مثل ضغط الدم ، يمكن أن ترتفع مستويات الكوليسترول أكثر من اللازم. مستويات الكوليسترول المرتفعة ليست جيدة للصحة. بالإضافة إلى تناول الأدوية ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول إلى الانتباه إلى اختياراتهم الغذائية ، ومن بينها اختيار نوع السمك. لذا ، ما هي أنواع الأسماك التي يمكن للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول تناولها وما هي آمنة لهم؟
قائمة الأسماك التي يمكن أن يأكلها الأشخاص المصابون بالكوليسترول
هناك العديد من أنواع الأسماك في السوق ، ولكن ليست جميعها جيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. الأسماك المحفوظة مع الملح المضاف ، مثل الأسماك المملحة أو الأنشوجة ، ليست مناسبة للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول.
على الرغم من أن هذا النوع من الأسماك لن يزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم ، إلا أن محتواه العالي من الملح يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن الملح يمكن أن يرفع ضغط الدم مما يؤدي في النهاية إلى ارتفاع ضغط الدم.
يزيد ارتفاع الكوليسترول وحده من خطر الإصابة بأمراض القلب ، خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. كلاهما ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن لا تقلق لأن العديد من أنواع الأسماك لا يزال من الممكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بسبب محتواها الغذائي الصحي للجسم. نقلاً عن صفحة Mayo Clinic ، تحتوي الأسماك الدهنية على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية (الدهون في الدم) وضغط الدم.
يمكن أن يقلل تناول هذه الأطعمة بانتظام من خطر الموت المفاجئ لدى الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية. محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية لا يخفض مستويات الكوليسترول ، ولكن الفوائد يمكن أن تحافظ على صحة القلب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
حتى لا تختار النوع الخاطئ ، إليك أنواع الأسماك التي يمكن لمرضى الكوليسترول تناولها.
1. التونة
تحتوي أسماك التونة على فيتامين أ ومركب فيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ بالإضافة إلى أن هذه السمكة غنية أيضًا بالكالسيوم والحديد والكولين والفولات.
كل هذه العناصر الغذائية تحتاجها خلايا الجسم ، ومن بينها فيتامين أ الذي يمكن أن يحافظ على صحة عينيك. يصل محتوى أوميغا 3 في هذه السمكة إلى 1.11 جرام لكل 100 جرام وهو مفيد جدًا لصحة القلب.
2. البلطي
يمكن أن يأكل البلطي من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والذين يشعرون بالملل من نوع التونة. المحتوى الغذائي لا يقل اكتمالاً بوجود فيتامين ب المركب وفيتامين ج وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البلطي غني أيضًا بالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم. يحتوي كل 100 جرام على 0.20 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
3. السلمون
يحظى هذا النوع من الأسماك بشعبية كبيرة لمحتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي يمكن أن يأكلها الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. في 100 جرام يوجد 0.93 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يوفر سمك السلمون فيتامين أ ومركب فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك إلى جانب كونه مفيدًا للقلب ، فإن فيتامين هـ الموجود في السلمون مفيد أيضًا في الحفاظ على صحة الجلد.
كما أن المحتوى الغذائي لسمك السلمون مكتمل أيضًا بالمعادن مثل الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم التي يحتاجها الجسم حتى بكميات صغيرة.
4. مجموعة الماكريل
الماكريل أقل شيوعًا من البلطي. ومع ذلك ، لا تقلق ، يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت التي توفر البقالة اليومية. إذا لم تجده ، فهناك الماكريل والماكريل اللذان لا يزالان في نفس مجموعة الماكريل.
إلى جانب كونها غنية بفيتامين د ، فإن هذه السمكة مجهزة أيضًا بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك. ولا يقل أهمية عن ذلك ، كما أن محتوى البوتاسيوم والفوسفور والسيلينيوم الموجود فيه يغذي عظامك أيضًا.
5. الرنجة
مثل الماكريل ، قد تكون الرنجة أيضًا غريبة تمامًا على الإندونيسيين. الرنجة غنية بفيتامينات أ ود ، وكذلك المعادن مثل النحاس والفوسفور والبوتاسيوم. تحتوي هذه السمكة أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية حوالي 0.46 جرام لكل 100 جرام.
بالإضافة إلى الحفاظ على صحة العين ، يمكن أن يساعد تناول الأسماك في تلبية احتياجات فيتامين (د) ، وهي محدودة جدًا في الحليب ومنتجات الألبان المدعمة.
ما هي كمية الأسماك التي يمكن أن يأكلها المصابون بالكوليسترول؟
بغض النظر عن النوع ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تناول هذا الطعام إذا كانت طريقة معالجته صحيحة. الحيلة ، لا تقدم السمك المقلي في كثير من الأحيان كقائمة طعام للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول. سيكون من الأفضل إذا كان السمك مطهوًا على البخار أو مسلوقًا بحيث لا يحتاج إلى زيت إضافي للقلي. حتى إذا كنت تريد القلي ، تأكد من استخدام زيت الطهي الآمن للكوليسترول.
بالإضافة إلى كيفية تقديمها ، يجب أيضًا مراعاة تناول الأسماك. إذا أجبرت نفسك على أكل السمك طوال الوقت ، فقد تشعر بالملل. نتيجة لذلك ، سوف تتجنب هذه الأطعمة لأنك تشعر بالملل.
يُنصح بتناول حصتين على الأقل من الأسماك الكاملة في الأسبوع وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.
