السكر لمرض السكري ، أيهما آمن وصحي؟

أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا حول داء السكري هو: هل لا يزال بإمكاني أكل الحلويات؟ غالبًا ما يُعتقد أن السكر هو سبب الإصابة بمرض السكري لأن هذا المرض يُعرف أيضًا باسم مرض السكري أو مرض السكري. يتحول العديد من مرضى السكري إلى استخدام المحليات الصناعية أو حتى العسل وسكر النخيل كبديل للسكر لمرض السكري. ومع ذلك ، أيهما هو الأكثر أمانًا وصحة ليحل محل السكر الأبيض؟

تناول السكر اليومي لمرض السكري

إن الحد من تناول السكر كل يوم يحتاج في الواقع إلى أن يقوم به الجميع ، وليس فقط لمرضى السكر.

السكر المعني هو أي نوع من أنواع التحلية التي تكون عبارة عن كربوهيدرات بسيطة ، مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز. ينتمي السكر الأبيض أو السكر المحبب إلى مجموعة السكروز.

وفقًا لمؤسسة Diabetes UK ، فإن الحد الأقصى للاستهلاك اليومي من السكر لمرضى السكر أقل من 30 جرامًا أو حوالي 7 ملاعق كبيرة.

لا يأتي تناول السكر هذا من السكر الموجود في المحليات فحسب ، بل يأتي أيضًا من جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة.

في المقابل ، تحتوي علبة واحدة من بسكويت الشوكولاتة على ملعقة كبيرة من السكر على الأقل.

ومع ذلك ، أوصت منظمة الصحة العالمية (WHO) ، في عام 2015 أيضًا بتقليل استهلاك السكر اليومي بحد أقصى 6 ملاعق كبيرة يوميًا.

وهذا ينطبق على كل من مرضى السكر وأصحاء الأطفال والبالغين.

المحليات الصناعية كبديل للسكر السكري

تتم معالجة المحليات الصناعية بهذه الطريقة عن طريق التلاعب الكيميائي بحيث تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية أو حتى منعدمة السعرات الحرارية.

هذا يجعل المحليات الصناعية التي يعتقد أنها لا تسبب زيادة في مستويات السكر في الدم وكذلك السكر.

لذلك ، غالبًا ما يوصى باستخدام المحليات الصناعية كبديل للسكر لمرض السكري.

ومع ذلك ، فإن الأنواع المختلفة من منتجات التحلية الاصطناعية لها تأثيرات مختلفة على استقلاب السكر في الدم.

فيما يلي بعض المحليات الصناعية التي يتم تداولها بشكل شائع في السوق لتكون بديلاً للسكر لمرضى السكري.

1. السكرالوز

السكرالوز هو نوع من المُحليات الصناعية يمكن أن يكون طعمه أحلى بـ 600 مرة من السكر العادي.

ومع ذلك ، فقد تم تعديل محتوى السكرالوز المستخدم كمُحلي لمستويات الحلاوة.

إذا كانت حلوة مثل السكر الطبيعي ، فبالطبع يكون محتوى هذا التحلية الاصطناعية أقل بكثير وبالتالي فإن السعرات الحرارية أقل بكثير.

2. السكرين

السكرين هو أحد رواد المحليات الصناعية الموجودة في السوق منذ قرن من الزمان. مذاق هذا المُحلي الصناعي أحلى 300-500 مرة من السكر الطبيعي.

كشفت العديد من الدراسات الحديثة أن تناول السكرين يمكن أن يسبب آثارًا جانبية ، وهي زيادة الوزن.

ومع ذلك ، لا يزال استخدام السكرين بجرعات معقولة حتى الآن مسموحًا به من قبل وكالة الإشراف على الغذاء والدواء الإندونيسية (BPOM).

3. ستيفيا

ستيفيا هي الوافد الجديد على مجموعة بدائل السكر لمرض السكري.

يُستخرج هذا المُحلي الصناعي من مكونات طبيعية ، وهي نبات ستيفيا الذي ينمو في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية.

تُعد هذه المُحليات الصناعية من بين أكثر المُحليات استخدامًا ، لذا فلا عجب أنه يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من منتجات التحلية من ستيفيا.

محلي ستيفيا خالي من السعرات الحرارية لذلك يعتقد أنه يساعد في منع زيادة الوزن.

4. الأسبارتام

يحتوي المُحلي الصناعي الأسبارتام على سعرات حرارية منخفضة جدًا بطعم أحلى 200 مرة من السكر العادي.

ومع ذلك ، يُذكر BPOM الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به بعدم تناول الأسبارتام بكميات زائدة.

لا يزال يتعين عليك الاحتفاظ باستهلاك المحليات الصناعية بكمية محدودة ، وهي 50 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن جسمك.

أي إذا كان وزنك 50 كيلوجرامًا ، فلا يُنصح باستهلاك أكثر من 2500 ملليجرام أو 2.5 جرام من الأسبارتام في يوم واحد.

5. اسيسولفام البوتاسيوم

أحد أنواع التحلية الصناعية كبديل للسكر لمرض السكري والذي غالبًا ما يضاف إلى منتجات الأطعمة والمشروبات المعبأة هو acesulfame potassium أو acesulfam-k.

وفقًا لتوصيات BPOM ، يجب ألا تتناول acesulfame-k أكثر من 15 ملليجرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

إذا كان وزنك 50 كيلوجرامًا ، فتجنب استهلاك هذا المُحلي الاصطناعي أكثر من 750 ملليجرام في اليوم.

هل يمكن أن يكون العسل وسكر النخيل بديلاً عن السكر لمرض السكري؟

غالبًا ما يُعتبر السكر الأبيض أو السكر المحبب ضارًا بصحة مرضى السكر.

لهذا السبب ، يحاول العديد من مرضى السكر إيجاد بدائل طبيعية أخرى ، مثل سكر النخيل والعسل ليحلوا محل السكر الحبيبي.

يتم تضمين السكر في نوع الكربوهيدرات البسيطة. لسوء الحظ ، يتم أيضًا تضمين المحليات الطبيعية ، مثل السكر البني وسكر النخيل والعسل في الكربوهيدرات البسيطة.

تحتوي الكربوهيدرات البسيطة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (GI) ، لذلك تتم معالجتها بسرعة أكبر لتصبح جلوكوز في الدم.

نتيجة لذلك ، تميل مستويات السكر في الدم إلى الارتفاع بشكل أسرع (ارتفاع السكر في الدم) بعد تناول هذه المحليات الطبيعية.

بمعنى آخر ، السكر البني وسكر النخيل وكذلك العسل ليس من الأفضل استخدامهما كبديل للسكر لمرضى السكر.

في الواقع ، يحتوي العسل على مؤشر نسبة السكر في الدم (61) أقل من السكر الحبيبي بقيمة 65 كمؤشر نسبة السكر في الدم.

ومع ذلك ، فإن كلاهما لهما قدرة مماثلة على رفع نسبة السكر في الدم بسرعة.

15 خيارًا من الأطعمة والمشروبات لمرض السكري ، بالإضافة إلى القائمة!

أهم مفتاح هو تنظيم تناول الكربوهيدرات

على الرغم من وصفها بأنها "طبيعية" ، إلا أن المحليات مثل العسل عبارة عن كربوهيدرات بسيطة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام أيضًا إلى تراكم الدهون.

في الواقع ، يعد تراكم الدهون أحد العوامل المحفزة لمقاومة الأنسولين ، وهو السبب الرئيسي لمرض السكري من النوع 2.

يمكنك استبدال السكر لمرض السكري بالمحليات الصناعية. ومع ذلك ، لا يزال عليك أن تأخذها حسب التوجيهات.

في الواقع ، أهم شيء في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في علاج مرض السكري ، كلا النوعين 1 و 2 من مرض السكري ليس مسألة الحد من السكر أو المحليات الطبيعية الأخرى.

وفقًا للمعهد الوطني للسكري ، تكمن المشكلة الرئيسية في السيطرة على مرض السكري في تناول الكربوهيدرات اليومي الزائد.

سيتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز بمساعدة هرمون الأنسولين. يمكن أن تؤثر هذه العملية على مستويات السكر في الدم.

الكربوهيدرات نفسها لا تأتي فقط من السكر.

كيفية تنظيم تناول الكربوهيدرات لمرضى السكر هو حساب كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.

استشر طبيبًا أو اختصاصي تغذية لمعرفة ما هو الحد المثالي لاستهلاكك اليومي من السكر.

هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟

انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!

‌ ‌

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found