إن فكرة تناول الأرز الساخن مع صلصة الفلفل الحار هي بالفعل شهية للغاية. ومع ذلك ، قد تكون كسولًا إذا تخيلت أنه يتعين عليك طحن ومعالجة الفلفل الحار أولاً في صلصة الفلفل الحار. السبب ، ستشعر يديك بالحرارة بسبب الفلفل الحار. لا تقلق ، تغلب على الحيلة التالية ، نعم.
لماذا الفلفل الحار يمكن أن يجعل اليدين ساخنة؟
بالإضافة إلى التسبب في الشعور بالحرقان في المعدة بعد تناولها ، غالبًا ما يكون للفلفل الحار نفس التأثير على اليدين. عادة ما يحدث الإحساس بالحرق في يديك بعد طحن الفلفل الحار أو تقطيعه. كيف حدث هذا؟
نقلاً عن Huffington Post ، اتضح أن الفلفل الحار يحتوي على مركب كيميائي يسمى الكابسيسين. هذا المركب هو ما يجعل اليدين أو المعدة تشعر بالحرارة والحرق. يحفز الكابسيسين مستقبلات الألم ويرتبط بها. نتيجة لذلك ، عندما يتم تنشيط هذه المستقبلات ، فلا عجب أنك تشعر بإحساس حار وحرق.
على الرغم من أنه ينتج إحساسًا بالحرارة والحرق ، إلا أن الكابسيسين لن يتسبب في تلف الأنسجة أو الحروق. هذا لأن جزيئات الكابسيسين ترتبط فقط بمستقبلات الألم حول يديك.
طرق مختلفة للتعامل مع اليدين الساخنة بسبب الفلفل الحار
في الواقع ، لمنع الإحساس بالحرارة في اليدين بسبب الفلفل الحار ، استخدم القفازات عند الطهي. ومع ذلك ، عندما تشعر بعدم الراحة أو حتى منسية ، يمكنك التعامل مع الأيدي الساخنة باستخدام الخيارات التالية:
1. اغسل يديك بصابون الأطباق
عندما تبدأ الحرارة بالهجوم ، اشطف يديك على الفور بصابون الأطباق. افركي صابون الأطباق على راحتي يديك وتحت أظافرك. عادةً ما يكون صابون الأطباق أسهل في إزالة الزيت من الفلفل الحار الذي يلتصق بيديك أكثر من صابون اليدين العادي. ثم اشطفها بالماء حتى تصبح نظيفة.
2. افركي اليدين بزيت الزيتون
زيت الزيتون ليس مفيدًا فقط كمصدر للدهون الجيدة للجسم ولكن أيضًا للتخلص من مادة الكابسيسين في اليدين. تحتاج فقط إلى فرك زيت الزيتون في يديك لإزالة ما تبقى من زيت الفلفل الحار. انتظر دقيقة أو دقيقتين قبل الشطف بالماء وصابون الأطباق.
3. نقع اليدين في منتجات الألبان
منتجات الألبان حمضية ، لذا يمكنها المساعدة في تقليل حرارة الفلفل الحار في يديك. يعمل بروتين الحليب المسمى الكازين كمنظف طبيعي يمكنه تكسير الكابسيسين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي منتجات الألبان المختلفة أيضًا على دهون يمكن أن تساعد في إذابة الكابسيسين.
لعلاج الأيدي الساخنة من الفلفل الحار ، حاول نقع يديك في وعاء من الحليب. دعها تقف لبضع لحظات أو حتى تبدأ الحرارة في الهدوء. ثم يشطف بالماء النظيف. يمكنك أيضًا غسلها بصابون الأطباق إذا كانت يداك لا تزالان تشعران بالحرارة قليلًا.
تذكر ، قبل تنظيف يديك من بقايا زيت الفلفل الحار التي تلتصق بها ، لا تفرك عينيك أو تزيل العدسات اللاصقة أو تلمس أعضائك التناسلية. وذلك لأن زيت الكابسيسين يمكن أن يلتصق بسهولة وينتشر الإحساس بالحرارة في هذه الأجزاء.
