية.
قواعد النظام الغذائي الجمع بين الطعام
كل ناشط في هذا النمط من الأكلقواعد مختلفة فيما يتعلق بأنواع الطعام التي يتم دمجها. ولكن بشكل عام ، فإن المبدأ الرئيسي الجمع بين الطعام يكون:
- لا تجمع بين الكربوهيدرات والبروتين ،
- لا تجمع بين الكربوهيدرات والأطعمة الحمضية ،
- لا تستهلك الخضار والفاكهة في نفس الوقت ،
- لا ينبغي الجمع بين البروتينات والبروتينات الأخرى كذلك
- لا تستهلك منتجات الألبان والفاكهة إلا على معدة فارغة.
كمثال، الجمع بين الطعام لا تنصح بمزج اللحوم والبطاطس معًا. لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، كلاهما يتطلب إنزيمات مختلفة ووقتًا ليهضمه الجسم.
يتم هضم البطاطس التي تحتوي على الكربوهيدرات بشكل أسرع من اللحوم البروتينية التي تتطلب المزيد من الوقت والطاقة. هذا يمكن أن يسد الجهاز الهضمي ويسبب عسر الهضم.
بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب البروتينات ظروفًا حمضية ليتم هضمها ، بينما تتطلب الكربوهيدرات ظروفًا قلوية. من الناحية المثالية ، يتطلب هذان الطعامان مستويات مختلفة من حموضة المعدة (pH) للهضم بشكل صحيح.
مزيج الأطعمة الموصى به هو البروتين والخضروات الخضراء أو الكربوهيدرات والخضروات التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.
التركيبة التي يتم اختيارها عادة هي اللحوم والخضروات مثل الفطر أو البروكلي أو السبانخ. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا الجمع بين الكربوهيدرات مثل البطاطس أو الأرز والخضروات الخضراء.
هل هذا النظام الغذائي صحي حقا؟
للوهلة الأولى ، يمكن أن يكون الجمع بين الأطعمة الصحيحة طريقة جيدة للحفاظ على نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي يوضح فوائد هذا النظام الغذائيعند مقارنتها بالوجبات الغذائية الأخرى.
خاصة إذا كنت تفعل ذلك بهدف إنقاص الوزن ، الجمع بين الطعام قد لا تكون طريقة فعالة.
حتى الآن ، درست دراسة واحدة فقط تأثير هذا المبدأ الجمع بين الطعام لفقدان الوزن. قسمت الدراسة مجموعتين من المشاركين ، وهما المجموعة التي تتبع نظام غذائي متوازن والمجموعة التي تمر بها الجمع بين الطعام.
في الواقع ، تمكن المشاركون العاديون من إنقاص وزن يصل إلى 6-8 كيلوغرامات. ومع ذلك ، لم يكن هناك فرق كبير بين النظامين. في الواقع ، النتائج هي نفسها عمليا.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عمل الجهاز الهضمي البشري معقد للغاية. بغض النظر عن التركيبة التي تتناولها ، سيستمر الجهاز الهضمي في العمل على امتصاص جميع المغذيات الكبيرة الموجودة في الطعام.
بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للقلق بشأن مستويات الأس الهيدروجيني للأطعمة المختلفة. لأنه عندما يصل الطعام إلى الأمعاء الدقيقة ، تفرز الأمعاء الإنزيمات التي تحيد حموضة الطعام.
لذلك ، إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي صحي ، يجب عليك اتباع برنامج نظام غذائي متوازن عن طريق إضافة العناصر الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف في طبق واحد.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو يعانون من حالات معينة ، يمكنك استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على الحل المناسب.
