فوائد الفول السوداني لصحة الجسم |

ليس فقط المقلية والمسلوقة ، يمكن أيضًا معالجة الفول السوداني في المربى وزيت الطهي وصلصة الفول السوداني للأطباق المختلفة وغير ذلك الكثير. على الرغم من أنك تأكلها كثيرًا ، هل تعرف محتوى وفوائد الفول السوداني؟

المحتوى الغذائي للفول السوداني

الفول السوداني هو نوع من البقوليات مصدره سهول أمريكا الجنوبية. الأسماء تختلف من الفول السوداني, الفول السوداني، حتى goobers. بشكل فريد ، الفول السوداني ليس "المكسرات الحقيقية" مثل الكاجو واللوز.

ينمو هذا النوع من الفاصوليا في التربة وينتمي إلى مجموعة البقوليات. هذا يعني أن الفول السوداني يشبه العدس والبازلاء وفول الصويا.

تشتهر البقوليات مثل الفول السوداني بمحتواها العالي من البروتين. هذا الطعام غني بالسعرات الحرارية لأنه يحتوي على دهون نباتية مفيدة للصحة.

فيما يلي العديد من المحتويات الغذائية التي يمكنك الحصول عليها من تناول حفنة من الفول السوداني تزن 100 جرام.

  • الطاقة: 525 كالوري
  • البروتين: 27.9 جرام
  • الدهون: 42.7 جرام
  • الكربوهيدرات: 17.4 جرام
  • الألياف: 2.4 جرام
  • إجمالي الكاروتين (فيتامين أ): 30 ميكروجرام
  • الثيامين (فيتامين ب 1): 0.44 ملليغرام
  • الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.27 ملليغرام
  • النياسين (فيتامين ب 3): 1.4 ملليغرام
  • الكالسيوم: 316 ملليغرام
  • الفوسفور: 456 ملليغرام
  • حديد: 5.7 ملليجرام
  • صوديوم: 31 ملليغرام
  • البوتاسيوم: 466.5 ملليغرام
  • النحاس: 1.55 ملليجرام
  • الزنك: 1.9 ملليغرام

بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، فإن الفول السوداني غني أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة. المواد الكيميائية النباتية هي مواد كيميائية موجودة بشكل طبيعي في النباتات. تشمل المواد الكيميائية النباتية في هذه الأطعمة الايسوفلافون ، وحمض الفيتيك ، والفيتوسترولس ، و حمض ف الكوماريك.

فوائد الفول السوداني للصحة

المصدر: Wonderopolis

أثبتت دراسات مختلفة أن العناصر الغذائية والمركبات الكيميائية النباتية الموجودة في الفول السوداني يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم والوزن.

فيما يلي شرح أكثر تفصيلاً لنتائج الخبراء فيما يتعلق بفاعلية الفول السوداني.

1. تساعد على إنقاص الوزن

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، إلا أن الفول السوداني لا يزيد الوزن. دراسة في المجلة بحوث التغذية في الواقع ، يمكن أن يساعد تناول الفول السوداني في الحفاظ على الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.

من المرجح أن تبقيك هذه الأطعمة ممتلئة لفترة أطول ، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبة دسمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتين والدهون الصحية الموجودة في المكسرات تزيد أيضًا من معدل حرق الطاقة في الجسم.

2. الحفاظ على صحة القلب

يوفر الفول السوداني فوائد لصحة القلب لأن محتوى الدهون غير المشبعة أعلى من الدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة هي دهون صحية يمكنها خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب.

الاسم العلمي للفول السوداني Arachis hypogaea كما أنه غني بفيتامين B3 والمغنيسيوم والنحاس الضرورية للحفاظ على صحة القلب. مزيج الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية سيجعل قلبك أقوى وأكثر صحة.

3. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية

وفقًا للكلية الأمريكية لأمراض القلب ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الفول السوداني مرتين على الأقل في الأسبوع ينخفض ​​لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 13 بالمائة. بالإضافة إلى ذلك ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 15 في المائة.

قد يكون هذا مرتبطًا بخصائص ريسفيراترول وحمض الأوليك في الفول السوداني. كلاهما يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية من أضرار الجذور الحرة. بهذه الطريقة ، يمكن أيضًا أن ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

6 أفضل توصيات الفاكهة لمرضى السكتة الدماغية

4. يمنع مرض الحصوة

تتكون حصوات المرارة من بقايا العصارة الصفراوية والكوليسترول الذي يستقر في تكوين البلورات الصفراوية. بمرور الوقت ، يمكن أن تسد حصوات المرارة القنوات الصفراوية ، مما يسبب الألم والالتهاب.

قد يكون استهلاك الفول السوداني قادرًا على منع مرض حصوة المرارة عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم. للحصول على نتائج أفضل ، قم بدمجه مع نظام غذائي غني بالألياف وقلل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون السيئة.

5. يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم

يمكن أن يكون الفول السوداني والمكسرات المماثلة خيارًا للوجبات الخفيفة لمرضى السكر بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم. أي أن هذه الأطعمة لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم.

تعمل الألياف الموجودة في الفول السوداني أيضًا على إبطاء حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ، بينما يأخذ البروتين مزيدًا من الطاقة للتحلل. هذان الشيئان يجعلان جسمك يطلق الطاقة والجلوكوز بثبات.

6. يخفض نسبة الكوليسترول

محتوى الدهون غير المشبعة في الفول السوداني لديه القدرة على تقليل كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو الكوليسترول "الضار" الذي يمكن أن يشكل لويحات في الأوعية الدموية. هذا هو السبب الرئيسي لأمراض القلب التاجية.

تعمل هذه الدهون الصحية أيضًا على تغذية خلايا الجسم وتزويد الجسم بفيتامين هـ. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي أنسجة الجسم من أضرار الجذور الحرة.

لا تفرط في تناول الفول السوداني

الفول السوداني غني بالفوائد والمحتوى الغذائي ، لكن لا يجب أن تستهلكه بإفراط. والسبب هو أن بعض المواد الموجودة في الفول السوداني يمكن أن تسبب الآثار السلبية التالية عند تناولها بكميات كبيرة.

  • ردود الفعل التحسسية ، إما بسبب استهلاك الفول السوداني الخام أو المعالج. في بعض الحالات ، يمكن أن تؤدي حساسية الفول السوداني الشديدة إلى الوفاة.
  • يمنع امتصاص الحديد والزنك بسبب تأثير حمض الفيتيك على الفول السوداني.
  • تسمم الأفلاتوكسين من الفطر أسبرجيلوس، فلافوس ينمو على الفول السوداني. يمكن أن يؤدي التسمم الحاد إلى فشل الكبد وحتى السرطان.

الفول السوداني هو طعام كثيف في الطاقة والعناصر الغذائية والمركبات الكيميائية النباتية. تختلف فوائد تناول الفول السوداني أيضًا ، من فقدان الوزن إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكنك الحصول على فوائد الفول السوداني عن طريق إضافته إلى نظامك الغذائي الأسبوعي ، سواء كان طازجًا أو معالجًا. ومع ذلك ، تناوله بكميات معقولة لمنع الحساسية والتأثيرات الأخرى.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found